Salmon Frittata ahumado

Tabla de contenido:

Las frittatas son ideales para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Si está observando su colesterol, sustituya 1/4 taza de sustituto de huevo por cada huevo entero.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla roja picada
4 onzas de salmón ahumado, aproximadamente picado
1 cucharada de alcaparras
1 ½ tazas de sustituto de huevo
1 / 4 tazas 2% de leche
1/4 de cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra recién asada
1 (3 onzas) de queso crema en cubos, en cubos
1 cucharada de cebolletas picadas

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Instrucciones

Precalentar el horno a 350 ° F.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a prueba de horno de 8 pulgadas a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente pero no marrón, aproximadamente 4 minutos. Agregue el salmón y las alcaparras y cocine durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien batidos. Vierta sobre el salmón y revuelva suavemente con una espátula de goma, 30 segundos. Esparza el queso crema sobre la parte superior y cocine, sin remover, hasta que los bordes parezcan firmes, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que esté dorada y esponjada, aproximadamente 20 minutos.
Para servir, inviértalo en un plato para servir, córtelo en rodajas y cubra con cebolletas picadas.

Porciones 6