Cómo la canela reduce el azúcar en la sangre y combate la diabetes

La diabetes es una enfermedad caracterizada por un nivel anormalmente alto de azúcar en la sangre.

Si no se controla bien, puede provocar complicaciones como enfermedad cardíaca, enfermedad renal y daño a los nervios (1).

El tratamiento a menudo incluye medicamentos e inyecciones de insulina, pero muchas personas también están interesadas en alimentos que pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre.

Uno de esos ejemplos es la canela, una especia de uso común que se agrega a los platos dulces y salados de todo el mundo.

Proporciona muchos beneficios para la salud, incluida la capacidad de reducir el azúcar en la sangre y ayudar a controlar la diabetes.

Este artículo le informa todo lo que necesita saber sobre la canela y sus efectos sobre el control del azúcar en la sangre y la diabetes.

¿Qué es canela?

La canela es una especia aromática derivada de la corteza de varias especies de árboles Cinnamomum.

Si bien puedes asociar canela con panecillos o cereales para el desayuno, en realidad se ha usado durante miles de años en la medicina tradicional y la conservación de alimentos.

Para obtener canela, se debe eliminar la corteza interior de los árboles Cinnamomum.

La corteza se somete a un proceso de secado que hace que se enrosque y produzca ramas de canela, que pueden transformarse en canela en polvo.

Varias variedades diferentes de canela se venden en los EE. UU., Y generalmente se clasifican en dos tipos diferentes:

• Ceilán: También se llama "verdadera canela", es el tipo más caro.
• Cassia: Menos costoso y se encuentra en la mayoría de los productos alimenticios que contienen canela.

Si bien ambos tipos se venden como canela, existen diferencias importantes entre los dos, que se analizarán más adelante en este artículo.

Resumen: La canela está hecha de la corteza seca de Cinnamomum árboles y generalmente se clasifica en dos variedades.

Contiene antioxidantes que brindan muchos beneficios para la salud

Un vistazo rápido a los datos nutricionales de la canela puede no llevarlo a creer que es un súper alimento (2).

Pero si bien no contiene muchas vitaminas o minerales, sí contiene grandes cantidades de antioxidantes, que le otorgan beneficios para la salud.

De hecho, un grupo de científicos comparó el contenido de antioxidantes de 26 hierbas y especias diferentes y concluyó que la canela tenía la segunda cantidad más alta de antioxidantes entre ellos (después del clavo de olor) (3).

Los antioxidantes son importantes porque ayudan al cuerpo a reducir el estrés oxidativo, un tipo de daño a las células, que es causado por los radicales libres.

Un estudio mostró que consumir 500 mg de extracto de canela al día durante 12 semanas disminuyó un marcador de estrés oxidativo en un 14% en adultos con prediabetes (4).

Esto es significativo, ya que el estrés oxidativo se ha visto implicado en el desarrollo de casi todas las enfermedades crónicas, incluida la diabetes tipo 2 (5).

Resumen: Canela no contiene muchas vitaminas o minerales, pero está cargada de antioxidantes que disminuyen el estrés oxidativo.Esto potencialmente puede proteger contra la diabetes.

Puede imitar a la insulina y aumentar la sensibilidad a la insulina

En las personas con diabetes, el páncreas no puede producir suficiente insulina o las células no responden adecuadamente a la insulina, lo que lleva a niveles altos de azúcar en la sangre.

La canela puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y combatir la diabetes al imitar los efectos de la insulina y aumentar el transporte de glucosa a las células (6).

También puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre al aumentar la sensibilidad a la insulina, haciendo que la insulina sea más eficiente para mover la glucosa a las células.

Un estudio de siete hombres mostró que tomar canela aumentaba la sensibilidad a la insulina inmediatamente después del consumo, y el efecto duraba al menos 12 horas (7).

En otro estudio, ocho hombres también demostraron aumentos en la sensibilidad a la insulina después de dos semanas de suplementación con canela (8).

Resumen: La canela puede reducir el azúcar en la sangre al actuar como la insulina y aumentar la capacidad de la insulina para mover el azúcar en la sangre a las células.

Disminuye el nivel de azúcar en la sangre en ayunas y puede disminuir la hemoglobina A1c

Varios estudios controlados han demostrado que la canela es excelente para reducir el nivel de azúcar en la sangre en ayunas.

Una revisión de 543 personas con diabetes tipo 2 descubrió que tomarla se asoció con una disminución promedio de más de 24 mg / dL (1. 33 mmol / L) (9).

Si bien los resultados de este estudio son bastante claros, los estudios que investigaron sus efectos sobre la hemoglobina A1c, una medida del control del azúcar en la sangre a largo plazo, arrojaron resultados contradictorios.

Algunos estudios informan disminuciones significativas en la hemoglobina A1c, mientras que otros informan que no tienen efecto (9, 10, 11, 12).

Los resultados conflictivos pueden explicarse parcialmente por las diferencias en la cantidad de canela administrada y el control previo de azúcar en la sangre de los participantes (9, 13).

Resumen: Cinnamon es prometedor para reducir el azúcar en la sangre. Sin embargo, sus efectos sobre la hemoglobina A1c son menos claros.

Disminuye los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas

Dependiendo del tamaño de la comida y de la cantidad de carbohidratos que contiene, los niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar bastante dramáticamente después de comer.

Estas fluctuaciones de azúcar en la sangre pueden aumentar los niveles de estrés oxidativo e inflamación, que tienden a causar mucho daño a las células de su cuerpo y lo ponen en riesgo de enfermedades crónicas (14, 15).

Canela puede ayudar a mantener estos picos de azúcar en la sangre después de las comidas bajo control. Algunos investigadores dicen que hace esto al disminuir la velocidad a la que la comida se vacía de su estómago.

Un estudio descubrió que consumir 1. 2 cucharaditas (6 gramos) de canela con una porción de arroz con leche condujo a un vaciamiento estomacal más lento y menores elevaciones de azúcar en la sangre y luego comer arroz con leche sin él (16).

Otros estudios sugieren que puede disminuir el azúcar en la sangre después de las comidas al bloquear las enzimas digestivas que descomponen los carbohidratos en el intestino delgado (17, 18).

Resumen: La canela puede reducir el azúcar en la sangre después de las comidas, posiblemente al disminuir el vaciado del estómago y bloquear las enzimas digestivas.

Puede reducir el riesgo de complicaciones comunes de la diabetes

Esta especia hace más que reducir el nivel de azúcar en la sangre en ayunas y disminuir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas.

También puede disminuir el riesgo de complicaciones comunes de la diabetes.

Las personas con diabetes tienen el doble de riesgo de enfermedad cardíaca que las personas sin este. La canela puede ayudar a reducir este riesgo al mejorar los factores de riesgo establecidos para la enfermedad cardíaca (19).

Una revisión de estudios controlados en personas con diabetes tipo 2 encontró que tomar canela se asoció con una disminución promedio del colesterol LDL "malo" de 9. 4 mg / dL (0.24 mmol / L) y una disminución de los triglicéridos de 29. 6 mg / dL (0. 33 mmol / L) (9).

También informó un aumento promedio de 1. 7 mg / dL (0. 044 mmol / L) en el colesterol "bueno" HDL (9).

Además, otro estudio encontró que suplementar con dos gramos de canela durante 12 semanas redujo significativamente la presión arterial tanto sistólica como diastólica (11).

Curiosamente, la diabetes también se ha visto cada vez más implicada en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y otras demencias, y muchas personas ahora se refieren a la enfermedad de Alzheimer como "diabetes tipo 3" (20).

Los estudios sugieren que el extracto de canela puede disminuir la capacidad de dos proteínas, beta-amiloide y tau, para formar placas y ovillos, que se vinculan habitualmente con el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer (21, 22).

Sin embargo, esta investigación solo se completó en probetas y animales. Se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos hallazgos.

Resumen: Canela puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la diabetes, como enfermedades cardíacas y la enfermedad de Alzheimer.

Ceilán vs Cassia: ¿cuál es mejor?

La canela generalmente se agrupa en dos tipos diferentes: Ceilán y Cassia.

Cassia canela se puede derivar de algunas especies diferentes de Cinnamomum árboles. Generalmente es económico y se encuentra en la mayoría de los productos alimenticios y en el pasillo de especias de su supermercado.

La canela de Ceilán, por otro lado, se deriva específicamente del árbol Cinnamomum verum. Por lo general, es más caro y es menos común que Cassia, pero los estudios han demostrado que la canela de Ceilán contiene más antioxidantes (3).

Debido a que contiene más antioxidantes, es posible que la canela de Ceilán brinde más beneficios para la salud.

Sin embargo, aunque varios estudios en animales y probetas han resaltado los beneficios de la canela de Ceilán, la mayoría de los estudios que demuestran beneficios para la salud en humanos han utilizado la variedad Cassia (23).

Resumen: Ambas variedades de canela probablemente reducen el azúcar en la sangre y combaten la diabetes, pero todavía se necesitan estudios en humanos para confirmar que Ceylon brinda más beneficios que Cassia.

Algunos deben ser prudentes con la canela

La canela Cassia no solo es más baja en antioxidantes, también es alta en una sustancia potencialmente dañina llamada cumarina, una sustancia orgánica que se encuentra en muchas plantas.

Varios estudios en ratas han demostrado que la cumarina puede ser tóxica para el hígado, lo que genera preocupación porque también puede causar daño hepático en los humanos (24).

Por consiguiente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha establecido la ingesta diaria tolerable de cumarina en 0.045 mg por libra (0. 1 mg / kg).

Usando niveles promedio de cumarina para Cassia canela, esto equivaldría a aproximadamente media cucharadita (2,5 gramos) de Cassia canela por día para un individuo de 165 libras (75 kg).

Como puede ver, la canela Cassia es particularmente rica en cumarina, y puede consumir fácilmente más que el límite superior tomando suplementos de canela Cassia o incluso ingerir grandes cantidades en los alimentos.

Sin embargo, la canela de Ceilán contiene cantidades mucho más bajas de cumarina, y sería difícil consumir más de la cantidad recomendada de cumarina con este tipo (25).

Además, las personas con diabetes que toman medicamentos o insulina deben tener cuidado al agregar canela a su rutina diaria.

La adición de canela además de su tratamiento actual puede ponerlo en riesgo de un nivel bajo de azúcar en la sangre, lo que se conoce como hipoglucemia.

La hipoglucemia es una afección potencialmente mortal, y se recomienda hablar con su médico sobre la incorporación de canela en el control de la diabetes.

Por último, los niños, las mujeres embarazadas y otras personas con historiales médicos extensos deben hablar con sus médicos para ver si los beneficios de la canela superan los riesgos.

Resumen: Cassia canela tiene un alto contenido de cumarina, que puede causar daño hepático. Además, las personas con diabetes deben considerar el riesgo de hipoglucemia cuando consumen grandes cantidades de canela.

¿Cuánto debería tomar?

Los beneficios de Cinnamon para reducir el azúcar en la sangre han sido bien estudiados.

Sin embargo, a pesar de esto, no se ha llegado a un consenso con respecto a cuánto debe consumir para cosechar los beneficios y evitar riesgos potenciales.

Los estudios generalmente usan de 1 a 6 gramos por día, ya sea como suplemento o como polvo agregado a los alimentos.

Un estudio informó que el nivel de azúcar en la sangre de las personas que tomaban 1, 3 o 6 gramos al día disminuyó en la misma cantidad (26).

Dado que las personas con la dosis más pequeña tuvieron el mismo beneficio que las que recibieron la dosis más alta, es posible que no sea necesario tomar grandes dosis.

Además, varios estudios han demostrado que el contenido de cumarina de Cassia canela puede variar. Por lo tanto, sería conveniente no exceder de 0. 5-1 gramos por día para evitar superar la ingesta diaria tolerable de cumarina.

Se puede tomar mucha menos precaución con la canela de Ceilán. El consumo de hasta 1. 2 cucharaditas (6 gramos) al día debe ser seguro en lo que respecta al contenido de cumarina.

Resumen: Limite la canela Cassia a 0. 5-1 gramo por día. La canela de Ceilán se puede consumir en cantidades más altas, aunque puede no ser necesario.

The Bottom Line

Muchos estudios han demostrado que la canela tiene la capacidad de reducir el azúcar en la sangre y ayudar a controlar las complicaciones comunes de la diabetes, entre otros beneficios para la salud.

Si desea tomar suplementos de canela o agregarlos a sus comidas para ayudar a disminuir su nivel de azúcar en la sangre, sería aconsejable usar Ceylon en lugar de Cassia.

Puede ser más costoso, pero la canela de Ceilán contiene más antioxidantes y cantidades más bajas de cumarina, que pueden causar daño hepático.

Probablemente sea mejor no exceder 0. 5-1 gramos de Cassia diariamente, pero tomar hasta 1. 2 cucharaditas (6 gramos) diarios de canela de Ceilán debe ser seguro.