¿Es malo para ti el asesino de malezas Roundup (glifosato)?

Roundup es uno de los herbicidas más populares en el mundo.

Lo usan tanto los agricultores como los propietarios, en campos, jardines y jardines.

Muchos estudios afirman que Roundup es seguro y respetuoso con el medio ambiente.

Sin embargo, otros estudios lo vincularon a problemas de salud graves como el cáncer.

Este artículo analiza detalladamente el Roundup y sus efectos sobre la salud.

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¿Qué es Roundup (glifosato)?

Roundup es un herbicida muy popular, o herbicida. Es producido por el gigante de la biotecnología Monsanto, y fue introducido por primera vez en 1974.

Este herbicida es el más comúnmente utilizado en la agricultura. También es utilizado por la industria forestal, las ciudades y los propietarios privados.

El ingrediente clave en Roundup es el glifosato, un compuesto con una estructura molecular similar al aminoácido glicina. El glifosato también se usa en muchos otros herbicidas.

Roundup es un herbicida no selectivo, lo que significa que matará a la mayoría de las plantas con las que entra en contacto.

Su uso aumentó masivamente después de que se desarrollaron cultivos genéticamente modificados resistentes al glifosato ("Roundup ready"), como la soja, el maíz y la canola (1).

El glifosato mata las plantas al inhibir una vía metabólica llamada vía del shikimato. Esta vía es crucial para las plantas y algunos microorganismos, pero no existe en los humanos (2, 3).

Sin embargo, el sistema digestivo humano contiene microorganismos que hacen uso de esta vía.

Conclusión: Roundup es un herbicida popular. El ingrediente activo, glifosato, también se encuentra en muchos otros herbicidas. Mata a las plantas al interferir con una vía metabólica específica.

El rodeo y el glifosato pueden ser diferentes

El rodeo es un tema muy debatido estos días. Algunos estudios afirman que el ingrediente activo, glifosato, puede estar aumentando el riesgo de muchas enfermedades (4, 5).

Por otro lado, Roundup ha sido considerado por mucho tiempo como uno de los herbicidas más seguros disponibles en el mercado (6).

Sin embargo, Roundup contiene más que solo glifosato. También contiene muchos otros ingredientes, que ayudan a convertirlo en un potente herbicida. Algunos de estos ingredientes incluso pueden mantenerse en secreto por el fabricante y se llaman inertes (7).

Varios estudios han encontrado que el Roundup es significativamente más tóxico para las células humanas que solo el glifosato (8, 9, 10, 11, 12).

Por lo tanto, es posible que los estudios que muestran la seguridad del glifosato aislado no se apliquen a toda la mezcla de Roundup, que es una mezcla de muchos químicos.

Conclusión: El rodeo ha sido relacionado con muchas enfermedades, pero muchas organizaciones lo consideran un herbicida seguro. Contiene muchos otros ingredientes que pueden ser más tóxicos que el glifosato solo.

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Roundup ha sido asociado con cáncer

En 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró al glifosato como " probablemente cancerígeno para los humanos " (13).

En pocas palabras, esto significa que el glifosato tiene el potencial de causar cáncer. La agencia basó su conclusión en estudios observacionales, estudios en animales y estudios de probeta.

Si bien los estudios con ratones y ratas relacionan el glifosato con los tumores, existe evidencia humana limitada disponible (13, 14).

Los estudios que están disponibles incluyen principalmente agricultores y personas que trabajan con el herbicida.

Algunos de estos relacionan al glifosato con el linfoma no Hodgkin, un cáncer que se origina en los glóbulos blancos llamados linfocitos, que son parte del sistema inmunitario del cuerpo (15, 16, 17).

Sin embargo, varios otros estudios no han encontrado conexión. Un gran estudio de más de 57,000 agricultores no encontró ningún vínculo entre el uso de glifosato y el linfoma (18).

Dos revisiones recientes tampoco encontraron asociación entre el glifosato y el cáncer, aunque debe mencionarse que algunos de los autores tienen vínculos financieros con Monsanto (19, 20).

La actualización más reciente sobre el asunto proviene de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA), quien concluyó que el glifosato no causa daño al ADN o cáncer (21).

Sin embargo, la EFSA analizó solo estudios de glifosato, mientras que la OMS analizó estudios sobre glifosato aislado y productos que contienen glifosato como ingrediente, como Roundup.

Conclusión: Algunos estudios han relacionado el glifosato con ciertos cánceres, mientras que otros no han encontrado conexión. Los efectos del glifosato aislado pueden diferir de los productos que contienen glifosato como uno de muchos ingredientes.

El rodeo puede afectar a su intestino Bacteria

Existen cientos de tipos diferentes de microorganismos en el intestino, la mayoría de los cuales son bacterias (22).

Algunos de ellos son bacterias amigables y son increíblemente importantes para su salud (23).

El rodeo puede afectar negativamente a estas bacterias. Bloquea la vía del shikimate, que es importante tanto para las plantas como para los microorganismos (24).

En estudios en animales, también se ha encontrado que el glifosato interrumpe las bacterias beneficiosas del intestino. Además, las bacterias dañinas parecían ser altamente resistentes al glifosato (25, 26).

Un artículo que recibió mucha atención en internet incluso planteó la hipótesis de que el glifosato en Roundup es el culpable del aumento de la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca en todo el mundo (4).

Sin embargo, esto necesita estudiarse mucho más antes de que se pueda llegar a ninguna conclusión.

Conclusión: El glifosato interrumpe un camino que es importante para las bacterias amigables en el sistema digestivo.

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Otros efectos negativos en la salud de Roundup y glifosato

Existen muchas revisiones sobre los efectos sobre la salud de Roundup y otros productos que contienen glifosato.

Sin embargo, informan hallazgos contradictorios.

Algunos de ellos afirman que el glifosato puede tener efectos negativos en la salud y desempeñar un papel en muchas enfermedades (4, 5, 27).

Otros informan que el glifosato no está relacionado con ninguna condición de salud grave (6, 28, 29).

Esto puede variar según la población. Por ejemplo, los agricultores y las personas que trabajan estrechamente con estos productos parecen estar en mayor riesgo de efectos adversos.

Se encontraron residuos de glifosato en la sangre y la orina de los trabajadores agrícolas, especialmente aquellos que no usan guantes (30).

Un estudio de trabajadores agrícolas que utilizan productos de glifosato incluso informó problemas con el embarazo (31).

Otro estudio ha planteado la hipótesis de que el glifosato puede ser al menos parcialmente responsable de una enfermedad renal crónica en trabajadores agrícolas en Sri Lanka (32).

Estos efectos necesitan ser estudiados más a fondo. También tenga en cuenta que los estudios sobre los agricultores que trabajan en estrecha colaboración con el herbicida pueden no aplicarse a las personas que lo obtienen en pequeñas cantidades de alimentos.

Conclusión: Los estudios informan hallazgos conflictivos sobre los efectos sobre la salud de Roundup. Los agricultores que trabajan en estrecha colaboración con el herbicida parecen correr el mayor riesgo.

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¿Qué alimentos contienen Roundup / Glifosato?

Los alimentos principales que contienen glifosato son genéticamente modificados (GM), cultivos resistentes al glifosato, como el maíz, la soja, la canola, la alfalfa y la remolacha azucarera (1).

Un estudio reciente encontró que las 10 muestras de soja modificadas genéticamente examinadas contenían altos niveles de residuos de glifosato (33).

Por otro lado, las muestras de soja convencional y cultivada orgánicamente no contenían ningún residuo.

Además, muchas especies de malezas ahora son resistentes al glifosato, lo que está causando que cada vez más Roundup se pulverice en los cultivos (34).

Conclusión: Los residuos de rodete y glifosato se encuentran principalmente en cultivos genéticamente modificados, incluidos el maíz, la soja, la canola, la alfalfa y la remolacha azucarera.

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¿Debería evitar estos alimentos?

Es más probable que entre en contacto con Roundup si vive o trabaja cerca de una granja.

Los estudios demuestran que el contacto directo con Roundup puede causar problemas de salud, incluido un mayor riesgo de desarrollar un cáncer llamado linfoma no Hodgkin.

Si trabaja con Roundup o productos similares, asegúrese de usar guantes y tome otras medidas para minimizar su exposición.

Sin embargo, el glifosato en los alimentos es otro asunto. Los efectos en la salud de estos rastros aún son motivo de debate.

Es posible que pueda causar daño, pero no se ha demostrado de manera concluyente en un estudio.