¿El ácido fosfórico es malo para mí?
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¿Has mirado alguna vez la lista de ingredientes de tu refresco favorito? Lo más probable es que veas ácido fosfórico. Es un aditivo común en muchos alimentos procesados. Los fabricantes lo usan para agregar sabor y mantener la frescura.
¿Qué es?
El ácido fosfórico es un líquido cristalino incoloro e inodoro. Le da a los refrescos un sabor ácido e impide el crecimiento de moho y bacterias, que pueden multiplicarse fácilmente en una solución azucarada. La mayor parte de la acidez de la soda también proviene del ácido fosfórico.
advertisementAdvertisementEl ácido fosfórico está hecho del fósforo mineral, que se encuentra naturalmente en el cuerpo. Funciona con calcio para formar huesos y dientes fuertes. También ayuda a mantener la función renal y la forma en que su cuerpo usa y almacena energía. El fósforo ayuda a tus músculos a recuperarse después de un entrenamiento duro. El mineral juega un papel importante en el crecimiento del cuerpo e incluso se necesita para producir ADN y ARN, los códigos genéticos de los seres vivos.
El fósforo primero se convierte en pentóxido de fósforo a través de un proceso químico de fabricación. Luego se trata de nuevo para convertirse en ácido fosfórico.
Peligros potenciales
¿Sabías? En realidad, es más común tener demasiado fósforo que no lo suficiente. El fósforo se encuentra naturalmente en muchos alimentos y el ácido fosfórico se usa como un aditivo, por lo que la mayoría de las personas consume lo suficiente en su dieta.En realidad, es más común tener demasiado fósforo que no lo suficiente. El fósforo se encuentra naturalmente en muchos alimentos y el ácido fosfórico se usa como un aditivo, por lo que la mayoría de las personas consume lo suficiente en su dieta.
Su cuerpo necesita fósforo, pero demasiado puede causar problemas. Los estudios sugieren que la ingesta excesiva de fósforo puede ponerlo en riesgo de osteoporosis y enfermedad cardíaca. El calcio y el fósforo trabajan juntos para formar y mantener dientes y huesos sanos. Los minerales necesitan ser balanceados para ser efectivos.
Demasiado fósforo puede disminuir la cantidad de calcio en su cuerpo, lo que lleva a la pérdida de hueso. También puede afectar la capacidad de su cuerpo para usar otros minerales, como hierro, zinc y magnesio.
AdvertisementAdvertisementEl ácido fosfórico es peligroso si entra en contacto con él como sustancia química. Los humos tóxicos pueden irritar su piel, ojos y sistema respiratorio.
Seguridad en la moderación
La cantidad diaria recomendada (RDA) de fósforo necesaria para la función corporal normal es de 700 mg. Puede obtener esto fácilmente de fuentes de alimentos naturales. Los alimentos que son ricos en proteínas (por ejemplo, carne, frijoles, huevos, pollo y pescado) también son ricos en fósforo. Esto significa que el ácido fosfórico adicional de los alimentos procesados y la soda es probable más de lo que el cuerpo necesita.
Elija la Soda Correcta Las gaseosas de color oscuro tienden a tener más ácido fosfórico.La excepción a esta regla es la cerveza de raíz, que contiene muy poco.Las gaseosas de color oscuro tienden a tener más ácido fosfórico. La excepción a esta regla es la cerveza de raíz, que contiene muy poco.]
Debido a que muchos de nosotros bebemos refrescos y comemos alimentos procesados, algunos profesionales de la salud están preocupados por la dieta estadounidense en lo que respecta al ácido fosfórico. Por ejemplo, un refresco puede tener hasta 500 mg de ácido fosfórico. Las personas que toman 4, 000 mg por día de fósforo se consideran en alto riesgo de efectos negativos para la salud asociados con el fósforo.
Se recomienda que los adultos con enfermedad renal no tengan más de 800 a 1 000 mg de fósforo por día. Los riñones ayudan al cuerpo a eliminar el fósforo adicional, pero puede acumularse demasiado fósforo en la sangre si no funcionan bien.
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¿Todavía quiere obtener su solución de refresco? Algunas bebidas en el mercado no usan ácido fosfórico o usan cantidades muy pequeñas.
Las bebidas carbonatadas transparentes como el ginger ale, los refrescos de lima-limón y los sedimentadores aromatizados son buenas opciones si estás tratando de reducir el consumo de ácido fosfórico. El agua de sellado simple tampoco contiene el aditivo.
