Monk Fruta: beneficios y riesgos
Tabla de contenido:
- Resumen
- Lo más destacado
- ¿Qué tiene de bueno la fruta de monje?
- Beneficios para la salud de la fruta del monje
- Las desventajas de la fruta de monje
- Alergias a la fruta de monje
- Puede usar edulcorantes de fruta monje para endulzar casi cualquier cosa, incluidos:
- Pan de naranja y zanahoria
- Conclusión: Todavía no está claro en este momento cómo procesar el extracto de fruta de monje en un edulcorante no nutritivo puede afectar su salud. Si estás interesado en sustituir la fruta de monje por azúcar en algunas de tus recetas favoritas o en tu café por la mañana, ¡pruébalo! Solo asegúrese de hablar con su médico sobre sus problemas de salud con los sustitutos del azúcar.
Resumen
Lo más destacado
- El extracto de la fruta de Monk tiene cero calorías y carbohidratos.
- No aumenta los niveles de glucosa en sangre y generalmente se considera seguro para las personas con diabetes.
- Los edulcorantes de frutas Monk se pueden sustituir por azúcar y se pueden usar en una variedad de recetas.
La mayoría de nosotros probablemente no podría elegir una fruta de monje en el pasillo de productos, y a decir verdad, no es probable que llame su atención en medio de exquisitos limones, manzanas coloridas y naranjas vibrantes. Pero la fruta del monje está recibiendo una gran atención en estos días de los amantes de la salud, los devotos sin azúcar y aquellos en la comunidad de la diabetes.
El fruto del monje, o lo han guo, es un pequeño melón verde originario del sur de China y que lleva el nombre de los monjes que lo cultivaron por primera vez hace siglos. Los beneficios para la salud de la fruta han sido conocidos en la Medicina China Tradicional (TCM) durante décadas, pero su dulce y pequeño secreto finalmente lo está convirtiendo en la corriente principal del bienestar.
The zumbido
¿Qué tiene de bueno la fruta de monje?
El edulcorante de frutas Monk está hecho de extracto derivado de frutas secas. El extracto es 150-250 veces más dulce que el azúcar de mesa, tiene cero calorías y carbohidratos, y no eleva los niveles de glucosa en sangre.
La mayoría de los edulcorantes no nutritivos pueden causar efectos secundarios como gases, hinchazón o reacciones alérgicas. Y algunos edulcorantes artificiales como Equal y Splenda son controvertidos. En el caso de los edulcorantes de frutas monje, no se conocen efectos secundarios.
La Administración de Alimentos y Medicamentos ha considerado a las frutas de los monjes "generalmente reconocidas como seguras (GRAS)" para todos, incluidas las mujeres embarazadas y los niños. Aun así, debido a que la fruta monje es relativamente nueva en el mercado de masas, no existen estudios científicos sobre los efectos del uso a largo plazo.
Beneficios para la salud
Beneficios para la salud de la fruta del monje
1. Seguro para la diabetes
La fruta de Monk obtiene su dulzura de compuestos naturales llamados mogrosides. Por lo general, es seguro para las personas con diabetes porque no aumenta el azúcar en la sangre. Aun así, los alimentos y bebidas endulzados con frutas de fraile (así como algunas mezclas de edulcorantes de frutas monje) pueden incluir azúcares añadidos y otros ingredientes que aumentan los conteos de carbohidratos y calorías o afectan la sensibilidad a la insulina. No asuma que todos los productos de frutas monje son sin carbohidratos y sin azúcar.
2. Promueve la pérdida de peso
La fruta de Monk no tiene calorías, carbohidratos o grasa, por lo que puede ser una gran opción para cualquiera que observe su cintura. Puede ahorrar calorías y carbohidratos sustanciales simplemente sustituyendo el edulcorante de fruta monje por azúcar de mesa durante el día. De nuevo, asegúrese de consumir productos de frutas monje que no incluyen azúcares agregados. Y guarde las golosinas hechas con frutas de frailecillo para ocasiones especiales porque muchas todavía incluyen ingredientes que revientan la dieta como el chocolate o la mantequilla.
3. Propiedades antiinflamatorias
Según un estudio de 2011, la fruta de monje se ha utilizado en la medicina tradicional china durante siglos para preparar bebidas calientes que alivian los dolores de garganta y reducen la flema. Se dice que los mogrosides de la fruta son antiinflamatorios y pueden ayudar a prevenir el cáncer y mantener estable los niveles de azúcar en la sangre.
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Las desventajas de la fruta de monje
Junto con sus muchos beneficios, la fruta de monje tiene algunos inconvenientes.
No corra a su comerciante local Joe's con la esperanza de cargar fruta monje fresca. Es casi imposible de encontrar a menos que visite una región donde ha crecido. Incluso entonces, raramente se come fresco, ya que fermenta y se vuelve rancio rápidamente después de ser cosechado. La fruta seca del monje se puede usar para preparar té y remedios a base de hierbas, pero también es difícil de encontrar. Algunos mercados asiáticos llevan importadas frutas monje secas.
La fruta de Monk es un reto para cultivar, cosechar y secar. También es costoso de importar y procesar. Esto hace que el edulcorante de fruta monje sea más caro que otros edulcorantes no nutritivos. También es por eso que hay menos opciones de edulcorantes de frutas en sus supermercados locales.
Además, algunas personas se desconectan por el regusto de la fruta de monje. Aún así, el gusto es relativo. Muchos encuentran el sabor agradable y menos amargo que otros edulcorantes, especialmente los artificiales, como la sacarina y el aspartamo.
Alergias
Alergias a la fruta de monje
Las alergias a la fruta de monje son raras, pero existe el riesgo de una reacción alérgica con cualquier cosa que consuma. Monk fruit es un miembro de la familia Curcurbitaceae (también conocida como la familia de las calabazas), que incluye calabaza, calabaza, pepinos y melones. Su riesgo de alergia a la fruta de monje es mayor si es alérgico a otras calabazas. Los signos de una reacción alérgica pueden incluir:
- urticaria o sarpullido
- dificultad para respirar
- pulso rápido o débil
- mareo
- lengua hinchada
- dolor de estómago o vómitos
- respiración sibilante
Maneras de usar fruta de monje
Puede usar edulcorantes de fruta monje para endulzar casi cualquier cosa, incluidos:
café
- té caliente, té helado o limonada
- aderezos para ensaladas
- salsas <999 > batidos
- glaseados
- yogur
- avena u otros cereales calientes
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- Recetas
Los edulcorantes de frutas Monk son termoestables y seguros para usar en productos horneados. Algunas marcas, como Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, también contienen dextrosa para cortar la dulzura. Estas mezclas se pueden sustituir por azúcar, taza por taza en recetas. Es posible que deba experimentar para ver si necesita más o menos para satisfacer sus papilas gustativas. Aquí hay algunas recetas para comenzar.
Pan de naranja y zanahoria
Si eres fanático de la tarta de zanahoria, te encantará este pan rápido, sano y delicioso, compuesto por harina de almendra, edulcorante de frutas monje, zanahorias ralladas, especias y zumo de naranja natural. Obtén la receta
Brownies de chocolate de la fruta del monje
Esto es lo más cercano a la salud que es probable que obtenga un brownie decadente. La base de chocolate está endulzada con frutas de monje y el glaseado se llena con ingredientes sorprendentes como aguacate, dátiles y yogur.Obtén la receta
Almendras caramelizadas sin azúcar
¿Te gusta la combinación de dulce y salado? Haga que estas almendras saladas y ahumadas estén cubiertas con una mezcla de edulcorante de frutas monje, canela y vainilla. Obtén la receta
Glaseado de queso crema
Esta receta actualizada ofrece una nueva versión de un clásico. Es ideal para cupcakes, pasteles y panes rápidos, o incluso como un delicioso chapuzón de frutas. Combine edulcorantes de frutas monje, queso crema, mantequilla y vainilla para obtener un dulce. Obtén la receta
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Línea inferior
ConclusiónSe necesita más investigación para explorar los impactos de salud completos de la fruta monje. Aún así, parece ser una buena opción para las personas con diabetes y cualquiera que quiera limitar el azúcar en la dieta. Hay muchas afirmaciones sobre la capacidad de la fruta para curar el cáncer y otras enfermedades, pero aún no hay investigaciones para respaldarlas. Investigaciones recientes revelan que muchos edulcorantes no nutritivos afectan las bacterias intestinales y el revestimiento de los intestinos.
