Cumplir con la ganadora de la beca Healthline Stronger 2017: Steffi Liu
Tabla de contenido:
- Un cambio drástico
- Ahora, la esperanza de Liu es crear una compañía que ofrezca comidas saludables precocinadas para personas con diabetes tipo 2, especialmente en la población hispanoamericana, que tiene una alta incidencia del trastorno y complicaciones coexistentes.
- Esta estudiante dedicada, que planea usar el dinero de su beca para expandir su programa (que aún no ha recibido un nombre oficial), ha visto de primera mano cómo un poco presionar por una vida más saludable realmente puede hacer la diferencia.
Cuando Steffi Liu, una estudiante que cursaba su Maestría en Administración de Atención Médica en la Universidad de Pensilvania, decidió cocinar algunas comidas saludables para los padres de su prometido, nunca podría haber previsto lo que sucedería a continuación.
Liu y su prometido habían estado saliendo por alrededor de un año cuando a su padre le diagnosticaron diabetes tipo 2. En ese momento, Liu estaba trabajando en un proyecto de consultoría de ciencias de la vida enfocado en un medicamento para la diabetes.
advertisementAdvertisement"Estábamos tratando de ayudar a que ese medicamento llegara a los pacientes que más lo necesitaban", explica.
Pero durante su investigación, Liu se sorprendió al saber que aunque los medicamentos pueden ayudar a las personas con diabetes, el mayor impacto para las personas como el padre de su prometido se sintió con simples cambios de estilo de vida.
"Mostraron la mayor mejoría para los pacientes con diabetes en términos de resultados a largo plazo, y la mejora de su felicidad a largo plazo", dice.
AnuncioUn cambio drástico
Entonces, Liu y su prometido ayudaron a sus padres a cambiar su estilo de vida después de recibir el diagnóstico oficial. Inicialmente, la pareja dedicada trató de enseñarles a cocinar de manera más saludable, e incluso llegaron a hacer arreglos para que se les entregaran los víveres. Pero no fue hasta después de muchas pruebas y errores que Liu y su prometida se dieron cuenta de que cocinar para sus padres serían la clave para ayudarlos a cambiar.
Pero cuando las cosas empeoraron, Liu sabía que tenían que hacer más.
AdvertisementAdvertisement"Le dije: 'Mire, tenemos que hacer un cambio'", recuerda Liu al padre de su prometido. "'Usted acaba de ser remitido a un nefrólogo, porque sus riñones están comenzando a fallar. Esta es nuestra última oportunidad para cambiar las cosas. ''
La joven pareja se mudó durante tres semanas y comenzó a cocinar. Llenaron el congelador con comidas que fácilmente podrían recalentarse y se encargaron de ir de compras, preparar y cocinar. Y los resultados fueron simplemente increíbles. El padre de su prometido no solo perdió 30 libras y se sintió bien, sino que también pudo reducir su medicación para la diabetes, la metformina, de 1, 500 miligramos (mg) por día a 500 mg por día.
Al ver los resultados de una sola persona, junto con su experiencia en el campo de la salud, Liu se dio cuenta de que el aspecto práctico de la nutrición en la diabetes es muy escaso. Porque a pesar de que una persona con un nuevo diagnóstico de diabetes puede reunirse una o dos veces con un nutricionista, generalmente se hace hincapié en lo que la persona debe comer y no necesariamente en profundidad en cómo < 999> para que eso suceda. "Hay una desconexión en términos de lo que debe hacer y lo que los pacientes a menudo hacen", explica. "E incluso si te encuentras con ese nutricionista y trabajan contigo para elaborar un plan de comidas, muchas veces las recetas que encontré en línea para pacientes diabéticos son terribles. Saben terrible. "
" Te dicen, tienes que cambiar todo sobre tu vida. Realmente no es delicioso en absoluto. He intentado un montón de ellos. Y no puedes decirle a la gente que haga un gran cambio en la vida al ofrecerles opciones terribles. Entonces, ese es un obstáculo en términos de solo seguimiento desde el punto de vista de la nutrición ", dice ella.
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El plan para revolucionar el cuidado de la diabetesAhora, la esperanza de Liu es crear una compañía que ofrezca comidas saludables precocinadas para personas con diabetes tipo 2, especialmente en la población hispanoamericana, que tiene una alta incidencia del trastorno y complicaciones coexistentes.
Ella nota que muchas veces, la lucha no hace que la gente entienda lo que es una alimentación saludable, sino cómo comer
en forma saludable. En otras palabras, es la aplicación práctica que espera resolver. Una cosa es saber que debes comer una ensalada y salmón para cenar; otra es tener 5 pm cuando estás hambriento y no sabes cómo cocinar salmón, o incluso tenerlo en tu refrigerador en primer lugar. Fuente de la imagen: Steffi Liu Liu también señala que un programa como el suyo es tan importante porque muchas culturas inmigrantes carecen de atención médica y pueden estar lidiando con barreras, como las creencias culturales y el lenguaje. Por ejemplo, notó un "componente autosuficiente" de las culturas mexicana y latinoamericana que puede llevar a los individuos, especialmente a los varones, a insistir en que no necesitan un médico y evitar buscar ayuda hasta que sea demasiado tarde.
"Es por eso que la medicina preventiva debe ser realmente importante, especialmente para las poblaciones de inmigrantes mexicanos de bajos ingresos", explica Liu. "Es mucho menos probable que salgan y busquen ayuda porque a veces tienen miedo de hablar en inglés con otras personas". Es algo que se pasa por alto en nuestro sistema de salud. "
Un futuro brillanteFuente de la imagen: Steffi Liu
Esta estudiante dedicada, que planea usar el dinero de su beca para expandir su programa (que aún no ha recibido un nombre oficial), ha visto de primera mano cómo un poco presionar por una vida más saludable realmente puede hacer la diferencia.
"El padre de mi prometido se había resignado a pensar: 'Voy a morir comiendo lo que me gusta comer. "Pero dado que ha visto este cambio, hay una actitud completa en su actitud en la que ahora está tratando de convencer a los miembros de su familia: 'Oye, puedes hacerlo'. Puedes perder este peso Me siento mucho mejor. Tengo mucha más energía. Me siento increíble, y tú también puedes hacerlo. ''
Agrega que espera que su programa comience pequeño con las comunidades más necesitadas y se extienda desde allí para cambiar la nutrición en una escala aún más amplia."Espero que mi programa inspire a la gente a pensar un poco más sobre la salud, no solo para ellos, sino también para sus familias", dice.
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Chaunie Brusie, BSN, es una enfermera registrada con experiencia en trabajo de parto y parto, cuidados intensivos y cuidados de enfermería a largo plazo. Ella vive en Michigan con su esposo y cuatro hijos pequeños, y ella es la autora del libro "
Tiny Blue Lines
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