Comidas preparadas: posibles riesgos para la salud
Tabla de contenido:
- Blue Apron success, struggles
- Poca guía para los kits de preparación de comidas
- La comida casera generalmente es más saludable
Poco después de la compra de Whole Foods por casi $ 14 mil millones, Amazon ahora está fijando su punto de mira en un servicio de preparación de comidas.
En una solicitud de marca registrada presentada el mes pasado, Amazon indicó su intención de vender kits de alimentos preparados y comidas empaquetadas con el lema "Hacemos la preparación". Tú eres el chef "
AdvertisementAdvertisementLa compra de Whole Foods y la presentación de marcas registradas son solo los últimos emprendimientos de Amazon relacionados con los alimentos.
Un servicio de entrega de comestibles, AmazonFresh, ha estado disponible en ciudades estadounidenses e internacionales selectas durante casi una década.
Con este último movimiento, parece que Amazon planea aceptar Blue Apron, el actual líder de EE. UU. En el servicio de preparación de comidas.
AnuncioCon todos los servicios que se ofrecen, las cosas pueden volverse confusas para los clientes.
Es por eso que un dietista entrevistado por Healthline dijo que los consumidores conscientes de la salud deberían leer cuidadosamente las etiquetas de las comidas preparadas previamente.
Blue Apron success, struggles
Blue Apron fue fundada en 2012 y se hizo pública a principios de este verano.
A pesar de su éxito, el servicio en línea ha tenido algunos inconvenientes en el camino.
Su instalación en Richmond, California, ha estado bajo el escrutinio de la División de Seguridad y Salud Ocupacional de California después de las inspecciones.
Desde su oferta pública inicial en junio, los precios de las acciones Blue Apron han caído por debajo de su apertura de 10 dólares por acción.
Las caídas en las acciones pueden atribuirse a que los inversionistas toman una actitud de esperar y ver las noticias sobre el próximo servicio de preparación de comidas de Amazon.
AdvertisementAdvertisementPoca guía para los kits de preparación de comidas
Si bien los consumidores pueden leer listas de ingredientes y datos nutricionales, puede ser difícil encontrar información adicional sobre los kits de preparación de comidas.
Blue Apron utiliza ingredientes orgánicos en algunas, pero no en todas, sus comidas.
Los consumidores tendrán que esperar hasta que Amazon lance su servicio para ver qué tipo de ingredientes se usan.
AnuncioHealthline contactó tanto a Blue Apron como a Amazon, pero ninguno respondió a las solicitudes de una entrevista para esta historia.
Los funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) le dijeron a Healthline que han estado echando un vistazo a los servicios de preparación de alimentos.
AdvertisementAdvertisement"La FDA actualmente está estudiando el tema, pero no ha emitido ninguna guía específica para los kits de entrega de comida en casa", escribió el oficial de prensa de la FDA Peter Cassell en un correo electrónico. "Sin embargo, la falta de orientación específica para estos productos no impediría que la FDA tome medidas, según corresponda. "
De acuerdo con Foodsafety. gov, las comidas entregadas deben consumirse inmediatamente o refrigerarse.
Las comidas entregadas en frío deben consumirse dentro de las dos horas, o refrigerarse o congelarse para más adelante.
AnuncioLa comida casera generalmente es más saludable
Cuando se trata de comidas, la cocina casera puede ser la mejor opción.
"Creo que la mayor preocupación que he notado al examinar unos pocos [servicios de entrega de comidas] es que las calorías son algo altas, y la grasa y el sodio en general son un poco más altos de lo que normalmente haríamos. recomiendo para una comida casera ", dijo Lauren Popeck, dietista registrada en Orlando Health, a Healthline.
AdvertisementAdvertisement"Si está interesado en uno de estos servicios de comidas, lo principal a tener en cuenta es si va a encajar con el enfoque individualizado que funcionará mejor con usted, buscando cosas como sodio, carbohidratos y azúcares, calorías y tamaños de porciones ", agregó Popeck.
A pesar de estas preocupaciones, Popeck dijo que el mayor problema para sus pacientes cuando se trata de alimentos poco saludables no son los servicios de preparación de comidas, sino los de comida rápida y comida preparada.
Se entiende que una comida casera nutricionalmente sana es en general más sana que cualquier otra comida preparada, ya que el cocinero puede elegir los ingredientes y supervisar todos los aspectos de su preparación.
¿Pero qué hay de las personas que no tienen tiempo para cocinar?
Popeck dice que los consumidores conscientes de la salud aún pueden comer alimentos nutritivos que no sean difíciles de preparar.
"Es importante comenzar con sus frutas y sus verduras. Muchas de estas son cosas que no requieren ningún tipo de cocina, y son rápidas y fáciles, por lo que es crucial asegurarse de que sean parte de cada comida ", dijo. "También hay vegetales congelados que puedes preparar directamente en la bolsa, así como verduras en la sección de productos que están picadas y listas para usar. "
Cuando se trata de comidas preparadas previamente, ya sea que se compren en una tienda de comestibles o se envíen a su puerta, es importante tener en cuenta los ingredientes y la información nutricional.
"Normalmente les digo a mis pacientes que miren los ingredientes para empezar", dijo Popeck. "La información nutricional puede ser muy específica con carbohidratos, calorías, sodio, grasa y todo eso. Pero si podemos comenzar con la lista de ingredientes, podemos elegir productos más naturales que no tengan muchos azúcares o sales añadidas o incluso productos químicos añadidos. Ese es el mejor lugar para comenzar. "
