Dieta ayurvédica: la intenté

Después de que nuestro bebé (casi) comenzó a dormir toda la noche, mi esposo y yo nos dimos cuenta de que la única vez que teníamos que priorizar nuestra salud era a primera hora de la mañana. Siendo los genios que somos, comenzamos a hacer intensas sesiones de 45 minutos de HIIT (entrenamiento de intervalos de alta intensidad). A las 5: 45 a. metro. En sueño limitado. Peor. idea. nunca.

Eventualmente desaceleramos y probamos yoga en su lugar. Gracias a dios. Fue amor al principio Shavasana.

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Casi dos años más tarde, y después de algunos empujones de varios amigos yogui y miembros de la familia, decidimos que era hora de probar una dieta para complementar nuestro yoga: Ayurveda.

¿Qué es la dieta de Ayurveda?

Para aquellos que no están familiarizados, el Ayurveda es un sistema hindú de nutrición y medicina que se desarrolló junto con el yoga como el mejor medio para prevenir enfermedades y desequilibrios. Mucho más un estilo de vida que una dieta, un famoso dicho ayurvédico es: "Cuando la dieta es incorrecta, la medicina no sirve de nada; Cuando la dieta es correcta, la medicina no es necesaria. "

Ahora, nosotros los occidentales podemos estremecernos un poco ante esa afirmación. Después de todo, la medicina occidental ha tenido algunos usos (por ejemplo, curar la polio). Pero como alguien que tenía una serie de problemas hormonales después de una cirugía de emergencia para extirpar un ovario durante el embarazo, estaba intrigado por la tentación del autoapoderamiento. ¿Podría estar haciendo cosas todos los días para protegerme de la enfermedad?

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El primer paso para embarcarse en una dieta ayurvédica adecuada para usted es identificar su dosha. Un dosha es uno de los tres elementos y energías principales que existen en el cuerpo. Se llaman:

• Vata (aire)
• Pitta (fuego)
• Kapha (agua + tierra)

Si bien cada dosha merece su propia exploración, la idea de que tienes una mezcla única de mental, las características emocionales y físicas que se cree existen en equilibrio encapsulan la naturaleza holística del Ayurveda. La mente, el cuerpo y el espíritu tienen que funcionar para que los tres funcionen juntos.

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Lea más: Lo básico de la dieta ayurvédica »

Identificación de mi dosha

Hay una serie de cuestionarios en línea que lo ayudan a identificar su dosha, pero lamentablemente, no había una Autoridad central para Dosha Cuestionarios No pude localizar a un especialista certificado en Ayurveda con proximidad a Midland, Michigan, donde vivimos. Necesitaba a alguien que pudiera hacer un examen clínico tradicional, pero en cambio tenía que conformarme con mi propio juicio. Después de obtener diferentes respuestas con cada prueba, comencé a frustrarme. ¿Cómo se suponía que iba a comenzar este estilo de vida que cambiaría mi vida si ni siquiera podía identificar a mi dosha?

Un amigo, que es profesor de yoga y practica un estilo de vida ayurvédico, sugirió que probablemente era tridoshic, es decir, tenía fuertes características de los tres doshas.

Además, en la medicina ayurvédica tradicional, cada estación coincide con un dosha. En este momento, estamos experimentando el final húmedo, frío y oscuro del invierno hasta la primavera. Ya sabes, esa época del año en que todo lo que haces es envolverse en mantas y quedarte quieto y esperar a que vuelva el sol. Esta época del año en Michigan es pura Kapha. Así que decidí seguir un enfoque estacional y adoptar una dieta de pacificación Kapha.

Lo que comí en la dieta Ayurveda durante una semana

Kapha es todo pesado y frío, por lo que los alimentos que lo acompañan son todo lo contrario: picante, amargo, cálido y estimulante. Intenté agregar mucha cúrcuma, jengibre, cayena y canela a nuestro menú.

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Ayurveda recomienda encarecidamente el uso de alimentos orgánicos locales, así que para mantener bajos los costos, compré el libro de cocina Easy Ayurveda, le advertí a mi esposo que no habría café ni alcohol (puede haber llorado)), y estábamos fuera.

Aquí estaba el menú que ideé para la semana:

• desayuno: mañana tibio de fresa y durazno
• refrigerio matutino: ¡no hay aperitivo! té de jengibre con miel local
• almuerzo: un enorme cuenco de sopa de curry de jengibre y zanahoria con naan de trigo integral y trozos de kale caseros
• refrigerio por la tarde: ¡sin merienda! té de jengibre con cena local de miel
• : cuenco de quinoa Kapha (coliflor asada, brócoli y frijoles negros con cayena, jengibre y sal y pimienta sobre quinoa tamari)

Mi experiencia en la dieta Ayurveda

Comenzó la dieta El domingo, pero al ser temporada de Kapha, toda mi familia estaba predeciblemente enferma de resfríos y narices. Afortunadamente, sobrevivir con naan con mantequilla, té de jengibre y leche dorada fue un movimiento genio.

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La leche dorada, una mezcla de leche de coco, cúrcuma, jengibre y miel, es quizás la adición más preciada de mi investigación ayurvédica. Realmente ayudó a mi brisa fría mucho más rápido de lo normal. (El Centro médico de la Universidad de Maryland recomienda de 400 a 600 miligramos de polvo de cúrcuma, tres veces al día. Incorpórelo de forma creativa, ya sea con cúrcuma en el café o mezclado con la cena).

Esto es lo que sucedió.

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Desayuno: El lunes, la gente estaba más ansiosa por una tarifa más sustanciosa, que comenzó con el batido. La importancia de la temperatura en la dieta ayurvédica no es una broma, y ​​admito que fue extraño beber un batido caliente. Pero la picante realmente comenzó mi mañana, y el calor era calmante para mi garganta cruda. Dicho eso, no estoy seguro de que vaya a guardar alguno de los desayunos ayurvédicos en el futuro. Me quedaré con huevos y pomelo, gracias!

Almuerzo: La sopa fue una revelación. No solo era delicioso y barato, sino que era perfecto para el clima frío y húmedo del exterior. En lugar de comer sin alegría una ensalada durante la parte más oscura y fría del año, comencé a entender por qué las estaciones juegan un papel tan importante en las elecciones de dieta ayurvédica. Todavía estaba obteniendo vegetales, pero estaba eligiendo algo más estacionalmente apropiado. Esto impulsó tanto el cuerpo como el espíritu.

(Falta de) Bocadillos: No tomar un refrigerio por la tarde fue realmente difícil. Durante los primeros días, no tener meriendas se sintió como una tortura. Todo lo que leí sugirió que una dieta de pacificación de Kapha evite los refrigerios por completo, pero creo que una pauta más útil es tomar aperitivos conscientemente. Cuando no comí un tentempié por la tarde, era mucho más probable que pidiera comida para llevar y lo desechara por hambre. Tomar el tiempo para evaluar si realmente tenía hambre o no eliminó algo de comer innecesariamente, pero tener un refrigerio saludable disponible es importante para seguir cualquier régimen.

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Cena: La cena fue tolerable, pero comer la cena pequeña de una dieta ayurvédica de Kapha fue difícil de conciliar con una tarde de no picar y una familia hambrienta. Tuvimos mucho más éxito quedándonos con las comidas recomendadas para la cena en lugar del tamaño de la porción.

Me costaba unos días acostumbrarme a no tomar café o vino, pero una vez que conscientemente me di cuenta de que estaba usando estas herramientas todos los días, era más fácil dejarlas. Por ejemplo, cuando bebo café todos los días, ya no recibo la sacudida de energía que necesito. Solo confío en que no sea un zombie. Cuando bebo vino todas las noches, ya no tengo la relajación inmediata que ansío. Solo confío en que no sea un monstruo de ansiedad. Disfrutado solo una o dos veces por semana, ambos volvieron a las herramientas funcionales de una dieta balanceada.

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The takeaway

Los mayores desafíos de esta dieta fueron el compromiso de tiempo y los gastos. Cocinar todo desde cero en casa, para cada comida, requiere una gran cantidad de planificación de comidas. Debe hacerse el domingo o el día del presupuesto, lo que no siempre es compatible con el calendario de la semana.

Además, hace que sea difícil tener bocadillos a mano. Es mucho mejor tener a mano alguna fruta adecuada para dosha y no preocuparse. Si no vives en un lugar con un mercado de agricultores durante todo el año, deberás ser creativo en cuanto a cómo comer completamente limpio con un presupuesto ajustado. (¡Sopas, por la victoria!)

¿El mayor beneficio de esta dieta? Que no es una dieta, es un estilo de vida. Al final de la semana, había perdido 2 pulgadas alrededor de mi cintura solo por la disminución de hinchazón y mi resfriado había desaparecido. Sentí ganas de bajarme de ese sofá y me sentí listo para la primavera.

Si bien cualquier persona que ve esta dieta como una ciencia rígida está exagerando, hubo beneficios demostrables para escuchar más a mi cuerpo e incorporar cambios en la dieta. Llévate mi café, bistec, vino e incluso mi pasta, y sobreviviré e incluso prosperaré.

¿Llevar mi chocolate caliente por la tarde? Hemos terminado.