Pistachos: beneficios y usos

Descripción general

Los pistachos no solo son deliciosos, también están repletos de beneficios para la salud. Comer pistachos puede mejorar la salud del corazón y ayudarlo a mantener un peso saludable. También son una buena fuente de antioxidantes y proteínas.

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Benefits

Beneficios para la salud de los pistachos

En general, los pistachos son los frutos secos más saludables. Los pistachos son:

• una buena fuente de ácidos grasos insaturados
• ricos en varios antioxidantes, como γ-tocoferol, β-caroteno, luteína, selenio, flavonoides y fitoestrógenos
• ricos en vitaminas y minerales como fitosteroles, potasio, vitamina B-6, β-caroteno y luteína, zeaxantina y selenio
• con alto contenido de magnesio, calcio, vitamina A, vitamina E, vitamina C, vitamina B, vitamina K y ácido fólico
• con alto contenido de proteínas (¡solo 100 gramos de pistachos contienen 20 gramos de proteína, más que la mayoría de las barras de proteína en el mercado!)
• alto en fibra

Los pistachos también proporcionan proteínas completas de aminoácidos.

Un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition muestra que comer pistachos puede ayudar a mejorar la salud de su corazón. Los pistachos se han asociado con la reducción de algunos de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares al aumentar el colesterol HDL (bueno), reducir el colesterol LDL (malo) y ayudar a disminuir la presión arterial. También ayudan con afecciones metabólicas como la obesidad y la diabetes tipo 2.

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¿Están engordando?

¿Están los pistachos engordando?

Muchas personas consideran que las nueces "engordan", pero en realidad, los pistachos se asocian con pesos corporales más bajos. Muchos estudios diferentes han encontrado que sustituir los alimentos de aperitivo comunes, como los pretzels y las papas fritas con pistachos, ayuda a las personas a mantener una menor pérdida de peso y un peso saludable.

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Cómo comer

Pistachio usa

Una de las formas más sencillas y más comunes, sin mencionar las más sabrosas, de utilizar un pistacho es simplemente un bocadillo. Una porción de pistachos (alrededor de 1 onza o 28 gramos) se puede disfrutar simplemente oliendo directamente del caparazón.

La mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen muchos tipos diferentes de pistachos sazonados, pero solo tenga cuidado. El condimento puede agregar mucha grasa, sodio y calorías.

También puede ser creativo con los pistachos:

• Agréguelos como aderezos en ensaladas o yogurt.
• Aplastar o triturar y utilizar en pasta o condimentar carnes, salsas y salteados.

Los pistachos durarán varios meses a temperatura ambiente si los almacena en un recipiente. Incluso pueden durar hasta un año si los guardas en la nevera.

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Aceite de pistacho

El aceite de pistacho utiliza

También puede usar aceite de pistacho. Al igual que cualquier otra nuez o aceite de semilla, el aceite de pistacho se puede utilizar para hornear o como aderezo o adobo. Sin embargo, no se recomienda para cocinar con altas temperaturas.

Algunas personas usan aceite de pistacho para los beneficios de belleza, también. Aplícala en tu cabello como un tratamiento de acondicionamiento profundo y déjalo puesto después de lavar con champú durante 30 minutos. También puede dejar que el aceite penetre en sus hebras durante la noche.

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Conclusión

No importa cómo incorpore pistachos en su dieta, ¡podrá cosechar los beneficios de esta nuez saludable (y deliciosa)!