Cardiopatía y dieta tribal

No puedes caminar como un egipcio, pero es posible que quieras comer como un Tsimane.

Un estudio publicado en marzo en The Lancet dice que la tribu forrajera-horticultor en América del Sur tiene los niveles más bajos reportados de envejecimiento vascular de cualquier población en la Tierra.

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Además de las condiciones cardíacas saludables, estos pueblos indígenas de la región amazónica boliviana también tienen presión arterial baja, colesterol bajo y niveles bajos de glucosa en la sangre.

Los investigadores atribuyeron estas cualidades saludables al alto nivel de actividad física de la tribu y su dieta basada en plantas.

Llegaron a la conclusión de que la falta de este tipo de actividad y dieta en países desarrollados como los Estados Unidos debería agregarse a los riesgos asociados con los problemas cardíacos.

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"La pérdida de dietas de subsistencia y estilos de vida podría clasificarse como un nuevo factor de riesgo para el envejecimiento vascular y creemos que los componentes de esta forma de vida podrían beneficiar a las poblaciones sedentarias contemporáneas", dijo Hillard Kaplan, PhD, senior autor y profesor de antropología en la Universidad de Nuevo México, en un comunicado de prensa.

Katie Ferraro, dietista registrada y profesora clínica asistente de la Universidad de San Diego y la Universidad de California, está de acuerdo con la evaluación.

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"Podríamos avanzar en su dirección", dijo Ferraro a Healthline. "Podríamos mirarlos como modelos. "

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Lo que los investigadores descubrieron

Los investigadores visitaron 85 aldeas Tsimane en 2014 y 2015.

Tomaron tomografías computarizadas de los corazones de 705 residentes de la aldea de entre 40 y 94 años. > Revisaron el endurecimiento de las arterias coronarias, así como la altura, el peso, la presión arterial, el ritmo cardíaco, el colesterol, la glucemia y la inflamación de los aldeanos.

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Descubrieron que el 85 por ciento de las personas de Tsimane no tenían ningún riesgo de enfermedad cardíaca. Eso incluyó a dos tercios de los aldeanos que tenían 75 años o más.

Otro 13 por ciento de los miembros de la tribu tenía un riesgo bajo, mientras que el 3 por ciento tenía un riesgo moderado o alto.

Un estudio similar de 6.814 personas en los Estados Unidos de entre 45 y 84 años mostró que solo el 14 por ciento no tenía riesgo de enfermedad cardíaca. Alrededor del 50 por ciento tenía un riesgo moderado o alto. Otro tercio tenía un riesgo bajo.

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La población Tsimane también tenía frecuencias cardíacas bajas y niveles saludables de presión arterial, glucosa y colesterol.

Esto fue a pesar del hecho de que aproximadamente la mitad de los aldeanos mostraron niveles elevados de inflamación.

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"La inflamación común a Tsimane no se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y, en cambio, puede ser el resultado de altas tasas de infecciones", dijo el Dr.Randall Thompson, cardiólogo del Instituto cardíaco Mid America de Saint Luke.

Riesgo de enfermedad cardíaca Población de simane

& bull; 85 por ciento sin riesgo

& bull; 13 por ciento de bajo riesgo

& bull; 3 por ciento de riesgo moderado o alto

U. S. población

& bull; 14 por ciento sin riesgo

& bull; 36 por ciento de bajo riesgo

& bull; 50 por ciento de riesgo moderado o alto

Los investigadores acreditaron la dieta basada en plantas de los aldeanos y el nivel de actividad física para su salud.

Notaron que la gente de Tsimane pasa solo el 10 por ciento de sus horas de vigilia inactivas. Eso se compara con un nivel de inactividad del 54 por ciento en las personas en las naciones industrializadas.

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Los investigadores dijeron que la caza, la pesca, la recolección y la agricultura mantienen a los hombres trabajando de seis a siete horas por día, y las mujeres trabajan de cuatro a seis horas por día.

También notaron que la dieta rica en plantas del pueblo Tismane, que es 72 por ciento de carbohidratos, incluye alimentos no procesados ​​como arroz, maíz, nueces y frutas. Su dieta es de aproximadamente un 14 por ciento de proteína, procedente de carne de animales.

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Fumar también es raro en estos pueblos.

Los Tismane no son los únicos.

La tribu Hadza en África también aparentemente se beneficia de su dieta de cazadores y recolectores.

Un periodista de CNN descubrió esto cuando viajó recientemente al territorio de Hadza y comió lo que comieron durante tres días.

Al final de ese período, Tim Spector descubrió que su diversidad microbiológica intestinal, que era bastante saludable para empezar, había mejorado en un 20 por ciento.

También descubrió tres días más tarde, después de regresar a su dieta habitual, que su microbio intestinal había vuelto a donde estaban antes de su visita a Hadza.

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Cómo se pueden adaptar los estadounidenses

Ferraro dijo que el nivel de actividad y la dieta rica en carbohidratos fueron los dos factores que se destacaron en el estudio.

Señaló que las dietas altas en carbohidratos generalmente se consideran no saludables en los Estados Unidos, pero eso se debe a que los estadounidenses tienden a obtener sus carbohidratos de los alimentos procesados.

"Los aldeanos están comiendo los carbohidratos correctos", dijo Ferraro, que enseña una clase de alimentos culturales en la Universidad Estatal de San Diego. "Son una receta para la prevención de enfermedades del corazón". "

Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, una dietista registrada con licencia que es gerente de bienestar en el Cleveland Clinic Wellness Institute, estuvo de acuerdo con esa evaluación.

Estilo de vida y toro de las personas Tsimane; dieta: 72 por ciento de hidratos de carbono

y toro; nivel de actividad: 90% de las horas de vigilia

"Muestra que tener una dieta alta en carbohidratos no es tan malo como la gente piensa con el punto clave de que sus carbohidratos también estaban cargados de fibra, algo que el cuerpo no puede digerir", dijo Kirkpatrick Healthline. "Siempre recomendé un enfoque de 'volver a lo básico' a la dieta y esto muestra claramente el lado positivo de eso. "

Ambos dietistas también señalaron el alto nivel de actividad como otra clave.

"Creo que el factor de actividad física aquí es enorme", dijo Kirkpatrick, "y con seguridad corresponde a los nuevos estudios que muestran que la inactividad es tan riesgosa para la salud como la obesidad."

Ambos reconocen que los estadounidenses no van a mudarse a una tienda de campaña en un parque nacional e intentar cazar.

Sin embargo, dijeron que hay formas en que las personas en las sociedades modernas pueden incorporar partes del estilo de vida Tsimane.

[Los aldeanos] son ​​una receta para la prevención de enfermedades del corazón. Katie Ferraro, dietista registrada

Una es reducir significativamente la cantidad de alimentos procesados ​​en la dieta.

El mantra de vegetales frescos, frutas y nueces es aplicable aquí.

El otro es llevar un estilo de vida más activo, incluso para las personas que tienen trabajos de escritorio donde están sentados la mayor parte del día de trabajo.

Ferraro dijo que es una buena costumbre levantarse cada hora desde su escritorio y mantenerse activo de 5 a 7 minutos. Incluso puedes configurar un temporizador para recordarte.

Esa práctica agregará de 45 minutos a una hora de ejercicio a su día.

"Haga que el movimiento sea parte de su rutina diaria", dijo.

Nota del editor: esta historia se publicó originalmente el 17 de marzo de 2017 y se actualizó el 17 de julio de 2017.

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