¿Es una dieta líquida saludable?

¿Está pensando en probar una dieta líquida?

Para el adulto ocupado que intenta mantenerse saludable o bajar unas libras, las dietas líquidas ofrecen una solución rápida y fácil mediante el conteo de calorías y botellas listas para tomar. Pero, ¿realmente ofrecen una alternativa saludable a la cocina de sus propias comidas nutritivas y a una alimentación responsable?

Para analizar los beneficios y riesgos de las dietas líquidas, recurrimos a Diana Sugiuchi, nutricionista nutricionista registrada con sede en Baltimore que también es la fundadora de Nourish Family Nutrition y Vertical Drop Nutrition.

advertisementAdvertisement

Las dietas líquidas se han convertido en una gran moda para la salud en los últimos años. ¿Qué dirías que comenzó esta locura?

Diana Sugiuchi: Creo que hay un par de razones para esto.

En primer lugar, las personas están cada vez más ocupadas con jornadas de trabajo, desplazamientos y obligaciones más largas. Las personas sienten que consume mucho tiempo y es complicado preparar alimentos saludables en casa.

En segundo lugar, las personas tienen un deseo genuino de obtener la combinación correcta de nutrientes y alcanzar un peso saludable.

Anuncio

Hay tanta información y desinformación en Internet sobre lo que es saludable y las mejores formas de perder peso, y gran parte de esto es conflictivo. La gente está confundida.

Las dietas líquidas se analizan nutricionalmente, se controlan por porciones y son simples. Y debido a que son fabricados por empresas, existe la sensación de que se garantiza que sean saludables.

advertisementAdvertisement

¿Cuáles son las dietas líquidas más populares en el mercado?

Sugiuchi: Existen los productos de pérdida de peso, como Slim-Fast y Herbalife. Algunos suplementos líquidos que solían usarse principalmente en hospitales para ayudar a las personas a ganar o mantener peso cuando están enfermos, como Ensure, ahora se están promocionando a sí mismos para ayudar a las personas saludables a desarrollar músculo [y ayudar] a los niños exigentes a obtener todos sus nutrientes.

Shakeology es uno de los que veo más. El que últimamente ha recibido más comentarios es Soylent, que se comercializa como una dieta líquida que se puede usar en lugar de alimentos.

¿Qué buscan la mayoría de las personas cuando comienzan una dieta líquida?

Sugiuchi: Las personas buscan algo fácil que les ayude a estar saludables o perder peso. Creo que las personas quieren una garantía de que lo que se están poniendo en la boca es saludable y algo que deberían estar comiendo, y estas dietas líquidas están ofreciendo esas garantías, ya sean probadas o no.

¿Algunas personas se benefician más de las dietas líquidas que otras?

Sugiuchi: Las personas que no pueden masticar ni tragar los alimentos se benefician más con las dietas líquidas. Si está buscando iniciar la pérdida de peso, un par de días con una dieta líquida no le hará daño, pero apuntar a hacerlo a largo plazo no lo llevará al éxito.

¿Las dietas líquidas son más efectivas que otros tipos de dietas?

Sugiuchi: Cualquier dieta en la que consumas menos calorías de la que estás quemando dará como resultado la pérdida de peso. Pero si no ha realizado cambios en el estilo de vida, no mantendrá el peso.

AdvertisementAdvertisement

¿Cuáles son los beneficios de las dietas líquidas?

Sugiuchi: La comodidad y la regulación de las calorías.

¿Y los riesgos?

Sugiuchi: Estos suplementos no están regulados como los alimentos. Algunos de ellos tienen ingredientes dañinos que no figuran en la etiqueta, como el plomo.

Cuando se usa a largo plazo, podrían presentarse deficiencias nutricionales si el suplemento no tiene todos los nutrientes necesarios o si los nutrientes que afirma tener no están realmente allí.

Anuncio

Nuestros cuerpos fueron diseñados para masticar y digerir alimentos enteros, y si no hay una buena razón por la cual no puedas hacer esto, una dieta líquida es arriesgada.

Si no realiza cambios saludables en su dieta a largo plazo, no tendrá éxito con la pérdida de peso o la alimentación saludable sostenida.

AdvertisementAdvertisement

¿Qué diferencia hay en la forma en que el cuerpo absorbe las calorías bebiendo, en comparación con las comidas integrales?

Sugiuchi: Nuestros cuerpos no registran las calorías que bebemos de la misma manera que [reconocen] las calorías que comemos. Por ejemplo, si bebe algo que tiene 250 calorías, es probable que no se sienta tan satisfecho como si comiera algo, como un sándwich, que tenía 250 calorías. Esto puede llevar a consumir más calorías y sensaciones de hambre incluso cuando haya tenido suficientes calorías.

¿Por qué el cuerpo no registra calorías de la misma manera? ¿Hay alguna forma de evitar esto, o si los que prueban una dieta líquida solo deben tener cuidado con estos riesgos?

Sugiuchi: Comer implica mucho más que simplemente ingerir calorías. El aroma de la comida, el acto de masticar y tragar juegan un papel importante en la satisfacción que sentimos después de una comida. Una dieta líquida no ofrece ninguno de estos beneficios.

Entonces, ¿qué dietas líquidas son saludables? ¿Y cuánto tiempo debería uno mantenerse en la dieta?

Sugiuchi: No recomendaría a nadie seguir una dieta líquida durante más de unos pocos días. Según la experiencia, la mayoría de la gente no querrá seguir una dieta líquida por más tiempo.

Anuncio

Si va a elegir un suplemento para una dieta líquida, busque uno que tenga el 100 por ciento de sus vitaminas y minerales recomendados, al menos 60 gramos de proteína por día y 25 gramos de fibra por día., así como fuentes saludables de grasa.

¿Qué dietas líquidas definitivamente no son saludables?

Sugiuchi: Cualquier líquido que haya agregado cafeína o hierbas. Estos pueden tener interacciones, y las sustancias pueden no ser lo que dicen ser.

AdvertisementAdvertisement

¿Qué preguntas debería hacerle una persona a un nutricionista cuando considera seguir una dieta líquida?

Sugiuchi: Pregúntele a un nutricionista si el suplemento que está considerando satisfará el 100 por ciento de sus necesidades nutricionales.Busque cafeína agregada o hierbas que no necesitan estar allí. También debe preguntar si esto es algo que sería útil para usted. Y siempre quiere asegurarse de que su suplemento haya sido verificado como seguro por una fuente independiente fuera del fabricante del suplemento, como Consumer Lab.

¿Qué pasa con el jugo limpia? ¿Qué tan efectivos son? ¿Y cuáles son los beneficios y riesgos?

Sugiuchi: El jugo limpia puede ser contraproducente. No solo son bajos en calorías, sino que tienen muy poca proteína. Debido a esto, gran parte de la pérdida de peso proviene de la pérdida de agua y músculo, no de la pérdida de grasa, y el peso se recupera cuando se reanuda la dieta normal.

No hay nada mágico en el jugo que ayude a nuestros cuerpos a desintoxicarse mejor que una dieta completa enfocada en una variedad de alimentos menos procesados. Y las muy bajas calorías en realidad pueden hacer que disminuya el metabolismo, lo que puede hacer que sea más difícil perder peso.

Al igual que con cualquier dieta líquida, si te ayuda a romper con los malos hábitos alimenticios y estás realmente comprometido con el cambio de dieta a largo plazo, un par de días con una limpieza de jugos probablemente no te hará daño, pero ciertamente no es así. no es necesario