Nueces buenas para la salud del corazón
Tabla de contenido:
- Por qué las nueces son buenas para el corazón
- La nueva visión sobre las grasas
- No todas las nueces son las mismas
Comer varias porciones pequeñas de nueces todas las semanas puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Ese es el hallazgo de uno de los estudios más grandes sobre nueces hasta la fecha.
AdvertisementAdvertisementInvestigadores de la Escuela de Salud Pública Harvard T. H Chan estudiaron a 210,000 personas en tres grandes estudios prospectivos con un seguimiento de 32 años.
El consumo de frutos secos de los participantes se evaluó con cuestionarios de frecuencia de alimentos.
Los investigadores dijeron que encontraron una asociación significativa entre el consumo de frutos secos y un menor riesgo de problemas cardiovasculares.
Anuncio"Las personas que regularmente comen nueces, incluyendo cacahuates, nueces y nueces de árbol, tienen un riesgo menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares o enfermedades coronarias en comparación con las personas que nunca, o casi nunca, comen nueces. Encontramos una asociación inversa consistente entre el consumo total de nueces y la enfermedad cardiovascular total (14 por ciento menos de riesgo para aquellos que consumen nueces cinco o más veces por semana) y la enfermedad coronaria (20 por ciento menos de riesgo) ", Marta Guasch-Ferré, PhD, autor del estudio y un investigador en nutrición, le dijo a Healthline.
Los investigadores encontraron que aquellos que consumían un puñado de nueces (alrededor de 28g o una onza) cinco veces o más cada semana tenían el menor riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad coronaria.
AdvertisementAdvertisement"Cada aumento de 28 g en el consumo de nueces se asoció con un 6 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 13 por ciento menos de riesgo de enfermedad coronaria. Entonces, yo diría que las recomendaciones deberían ser consumir de cuatro a siete porciones por semana de cualquier tipo de nueces en el contexto de una dieta saludable ", dijo Guasch-Ferré.
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte tanto en hombres como en mujeres en los Estados Unidos.
Aproximadamente una de cada cuatro muertes al año en el país se debe a una enfermedad cardíaca.
Eso equivale a 610, 000 personas.
Alrededor de 735,000 estadounidenses tienen un ataque al corazón cada año, y 210,000 de ellos ocurren en personas que ya han tenido un ataque cardíaco.
AdvertisementAdvertisementPor qué las nueces son buenas para el corazón
Las nueces se han considerado durante mucho tiempo como una opción de refrigerio saludable con numerosos beneficios para la salud.
Además de ser una buena fuente de proteínas, las nueces también contienen grasas saludables y otras sustancias que son buenas para el corazón.
"Las nueces contienen un tipo saludable (monoinsaturada) de grasa que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y, por lo tanto, es protectora del corazón. Las nueces también contienen fibra y otros nutrientes activos que parecen disminuir la inflamación en el cuerpo, que también es protectora del corazón ", dijo a Healthline Lauri Wright, PhD, profesora asistente de salud pública en la Universidad del Sur de Florida.
AnuncioElla dice que comer incluso una pequeña cantidad de nueces será beneficioso para su salud.
"La investigación ha demostrado que una onza de nueces es protectora. Eso es 24 almendras, 12 nueces de macadamia, 14 mitades de nueces, 35 cacahuetes o 18 anacardos ", dijo.
AdvertisementAdvertisementLa nueva visión sobre las grasas
Las actitudes hacia las grasas y la salud del corazón han cambiado en los últimos tiempos.
Proteger tu corazón ya no es solo un caso de eliminar todas las grasas. Está más centrado en consumir los tipos correctos de grasas.
"Solíamos creer que la grasa total era el riesgo de enfermedad cardíaca. Hoy en día, tenemos más y más estudios que nos muestran que es el tipo de grasa que se relaciona con la salud del corazón. Específicamente, las grasas saturadas y grasas trans, que se encuentran en la carne de res, cerdo, lácteos, mantequilla y coco, son perjudiciales para el corazón, mientras que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (pescado, pollo, nueces, aguacate, aceite de oliva) son saludables para el corazón ", dijo Wright.
AnuncioLas grasas de la dieta, como las que se encuentran en los frutos secos, favorecen el crecimiento celular y le dan energía al cuerpo.
También ayudan al cuerpo a absorber algunos nutrientes, producir ciertas hormonas y proteger sus órganos.
AdvertisementAdvertisementEn el estudio de Harvard, los cacahuetes, las nueces y las nueces de árbol, como los pistachos, las almendras, las avellanas y los anacardos, se asociaron con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad coronaria.
El consumo de cacahuetes y nueces también se asoció con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
No todas las nueces son las mismas
Notas de Guasch-Ferré que existen limitaciones para el estudio, como si las nueces se aromatizaron o prepararon de una manera específica.
"No hubo datos sobre cómo se prepararon las nueces, por lo que no se pudo probar la influencia de los métodos de preparación. No pudimos diferenciar entre nueces saladas y sin sal y es probable que no sea lo mismo consumir frutos secos crudos o tostados, que sabemos que es beneficioso para la salud, en lugar de consumir maníes cubiertos de chocolate o nueces con grandes cantidades de sodio ", dijo.
Jennifer McDaniel, dietista registrada, dijo que es mejor seguir con las nueces sin sal en la medida de lo posible.
"Las variedades saladas o con sabor tienden a ser más altas en sodio y azúcar. En su lugar, sazone usted mismo con una pizca de sal marina, hierbas o especias, cáscara de cítricos rallado, o incluso un chorrito de miel. Los resultados serán mejores para usted y, sin mencionar, más deliciosos ", dijo.
