Este médico también es granjero
Tabla de contenido:
- El diagnóstico del padre es el ímpetu del cambio
- Combatir enfermedades con nutrición
- El paciente se convierte en seguidor leal
- Hacer que los pacientes coman saludablemente
Ron Weiss es un hombre en una misión.
El médico con sede en Nueva Jersey quiere que todos, no solo sus pacientes enfermos, aprendan sobre los beneficios de la alimentación basada en vegetales. Él ha ido tan lejos como para albergar su práctica médica en una granja.
Anuncio publicitarioEthos Health fue lanzado el año pasado por el médico de 53 años, que piensa que los 342 acres en Long Valley, Nueva Jersey, son la única práctica de atención primaria basada en granjas en el país.
Admite que se ha convertido en un verdadero creyente en una dieta que se basa en alimentos vegetales no procesados y sin refinar sin productos de origen animal.
"Me radicalicé porque es muy importante", dijo Weiss a Healthline. "No puedo soportar que ni siquiera una persona lo sepa. Todos tienen el derecho de conocer la evidencia. "
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El diagnóstico del padre es el ímpetu del cambio
La enfermedad de su padre en 1992 puso a Weiss en su nuevo camino. No tenía idea de cómo sería el futuro cuando estaba en una Escuela de Medicina de Nueva Jersey.
AdvertisementAdvertisement"Siempre pensé que sería cirujano plástico", recordó Weiss "pero estás de pie todo el día y mis pies estaban cansados". "
Luego miró la oftalmología.
"Pero cada persona era solo un globo ocular. Yo quería ser médico para toda la persona ", dijo. Y así comenzó su carrera como médico de sala de emergencias (ER).
Pero cuando a su padre, de 69 años, le diagnosticaron cáncer de páncreas y le dieron solo unos pocos meses de vida, Weiss renunció a su trabajo como médico de emergencias de Los Ángeles y regresó a Nueva Jersey para establecer una consulta privada.
Ex-especialista en botánica, Weiss se sintió atraído por la literatura sobre la lucha contra las enfermedades con la nutrición. Desarrolló una dieta basada en plantas para su padre centrada en arroz integral, algas marinas, col rizada, col rizada y brócoli.
AdvertisementAdvertisementLos resultados fueron grandes. Después de unos meses, el tumor del anciano Weiss se había encogido.
"Mi padre pudo reanudar su carrera de abogado y vivió otros 18 meses, la mayoría del tiempo sintiéndose enérgico", explicó Weiss en un comunicado de prensa.
Combatir enfermedades con nutrición
Las directrices de la Sociedad Americana del Cáncer dicen que una dieta rica en vegetales, frutas y otros alimentos vegetales puede reducir el riesgo de cáncer.
AnuncioEthos Health cree que la dieta puede hacer mucho más. Ofrece un programa llamado "Un año de vida consciente", que dicen es "ideal para tratar enfermedades crónicas, prevenir las enfermedades del envejecimiento, perder peso o simplemente sentirse lo mejor posible". "
Las clases incluyen viajes a supermercados donde a los pacientes se les enseña a comprar productos saludables.
AdvertisementAdvertisementTambién se reúnen en restaurantes para aprender a cumplir la dieta cuando salen a cenar.Además, hay lecciones de cocina que hacen hincapié en cómo maximizar los valores nutricionales de las plantas.
La granja Ethos, dirigida por Nora Pugliese, fabrica más de 40 cultivos de hortalizas y frutas diferentes, incluidos varios tipos de repollo, acelga, col rizada, rábanos, nabos, escarola, calabaza y hierbas disponibles para la compra de los pacientes. La granja también cuenta con 40 variedades de tomates heirloom.
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AnuncioEl paciente se convierte en seguidor leal
El programa de Weiss ha sido un verdadero creyente de Robert Ungar.
Le extirparon quirúrgicamente un raro tumor en el ojo, pero volvió a crecer. Luego se enfrentó a una segunda cirugía, con una buena posibilidad de que perdería la visión en ese ojo. Tenía mucha angustia acerca de la cirugía y temía que el tumor pudiera volver a crecer por tercera vez.
AdvertisementAdvertisement"Busqué un plan alternativo", dijo Ungar, de 51 años, a Healthline. "Y fue entonces cuando recurrí a la nutrición. Encontrar al Dr. Weiss fue un regalo del cielo. "
Después de obtener un plan de dieta personalizado, Ungar tomó lo que Ethos llama" el desafío de 30 días. "Se trata de una gran cantidad de verduras, fruta, algunas especias, granadas y arroz negro, rojo o marrón.
Después de un mes, el colesterol de Ungar cayó 70 puntos, aunque el tumor no dejó de crecer. Él acredita la dieta, y el apoyo de Weiss, con lo que lo puso en la mejor forma para hacer frente a la cirugía, que tuvo el otoño pasado. Él no perdió su visión.
Para la sostenibilidad, es necesario volver a cablear el cerebro y el paladar. Eres más capaz de apreciar los gustos simples. Dr. Ron Weiss, Ethos HealthWeiss considera que ese mes introductorio transformativo.
"Saliste de una persona diferente", dijo. "Cambia tus papilas gustativas". Es el portal de apertura a través del cual entran. Hace que su transformación sea más sostenible porque cambia la química de su cerebro. "
Weiss, quien también es profesor asistente de medicina clínica en la Escuela de Medicina de Nueva Jersey, Rutgers, señaló que muchos médicos, incluidos los que practican la medicina convencional, están de acuerdo en que este tipo de dieta puede beneficiar a muchos de sus pacientes, pero insisten en que también difícil y demasiado radical para la mayoría de la gente.
Es, señaló, la forma en que comían nuestros antepasados.
"Para la sostenibilidad, es necesario reconectar su cerebro y su paladar", dijo Weiss. "Eres más capaz de apreciar los gustos simples. "
Hacer que los pacientes coman saludablemente
Durante años antes de comenzar la granja, Weiss ha estado educando a los pacientes receptivos sobre los beneficios para la salud de los alimentos no procesados y sin refinar y el ejercicio regular.
"La gente vino a mí porque habían tenido un evento catastrófico. Tienen cáncer, o sus arterias están obstruidas, o tienen lupus ", dijo.
No todos quieren el programa completo. Pero algunos lo hacen.
Él llama a la experiencia humilde para los participantes. Comer como combustible es una experiencia diferente a comer por placer, dijo.
"Todos los recuerdos de placer, toda la historia, se cortan", dijo Weiss."Saliste de una persona diferente. "
Para obtener más información, vaya a www. myethoshealth. com. Weiss también sugiere un documental informativo de 2011, "Forks Over Knives. "
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