Son rábanos buenos para usted?

Los rábanos pueden no ser los vegetales más populares en su jardín, pero son uno de los más saludables.

Estos vegetales de raíz infravalorados están llenos de nutrientes. Incluso pueden ayudar o prevenir algunas condiciones de salud.

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5 beneficios para la salud de los rábanos

Los rábanos no están bien estudiados para uso medicinal convencional. La mayoría de los estudios se han realizado en animales, no en humanos. Aun así, los rábanos se han utilizado como remedio popular durante siglos. Se usan en Ayurveda y Medicina Tradicional China para tratar muchas afecciones, como fiebre, dolor de garganta, trastornos biliares e inflamación.

Los rábanos pueden ofrecer estos beneficios adicionales para la salud.

1. No harán descarrilar su plan de alimentación saludable

Una porción de 1/2-cup de rábanos en rodajas contiene aproximadamente 12 calorías y prácticamente ninguna grasa, por lo que no sabotearán su dieta saludable. Son el aperitivo crujiente perfecto cuando golpean los bocadillos.

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Los rábanos son una buena fuente de vitamina C. Solo 1/2 taza ofrece aproximadamente el 14 por ciento de su cantidad diaria recomendada. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres en su cuerpo y ayuda a prevenir el daño celular causado por el envejecimiento, un estilo de vida poco saludable y toxinas ambientales. La vitamina C también juega un papel clave en la producción de colágeno, que ayuda a la salud de la piel y los vasos sanguíneos.

Los rábanos contienen pequeñas cantidades de:

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• potasio
• folato
• riboflavina
• niacina
• vitamina B-6
• vitamina K
• calcio
• magnesio
• zinc
• fósforo
• cobre
• manganeso
• sodio

2. Propiedades contra el cáncer

Comer vegetales crucíferos como los rábanos puede ayudar a prevenir el cáncer. Según el Instituto Linus Pauling, las verduras crucíferas contienen compuestos que se descomponen en isotiocianatos cuando se combinan con agua. Los isotiocianatos ayudan a purgar el cuerpo de sustancias que causan cáncer y previenen el desarrollo de tumores.

Un estudio de 2010 encontró que el extracto de raíz de rábano contenía varios tipos de isotiocianatos que causaban la muerte celular en algunas líneas celulares de cáncer.

3. Apoye un sistema digestivo saludable

Una porción de 1/2-cup de rábanos le da 1 gramo de fibra. Comer un par de porciones al día te ayuda a alcanzar tu objetivo diario de ingesta de fibra. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento acumulando las heces para ayudar a que los desechos se muevan a través de sus intestinos. La fibra también puede ayudarlo a controlar los niveles de azúcar en la sangre, y se ha relacionado con la pérdida de peso y el colesterol.

Las hojas de rábano pueden ser especialmente beneficiosas. Los resultados de un estudio de 2008 en ratas alimentadas con una dieta rica en colesterol sugieren que las hojas de rábano son una buena fuente de fibra para ayudar a mejorar la función digestiva. Esto puede deberse en parte al aumento de la producción de bilis.

Un estudio separado mostró que el jugo de rábano puede ayudar a prevenir las úlceras gástricas al proteger el tejido gástrico y fortalecer la barrera de la mucosa.La barrera de la mucosa ayuda a proteger el estómago y los intestinos contra microorganismos dañinos y toxinas dañinas que pueden causar úlceras e inflamación.

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4. Propiedades antifúngicas

Los rábanos son un antifúngico natural. Contienen la proteína antifúngica RsAFP2. Un estudio encontró que RsAFP2 causaba muerte celular en Candida albicans, un hongo común que normalmente se encuentra en los humanos. Cuando Candida albicans crece en exceso, puede causar infecciones vaginales por levaduras, infecciones por levaduras orales (aftas) y candidiasis invasiva.

Un estudio anterior en ratones mostró que RsAFP2 no solo era eficaz contra Candida albicans, sino también otras especies Candida en menor grado. RsAFP2 no fue eficaz contra cepas Candida glabrata.

5. Ayude a reducir los efectos de zen

La zearalenona (zen) es un hongo tóxico que invade muchos cultivos de maíz y alimentos para animales. Se ha relacionado con problemas reproductivos en animales y humanos, aunque el riesgo para los humanos se considera pequeño. Según un estudio de 2008, el extracto de rábano mejoró el nivel de antioxidantes en ratones y puede considerarse una forma segura de disminuir o prevenir los efectos del zen.

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¿Qué son los rábanos?

Los rábanos son vegetales de raíz de la familia Brassica. Los parientes cercanos del rábano incluyen:

• brócoli
• hojas de mostaza
• col rizada
• coliflor
• col
• nabos

Los bulbos de rábano, también llamados globos, vienen en muchas formas y colores. La variedad de rábano más popular en los Estados Unidos es de color rojo brillante y se asemeja a una pelota de ping-pong con una cola pequeña. Otras variedades son blancas, moradas o negras. Pueden ser más grandes y de forma oblonga.

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La mayoría de los rábanos tienen un sabor picante, aunque algunos pueden ser dulces. Las variedades de color más claro como el blanco, el daikon de invierno tienen un sabor más suave. Los rábanos se vuelven demasiado picantes si se dejan demasiado tiempo en el suelo o no se comen de inmediato. Los rábanos más pequeños tienden a tener el mejor sabor y textura.

Maneras deliciosas de usar rábanos

No se limite solo a usar rábanos en ensaladas. ¡Pensar fuera de la caja! El sabor intenso de los rábanos se presta bien a muchas recetas. Aquí hay algunas maneras de incorporar rábanos en su dieta:

• Agregue rebanadas de rábano delgadas a los sándwiches.
• Haga un chapuzón de rábano pulsando 1/2 taza de yogurt griego, 1/4 taza de rábanos picados, un diente de ajo picado y un chorrito de vinagre de vino tinto en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
• Agregue algunos rábanos rallados a su ensalada favorita.
• Dele pepitas y crujientes a la ensalada de atún oa la ensalada de pollo agregando 1 a 2 cucharaditas de rábanos picados.
• Los rábanos picados gruesos dan tacos crujientes.
• Cubra su bistec o hamburguesa con rodajas de rábano a la parrilla.
• Use los rábanos como una crudité saludable para las inmersiones.
• Salmuera como lo harías con pepinos.

Cuando prepares rábanos, no tires las partes verdes. Los verdes de rábano son deliciosos y saludables. Son sabrosos en ensaladas o salteados en un poco de aceite de oliva y ajo.También puedes mezclarlos con otras verduras como hojas de mostaza, nabo, col rizada y espinacas.

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Los rábanos para llevar

son buenos para ti. Por lo general, son seguros para comer, pero no se exceda si tiene problemas de tiroides.

Las cantidades excesivas pueden interferir con la producción de hormona tiroidea. Un estudio en ratas encontró que el consumo crónico de rábano aumentó el peso de la glándula tiroides y disminuyó los niveles de la hormona tiroidea. Esto imitaba una condición tiroidea hipoactiva incluso después de la administración de suplementos de yodo. Debido a que los rábanos pueden aumentar la producción de bilis, no los coma sin la aprobación de su médico si tiene cálculos biliares.

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La próxima vez que pasee por la sección de productos agrícolas de su supermercado, no permita que los rábanos se conviertan en una ocurrencia tardía. Es posible que no pueda consumir lo suficiente para cumplir con la ingesta recomendada de todos los nutrientes, pero agregar una o dos porciones a su dieta todos los días le proporciona una dosis saludable de nutrientes beneficiosos y compuestos que combaten enfermedades.

Lo más destacado

1. Los rábanos son una buena fuente de vitamina C, que ofrece aproximadamente el 14 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
2. El extracto de raíz de rábano contiene isotiocianatos, que pueden ayudar a eliminar las células cancerosas.
3. Una porción de 1/2-cup de rábanos tiene solo 12 calorías, por lo que pueden ayudarlo a reducir libras.