¿Te faltan las Sombras Nocturnas? Las

Los vegetales de Nightshade pertenecen a la familia de las plantas con el nombre latino Solanaceae.

Las papas, los tomates, los pimientos y las berenjenas son todas verduras de solanáceas comunes. Muchos son fuentes ricas de nutrientes y sirven como alimentos básicos para diversas culturas.

Sin embargo, algunos piensan que ciertos grupos de personas podrían estar mejor eliminando los solanáceos. Afirman que las sustancias nocivas que se encuentran en estos vegetales pueden contribuir a la enfermedad inflamatoria del intestino y otras enfermedades autoinmunes.

Este artículo revisa los efectos sobre la salud de las verduras solanáceas para ayudarlo a decidir si estos alimentos son buenos o malos para usted.

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¿Qué son los vegetales de Nightshade?

Los vegetales de Nightshade son las partes comestibles de las plantas con flores que pertenecen a la familia Solanaceae.

El origen del nombre "solanáceas" no está claro, pero podría estar relacionado con su pasado oscuro y místico. Se rumorea que algunas solanáceas se usaron anteriormente como narcóticos y alucinógenos.

La familia de las solanáceas contiene más de 2, 000 variedades de plantas, pero muy pocas se comen como comida. Algunos, como la belladona, son incluso venenosos.

Sin embargo, las solanás también incluyen verduras que han sido los alimentos básicos de muchas sociedades durante cientos de años.

Aquí hay una lista de algunos de los vegetales de solanáceas más consumidos:

• Berenjenas: También conocidas como berenjenas.
• Pimientos: Incluyendo dulces, campanas, chile y otros.
• Patatas: Todas las variedades, excepto batatas y ñame.
• Tabaco: Típicamente seco y ahumado en varias formas.
• Tomatillos: Un vegetal verde parecido al tomate, común en la cocina mexicana.
• Tomates: Todas las variedades y productos de tomate.

Múltiples hierbas y especias también se derivan de estos vegetales, incluyendo pimienta de cayena, pimiento rojo triturado, chile en polvo y pimentón. La pimienta blanca y negra se deriva de los granos de pimienta, que no están en la familia de las solanáceas.

Además, varios condimentos y otros alimentos comunes contienen verduras con salsa sopera como ingredientes, como salsa picante, ketchup, salsa marinara y salsa.

Tenga en cuenta que, aunque en general se los conoce como vegetales, muchas solanáceas se consideran botánicamente frutas, como tomates, berenjenas y pimientos.

Resumen: las verduras Nightshade pertenecen a la familia de plantas Solanacaea. Incluyen papas, tomates, berenjenas y pimientos.

Las Sombras Nocturnas son Fuentes Ricas de Nutrientes

Muchos profesionales de la salud lo alientan a comer verduras con forma de solanáceas debido a su alta densidad de nutrientes.

Esto significa que contienen una gran cantidad de nutrientes en una pequeña cantidad de calorías.

• Tomates: Los tomates son buenas fuentes de vitaminas A y C.También contienen un antioxidante llamado licopeno. Estos nutrientes pueden reducir los marcadores de inflamación y disminuir el riesgo de varias enfermedades crónicas (1, 2).
• Pimientos: Los pimientos contienen cantidades increíbles de vitamina C, que pueden proporcionar muchos beneficios para la salud, como ayudar a mejorar la absorción de hierro (3).
• Chiles: Los chiles contienen capsaicina, que les da a los pimientos su calor. Se ha descubierto que la capsaicina ayuda a aliviar los síntomas de la acidez estomacal y puede beneficiar los esfuerzos de pérdida de peso al ayudar a reducir la ingesta de calorías (4, 5).
• Berenjenas: Las berenjenas son una buena fuente de fibra dietética, que proporciona 2, 5 gramos de fibra por taza. Este importante nutriente ayuda a regular las deposiciones y puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca (6).
• Patatas: Las papas con las cáscaras puestas contienen cantidades razonables de potasio, vitamina B6 y manganeso (7).

Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las solanáceas, las papas son vegetales con almidón. Una papa pequeña contiene alrededor de 30 gramos de carbohidratos (7).

Las personas con diabetes u otras personas que buscan reducir su nivel de azúcar en la sangre pueden tener que evitar comer demasiadas patatas.

Resumen: las verduras Nightshade son alimentos ricos en nutrientes que pueden proporcionar una serie de beneficios para la salud a través de su contenido de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

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Las sombras nocturnas pueden ser nocivas para las personas con enfermedades autoinmunes

Aunque las verduras de la solanáceas son una rica fuente de nutrientes, muchas personas afirman que son dañinas y deben evitarse.

La mayoría de estas afirmaciones parecen centrarse en un grupo de sustancias encontradas en las solanáceas llamadas alcaloides.

Los alcaloides son sustancias que contienen nitrógeno que se encuentran típicamente en las hojas y los tallos de las solanáceas. A menudo son muy amargos y funcionan como un repelente de insectos natural.

Pero las porciones comestibles de estas plantas también contienen algunos alcaloides. En consecuencia, muchas personas con enfermedades autoinmunes han eliminado los solanáceos de su dieta y creen que estos alimentos están contribuyendo a sus problemas de salud.

Nightshades puede empeorar la enfermedad inflamatoria intestinal

La enfermedad inflamatoria intestinal (IBD) es un grupo de enfermedades autoinmunes caracterizadas por la inflamación del tracto digestivo. Algunos ejemplos son la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

En personas con EII, el revestimiento protector del intestino no funciona adecuadamente y permite que las bacterias y otras sustancias dañinas ingresen al torrente sanguíneo (8, 9).

Esto a veces se llama aumento de la permeabilidad intestinal o "intestino permeable" (10).

Cuando esto sucede, el sistema inmunitario del cuerpo ataca las sustancias nocivas, lo que provoca una mayor inflamación del intestino y muchos síntomas gastrointestinales adversos, como dolor, diarrea, malabsorción y otros.

Si bien la investigación sobre esto es limitada, algunos estudios en animales sugieren que los alcaloides en las solanáceas pueden agravar aún más el revestimiento intestinal de las personas con EII.

En dos estudios separados de ratones con EII, se descubrió que los alcaloides en las papas afectan adversamente la permeabilidad intestinal y aumentan la inflamación intestinal (11, 12).

Además, dos estudios de probeta sugieren que una fibra llamada pectina en tomates y capsaicina en pimientos también puede aumentar la permeabilidad intestinal (13, 14).

Esta investigación limitada en animales y tubos de ensayo sugiere que las personas con EII pueden beneficiarse al eliminar o reducir la ingesta de arvenses. Pero la investigación es necesaria en humanos antes de que se puedan hacer recomendaciones más definitivas.

Se desconocen los efectos sobre otras enfermedades autoinmunes

Se sabe aún menos sobre los efectos de las solanáceas en otras enfermedades autoinmunes.

Sin embargo, puede haber alguna conexión entre el aumento de la permeabilidad intestinal o el intestino permeable y las afecciones autoinmunes como la enfermedad celíaca, la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide (15, 16).

Algunos expertos creen que el intestino permeable podría contribuir a niveles más altos de inflamación en todo el cuerpo que empeoran los síntomas de la enfermedad (17, 18).

En base a esta creencia, algunos han sugerido que las solanáceas pueden aumentar la permeabilidad intestinal y agravar los síntomas de estas enfermedades autoinmunes.

Muchas personas con estas enfermedades han eliminado los solanáceos de sus dietas y reportan una gran mejoría en los síntomas, pero la evidencia de esta recomendación en este momento es principalmente anecdótica y debe ser estudiada.

Resumen: Algunos estudios en animales sugieren que los solanáceos podrían tener efectos negativos en las personas con EII, pero se necesita más investigación en humanos antes de que se puedan hacer recomendaciones definitivas para eliminar los solanáceos.

Sensibilidades y Alergias de Nightshade

Otros grupos de personas sin afecciones autoinmunes afirman que la eliminación de las solanáceas ha mejorado drásticamente su salud.

A menudo se dice que estas personas son "sensibles" a las bellezas.

Uno de estos grupos de personas es aquéllos con artritis, ya que algunos afirman que la eliminación de las solanás proporciona alivio del dolor.

Existe la teoría de que los solanáceos contienen una forma de vitamina D que causa depósitos de calcio que contribuyen al dolor en las articulaciones y otros síntomas de la artritis.

Es cierto que se descubrió una sustancia parecida a la vitamina D en las plantas de la familia de las solanáceas. Y algunos estudios han informado que los animales que se alimentan de estas plantas han desarrollado depósitos de calcio en los tejidos blandos, que causan problemas de salud (19, 20, 21).

Sin embargo, no parece haber evidencia de que las verduras solanáceas contengan vitamina D o que comer estas verduras cause depósitos de calcio, síntomas de artritis u otros problemas de salud relacionados en los humanos.

Además de las sensibilidades de las solanáceas, en casos raros, algunas personas tienen alergias a las verduras de solanáceas específicas. Los síntomas de una alergia varían, pero pueden incluir erupciones cutáneas, urticaria, picazón en la garganta, hinchazón y dificultad para respirar (22, 23).

Si experimentas alguno de estos síntomas cuando comes un vegetal de solanáceas en particular, sería conveniente dejar de comer ese alimento en particular y buscar consejo médico para realizar más pruebas.

Resumen: Las personas que afirman tener sensibilidades de solanáceas han encontrado alivio en los síntomas al evitar los solanáceos, aunque no hay investigaciones que respalden esta práctica.Otros tienen alergias raras a las verduras solanáceas.

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Eliminación de Nightshades

Si está sano y no tiene reacciones adversas a los nightshades, no hay una razón convincente para evitarlos.

Son ricos en nutrientes y ofrecen varios beneficios potenciales para la salud.

Por otro lado, si tiene una afección autoinmune como IBD o cree que puede ser sensible a las solanáceas, le recomendamos que las elimine de su dieta para evaluar los cambios en los síntomas.

Si decide hacer esto, elimine completamente todas las verduras y productos que contienen estas verduras durante al menos cuatro semanas. Asegúrese de realizar un seguimiento de la gravedad de sus síntomas durante este tiempo.

Después de este período de eliminación, deberías comenzar a reintroducir las verduras solanáceas en tu dieta. No haga ningún otro cambio en su estilo de vida durante este tiempo.

Después de reintroducir las solanáceas, compara la gravedad de tus síntomas durante los períodos de eliminación y reintroducción.

Si los síntomas mejoraron durante la eliminación y empeoraron cuando reintrodujiste las solanáceas, es posible que desee evitar comerlos a largo plazo.

Si los síntomas no fueron diferentes entre los dos períodos, debe buscar otros tratamientos para sus síntomas y continuar comiendo las solanáceas.

Resumen: Se anima a la mayoría de las personas a que coman verduras de solanáceas. Sin embargo, si tiene una enfermedad autoinmune, puede considerar la eliminación de las solanáceas para evaluar cualquier cambio en los síntomas.

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Sustitutos de vegetales comunes de Nightshade

Si decides eliminar los solanáceos a largo plazo, perderás los nutrientes que proporcionan.

Sin embargo, hay muchos otros alimentos para elegir que proporcionan muchos de los mismos nutrientes y beneficios para la salud.

Aquí hay algunos cambios que puede hacer para comer saludablemente, evitando las solanáceas:

• Cambie a batatas: El cambio de papas blancas a batatas le ayudará a evitar las solanáceas y proporcionará mucha más vitamina A. > Use pesto:
• En lugar de salsa de tomate en pizza y pasta, el pesto verde es una deliciosa alternativa que no debe contener solanáceas. El pesto rojo por lo general contiene tomates y se debe evitar si se trata de eliminar los solanáceos. Consumir frutas cítricas:
• Muchas verduras solanáceas contienen vitamina C, pero las frutas cítricas como naranjas, mandarinas y pomelos también son excelentes fuentes. Coma más verduras de hojas verdes:
• Las verduras de hojas verdes como la espinaca, la col rizada y la col rizada son excelentes fuentes de muchas vitaminas, minerales y fibra dietética. Si aún quieres comer solanáceas pero le gustaría reducir su contenido de alcaloides, puedes lograr esto pelando tus papas, limitando los tomates verdes y cocinando completamente los vegetales de solanáceas.

Resumen:

Eliminar las solanáceas significa perder algunos nutrientes importantes. Sin embargo, hay muchos otros alimentos ricos en nutrientes que puedes probar. AdvertisementAdvertisement

The Bottom Line

Las verduras de Nightshade contienen nutrientes importantes y proporcionan muchos beneficios para la salud.La mayoría de la gente debería ser alentada a comerlos.

Sin embargo, algunos estudios en animales y en tubos de ensayo sugieren que las personas con enfermedades autoinmunes tal vez quieran considerar la eliminación de las solanáceas por un período de tiempo para ver si los síntomas mejoran.

Otras personas pueden optar por evitar las bellezas debido a las sensibilidades.

Si crees que eres sensible a las verduras solanáceas, en su lugar, puedes comer muchas otras frutas y verduras como parte de una dieta saludable.