¿Se puede comer fruta con una dieta baja en carbohidratos? Depende

Pregúntale a cualquier persona al azar en la calle si la fruta está sana … Apuesto a que 9 de cada 10 dirán que sí.

Casi todo el mundo "sabe" que la fruta es un alimento saludable … está a la altura de las verduras, ¿verdad?

Sin embargo, en ciertos círculos, muchas personas piensan que la fruta no es saludable.

Incluso hay personas que llegan a extremos y dicen que la fruta es francamente venenosa.

Estas personas usualmente son bajas en carbohidratos, que no comen frutas por una razón muy específica.

El tema de la fruta y las dietas bajas en carbohidratos parece surgir todo el tiempo, así que pensé en hacer justicia al tema y escribir un artículo al respecto.

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Frutas y bajo contenido de carbohidratos: el dilema

El objetivo principal de las dietas bajas en carbohidratos es la restricción de carbohidratos (duh).

Esto implica limitar los alimentos que son más altos en carbohidratos, incluidos los sospechosos habituales como los dulces, los refrescos azucarados, los tubérculos como las papas, así como los productos de cereales como la pasta y el pan.

Pero la fruta, a pesar del halo de salud, también tiende a ser bastante rica en carbohidratos, principalmente los azúcares simples glucosa y fructosa.

Aquí está el recuento neto de carbohidratos (carbohidratos totales - fibra) para algunas frutas:

Carbohidratos netos (Carbohidratos totales - Fibra) para varias frutas

Uvas (1 taza / 151g)	26 gramos
Plátano (1 mediano)	24 gramos > Pera (1 medio)
22 gramos	Manzana (1 mediano)
21 gramos	Piña (1 taza / 165g)
20 gramos	Arándanos (1 taza / 148g) < 17 gramos
Naranjas (1 mediano)	12 gramos
Kiwi (1 mediano)	9 gramos
Fresas (1 taza / 144 g)	8 gramos
Limón (1 fruta)	6 gramos
Las frutas son mucho más altas en carbohidratos que las verduras bajas en carbohidratos, pero bajas en carbohidratos en comparación con alimentos como el pan o la pasta.	Anuncio

Es mejor gastar su presupuesto de carbohidratos sabiamente

Es importante tener en cuenta que no todas las dietas bajas en carbohidratos son iguales. No existe una definición clara de qué es exactamente una dieta baja en carbohidratos.

Si una persona puede o debería incluir fruta en su dieta depende de muchas cosas.

Esto incluye los objetivos actuales, los niveles de actividad, la salud metabólica actual, así como las preferencias personales.

Una persona que come 100-150 gramos de carbohidratos por día puede caber fácilmente en varios trozos de fruta por día sin sobrepasar su límite.

Sin embargo, alguien que sigue una dieta cetogénica baja en carbohidratos con menos de 50 gramos por día realmente no tiene mucho espacio.

En lugar de gastar

todos

el presupuesto de carbohidratos en 1 o 2 piezas de fruta, sería mejor consumir muchas verduras bajas en carbohidratos … que son mucho más nutritivas, calorías en calorías. AdvertisementAdvertisement ¿Qué pasa con la fructosa?

Se ha hablado mucho sobre los efectos dañinos del azúcar … principalmente porque contiene mucha fructosa.

Ahora hay evidencia de que cuando se consume en exceso, la fructosa puede ocasionar todo tipo de problemas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico (1).

Sin embargo, es muy importante darse cuenta de que la fructosa solo es dañina en un determinado contexto. Para las personas que están inactivas y comen una dieta occidental alta en carbohidratos, consumir mucha fructosa puede causar daño.

Pero las personas saludables, delgadas y activas pueden permitirse comer algo de fructosa. En lugar de convertirse en grasa, se destinará a reponer las reservas de glucógeno en el hígado.

Si ya está consumiendo una dieta sana y real basada en alimentos con mucha proteína y grasa, entonces pequeñas cantidades de fructosa (de la fruta) no causarán daño.

Las frutas también contienen fibra, mucha agua y una gran resistencia a la masticación. Es casi imposible comer en exceso fructosa, simplemente comiendo fruta.

Los efectos nocivos de la fructosa se aplican a la fructosa a partir de

azúcares añadidos, no a partir de alimentos reales como las frutas. Período. Sin embargo, el jugo de fruta es una historia diferente. No contiene fibra, no tiene resistencia a la masticación y contiene casi la misma cantidad de azúcar que la Coca Cola. La fruta está bien, el jugo de fruta no.

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La fruta es generalmente saludable

La mejor forma de acceder a la cetosis nutricional y experimentar los beneficios metabólicos completos de las dietas bajas en carbohidratos es reducir los carbohidratos, generalmente menos de 50 gramos por día. Esto incluye fruta.

Hay muchas razones por las cuales las personas adoptan esa dieta … algunas lo hacen por razones de salud como la obesidad, la diabetes o la epilepsia. Otros simplemente se sienten mejor comiendo de esa manera.

No hay razón para desalentar a estas personas de evitar la fruta. No hay ningún nutriente allí que no puedas obtener de las verduras.

Pero a pesar de que algunos carnes bajas en carbohidratos pueden ser los mejores en limitar la fruta, lo mismo NO se aplica al otro 90 por ciento de la población.

Para otros, las frutas son alimentos saludables, sin procesar, con fibra, vitaminas y minerales.

Las frutas son sin duda opciones MUCHO más saludables que la basura procesada que la mayoría de la gente pone en sus cuerpos todos los días.

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Mensaje para llevar a casa

Las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos / cetogénica pueden querer evitar la fruta porque puede prevenir la cetosis.

Para todos los demás, las frutas son alimentos saludables y definitivamente pueden ser parte de una dieta saludable basada en alimentos reales.