¿Cuánta cafeína en una taza de café? Una guía detallada
Tabla de contenido:
- ¿Qué factores afectan el contenido de cafeína?
- ¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?
- ¿Las marcas comerciales tienen más cafeína?
- ¿Es la cafeína algo de lo que preocuparse?
El café es la mayor fuente dietética de cafeína.
Puede esperar obtener alrededor de 95 mg de cafeína de una taza de café promedio.
Sin embargo, esta cantidad varía entre diferentes bebidas de café, y puede variar desde casi cero hasta más de 500 mg.
Esta es una guía detallada sobre el contenido de cafeína de diferentes tipos y marcas de café.
AdvertisementAdvertisement¿Qué factores afectan el contenido de cafeína?
El contenido de cafeína del café depende de muchos factores, tales como:
- Tipo de granos de café: Hay muchas variedades de granos de café disponibles, que naturalmente pueden contener diferentes cantidades de cafeína.
- Tostado: Los asados más ligeros tienen más cafeína que los asados más oscuros, aunque los asados más oscuros tienen un sabor más profundo.
- Tipo de café: El contenido de cafeína puede variar significativamente entre café, espresso, café instantáneo y café descafeinado que se preparan regularmente.
- Tamaño de la porción: "Una taza de café" puede variar entre 30-700 ml (1-24 oz), lo que afecta en gran medida el contenido total de cafeína.
Conclusión: El contenido de cafeína se ve afectado por el tipo de grano de café, el estilo de tostado, cómo se prepara el café y el tamaño de la porción.Anuncio
¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?
El principal determinante del contenido de cafeína es el tipo de café que está bebiendo.
Café preparado
La elaboración de cerveza es la forma más común de hacer café en los EE. UU. Y Europa.
También conocido como café normal, el café preparado se prepara vertiendo agua caliente o hirviendo sobre granos de café molidos, generalmente contenidos en un filtro.
Una taza de café preparado (8 oz) contiene aproximadamente 70-140 mg de cafeína, o aproximadamente 95 mg en promedio (1, 2).
Espresso
Espresso se produce al forzar una pequeña cantidad de agua caliente o vapor a través de los granos de café finamente molidos.
Aunque el espresso tiene más cafeína por volumen que el café normal, generalmente contiene menos por porción, ya que las porciones de espresso tienden a ser pequeñas.
Una inyección de espresso generalmente mide alrededor de 30-50 ml (1-1. 75 oz) y contiene aproximadamente 63 mg de cafeína (3).
Una dosis doble de espresso por lo tanto contiene aproximadamente 125 mg de cafeína.
Bebidas a base de café expreso
Muchas bebidas de café populares se preparan a partir de tomas de espresso mezcladas con diferentes tipos y cantidades de leche.
Estos incluyen lattes, capuchinos, macchiatos y Americanos.
Dado que la leche no contiene cafeína adicional, estas bebidas contienen la misma cantidad de cafeína que el café expreso.
Un solo (pequeño) contiene alrededor de 63 mg de cafeína en promedio, y el doble (grande) contiene alrededor de 125 mg.
Café instantáneo
El café instantáneo está hecho de café preparado que ha sido liofilizado o secado por pulverización.Por lo general, se encuentra en piezas grandes y secas, que se disuelven en agua.
Para preparar café instantáneo, simplemente mezcle una o dos cucharaditas de café seco con agua caliente. No hay necesidad de elaborar cerveza.
El café instantáneo generalmente contiene menos cafeína que el café normal, con una taza que contiene aproximadamente 30-90 mg (4).
Café descafeinado
Aunque el nombre puede ser engañoso, el café descafeinado no es completamente libre de cafeína.
Puede contener cantidades variables de cafeína, que van de 0-7 mg por taza, con una taza promedio que contiene 3 mg (5, 6, 7).
Sin embargo, algunas variedades pueden contener cantidades aún mayores de cafeína, dependiendo del tipo de café, el método de descafeinado y el tamaño de la taza.
Conclusión: El contenido promedio de cafeína de una taza de café de 8 onzas es de 95 mg. Una bebida única de espresso o expreso contiene 63 mg, y el café descafeinado contiene aproximadamente 3 mg de cafeína (en promedio).AdvertisementAdvertisement
¿Las marcas comerciales tienen más cafeína?
Algunas marcas comerciales de café contienen más cafeína que el café común hecho en casa.
Las cafeterías también son famosas por sus tamaños de copa grandes, que pueden llegar hasta los 700 ml (24 oz). La cantidad de café en tales tazas equivale a alrededor de 3-5 tazas de café de tamaño normal.
Starbucks
Starbucks es probablemente la cafetería más conocida del mundo. También ofrece algunos de los cafés más cafeinados disponibles.
El contenido de cafeína del café preparado en Starbucks es el siguiente (8, 9):
- Corto (8 oz): 180 mg
- Alto (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Además, una inyección de espresso en Starbucks contiene 75 mg de cafeína.
En consecuencia, todas las bebidas pequeñas a base de espresso también contienen 75 mg de cafeína. Esto incluye lattes, capuchinos, macchiatos y Americanos, entre otros (10).
Los tamaños más grandes, que se hacen con dos o incluso tres, tomas de espresso (16 oz), también contienen 150 o 225 mg de cafeína.
El café descafeinado de Starbucks contiene 15-30 mg de cafeína, dependiendo del tamaño de la taza.
Conclusión: Un café molido de 8 onzas de Starbucks contiene 180 mg de cafeína. Un solo espresso y bebidas a base de espresso contienen 75 mg, mientras que una taza de 8 onzas de café descafeinado contiene aproximadamente 15 mg de cafeína.
McDonald's
McDonald's vende café en todo el mundo, a menudo con su marca McCafe.
Sin embargo, a pesar de ser una de las cadenas de comida rápida más grandes que venden café, no estandarizan ni calculan la cantidad de cafeína en su café.
Como estimación, el contenido de cafeína de su café elaborado es aproximadamente (11):
- Pequeño (12 oz): 109 mg
- Medio (16 oz): 145 mg
- Grande (21-24 oz): 180 mg
Su expreso contiene 71 mg por porción, y descafeinado contiene 8-14 mg, dependiendo del tamaño de la taza.
Conclusión: McDonald's no estandariza la cantidad de cafeína en su café. Como estimación, una taza pequeña de café preparado contiene 109 mg de cafeína. Espresso contiene aproximadamente 71 mg, y descafeinado tiene aproximadamente 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts es otra cadena de cafeterías y tiendas de donuts que es muy popular en todo el mundo. El contenido de cafeína de su café preparado es el siguiente (12):
- Pequeño (10 oz): 215 mg
- Medio (16 oz): 302 mg
- Grande (20 oz): 431 mg
- Extra grande (24 oz): 517 mg
Su única toma de espresso contiene 75 mg de cafeína, que también es la cantidad que puede esperar obtener de sus bebidas a base de espresso.
El café descafeinado de Dunkin Donuts también puede contener bastante cafeína. Según una fuente, una taza pequeña (10 oz) contiene 53 mg de cafeína, y una taza grande (24 oz) contiene 128 mg (13).
Eso es casi tanta cafeína como la que se encuentra en otras variedades de café normal.
Conclusión: Una pequeña taza de café de Dunkin Donuts contiene 215 mg de cafeína, mientras que un espresso solo contiene 75 mg. Curiosamente, su café descafeinado puede contener tanto como 53-128 mg de cafeína.Anuncio
¿Es la cafeína algo de lo que preocuparse?
El café es rico en antioxidantes y muchos estudios demuestran que es bueno para la salud.
Sin embargo, obtener demasiada cafeína está relacionada con efectos adversos como ansiedad, trastornos del sueño, palpitaciones del corazón e inquietud (14, 15).
Consumir 400-600 mg / día de cafeína generalmente no se asocia con efectos adversos en la mayoría de las personas. Esto es aproximadamente 6 mg / kg (3 mg / lb) de peso corporal, o 4-6 tazas de café promedio por día (16).
Dicho eso, la cafeína afecta a las personas de manera muy diferente.
Algunos son muy sensibles, mientras que otros no se ven afectados por grandes cantidades. Esto se debe en gran parte a las diferencias genéticas (17, 18).
Simplemente tendrá que experimentar y ver qué monto le conviene más.
