Bol de arroz de pavo

Este adobo es muy fuerte, por lo que no tiene que marinarlo demasiado tiempo: solo de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes

• 1/3 taza de salsa hoisin
• 2 cucharadas de salsa de soja hongo oscuro
• 1 cucharada de mirin o vino blanco seco
• 1 cucharadita de jengibre recién rallado
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 1/2 lbs de lomo de pavo
• 1 taza de guisantes de invierno en juliana
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 4 tazas de arroz cocido caliente

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Instrucciones

1. Mezcle primero los 5 primeros ingredientes. Vierta 1/3 de mezcla en un plato poco profundo.
2. Corta los lomos en trozos de 1 & 1/2 a 2 pulgadas de grosor y colócalos en un plato poco profundo con la salsa preparada, volteándolos para cubrirlos. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
3. Calienta la parrilla interior o exterior a medio-alto. Retire el pavo del adobo y deseche el adobo. Pat pavo seco con toallas de papel. Coloque sobre la rejilla de la parrilla y cocine cubierto, 5 minutos por lado, rociando dos veces con la salsa reservada. Retire de la parrilla y deje reposar 5 minutos antes de cortar.
4. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal y de sésamo a fuego medio-alto. Sofría los guisantes de nieve, revolviendo constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que estén crujientes y tiernos. Sirva el pavo con guisantes de nieve y arroz cocido.

Rinde 4

Información nutricional

• Tamaño de la porción: 1 tazón
• Calorías: 549
• Grasa: 9. 4 g
• Calorías de la grasa: 15. 4 por ciento
• Grasa saturada: 4 g
• Proteína: 40. 4 g
• Sodio: 706. 2 mg
• Carbohidratos totales: 71. 3 g