6 Razones por las que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es malo para usted
Tabla de contenido:
- 1. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa agrega una cantidad no natural de fructosa a su dieta
- 2. Se convierte fácilmente en grasa
- 3. Aumentará su riesgo de obesidad y aumento de peso
- 4. La ingesta excesiva es una causa clave de la diabetes
- 5. Puede aumentar el riesgo de otras enfermedades graves
- 6. No contiene nutrientes esenciales
El jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) es un tipo de azúcar artificial hecho de jarabe de maíz.
Muchos expertos afirman que el azúcar y el JMAF son factores clave en la epidemia de obesidad de hoy (1, 2).
El JMAF y el azúcar también están relacionados con muchos otros problemas graves de salud, como la diabetes y la enfermedad cardíaca (3, 4).
Aquí hay 6 razones por las que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es malo para su salud.
1. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa agrega una cantidad no natural de fructosa a su dieta
La fructosa en JMAF puede causar problemas de salud si se consume en cantidades excesivas.
La mayoría de los carbohidratos amiláceos, como el arroz, se descomponen en glucosa, la forma básica de carbohidratos. Sin embargo, el azúcar de mesa y el JMAF son 50% de glucosa y 50% de fructosa (5).
La glucosa es transportada y utilizada fácilmente por cada célula de su cuerpo. También es la fuente de combustible predominante para ejercicios de alta intensidad y varios procesos.
En contraste, la fructosa del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o azúcar de mesa debe convertirse en grasa o glucógeno (carbohidratos almacenados) en el hígado antes de que pueda usarse como combustible.
El HFCS agrega cantidades antinaturales de fructosa a su dieta, que el cuerpo humano no ha desarrollado para manejar adecuadamente.
De hecho, hasta las últimas décadas, su dieta habría contenido solo una cantidad muy pequeña de fructosa de fuentes naturales como frutas y verduras (6).
Además de concentraciones más bajas de fructosa, las frutas contienen fibra, agua, micronutrientes y antioxidantes. Ninguna de las informaciones en este artículo se aplica a la fruta entera, que es muy saludable (6).
Los efectos adversos que se enumeran a continuación son en su mayoría causados por el exceso de fructosa, y se aplican tanto al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (55% de fructosa) como al azúcar común (50% de fructosa).
Conclusión: El JMAF y el azúcar contienen fructosa y glucosa. La fructosa se maneja de manera diferente que la glucosa, y consumir demasiada fructosa puede provocar problemas de salud.
2. Se convierte fácilmente en grasa
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se convierte fácilmente en grasa cuando se consume en exceso (7).
Esto se debe a que la fructosa se metaboliza en el hígado. El hígado puede convertir la fructosa en glucógeno (carbohidratos almacenados), pero tiene una capacidad de almacenamiento limitada.
Aunque pequeñas cantidades de fructosa de la fruta pueden estar bien, grandes dosis de refrescos o dulces pueden sobrecargar el hígado y convertirse en grasa.
A largo plazo, esta acumulación de grasa puede provocar problemas de salud graves, como la enfermedad del hígado graso y la diabetes tipo 2 (8, 9).
En un estudio de 3 semanas, los investigadores encontraron que el consumo excesivo de azúcar y fructosa condujo a un aumento drástico del 27% en la grasa hepática (10).
Otra investigación también encontró que la fructosa puede aumentar la ganancia de grasa en mayor medida que otras comidas con calorías (11).
Recuerde, los efectos perjudiciales del JMAF y la fructosa no deben confundirse con la fructosa en la fruta, que es saludable y segura en cantidades razonables.
Conclusión: El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede conducir fácilmente a una ganancia excesiva de grasa. Esto se debe a que se digiere de forma diferente a otros alimentos.
3. Aumentará su riesgo de obesidad y aumento de peso
Los estudios a largo plazo también muestran que cantidades excesivas de azúcar o JMAF pueden desempeñar un papel clave en la obesidad (12, 13).
En un estudio, voluntarios adultos sanos recibieron bebidas que contenían glucosa o fructosa.
Al comparar los dos grupos, la bebida con fructosa no estimulaba las regiones del cerebro que controlan el apetito en la misma medida que la bebida con glucosa (14).
La fructosa también puede causar acumulación de grasa visceral. La grasa visceral rodea sus órganos y es el peor tipo de grasa corporal. Está relacionado con problemas de salud como la diabetes y la enfermedad cardíaca (8, 15).
Además, la disponibilidad de JMAF y azúcar también ha aumentado la ingesta calórica promedio, un factor clave en el aumento de peso. La investigación sugiere que las personas ahora consumen más de 500 calorías por día de azúcar, que puede ser 300% más que hace 50 años (16, 17, 18).
Conclusión: Las investigaciones continúan resaltando el papel del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y la fructosa en la obesidad. También puede agregar grasa visceral, el tipo de grasa nociva que rodea sus órganos.
4. La ingesta excesiva es una causa clave de la diabetes
El consumo excesivo de fructosa o JMAF también puede provocar resistencia a la insulina, una afección que puede provocar diabetes tipo 2 (11, 19).
En individuos sanos, la insulina aumenta en respuesta al consumo de hidratos de carbono, transportándolos fuera del torrente sanguíneo y hacia las células.
Sin embargo, el consumo regular de exceso de fructosa puede hacer que su cuerpo sea resistente a los efectos de la insulina (19).
Eventualmente, esto disminuye la "flexibilidad" de sus células para metabolizar y digerir los carbohidratos. A largo plazo, tanto los niveles de insulina como los niveles de azúcar en la sangre aumentan.
Además de la diabetes, el JMAF también puede desempeñar un papel en el síndrome metabólico, que se ha relacionado con muchas enfermedades, como la enfermedad cardíaca y ciertos cánceres (20).
Conclusión: El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede provocar resistencia a la insulina y síndrome metabólico, que son factores clave para la diabetes tipo 2 y muchas otras enfermedades graves.
5. Puede aumentar el riesgo de otras enfermedades graves
Muchas enfermedades graves se han relacionado con el consumo excesivo de fructosa.
Se ha demostrado que el HFCS y el azúcar son los causantes de la inflamación, que se asocia con un mayor riesgo de obesidad, diabetes, enfermedad cardíaca y cáncer.
Los altos niveles de insulina causados por el azúcar también podrían alimentar el crecimiento tumoral. Varios estudios a largo plazo han encontrado un vínculo entre el consumo de JMAF y el riesgo de cáncer (21, 22, 23).
Además de la inflamación, el exceso de fructosa también puede aumentar las sustancias dañinas llamadas productos finales de glicación avanzada (AGEs), que pueden dañar sus células y hacer que envejezca más rápido (24, 25, 26).
Por último, también hay un mayor riesgo de enfermedades inflamatorias como la gota. Esto se debe a la mayor inflamación y producción de ácido úrico (27, 28).
Considerando todos los problemas de salud y las enfermedades relacionadas con el JMAF y el azúcar, no es sorprendente que los estudios también estén comenzando a vincularlos con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y una expectativa de vida reducida (3, 29).
Conclusión: El consumo excesivo de JMAF está relacionado con un mayor riesgo de numerosas enfermedades, incluido el cáncer y las enfermedades del corazón.
6. No contiene nutrientes esenciales
Al igual que otros azúcares añadidos, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es calorías "vacías".
Contiene muchas calorías, pero absolutamente ningún alimento esencial.
Comer JMAF por lo tanto disminuirá el contenido total de nutrientes de su dieta. Porque cuanto más come de JMAF, menos espacio tiene para alimentos ricos en nutrientes.
Al final del día, evitar el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede ser una de las formas más fáciles y efectivas de mejorar su salud y reducir el riesgo de enfermedades.
