¿Las dietas basadas en genes son la clave para perder peso?
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Tres estudios presentados por investigadores italianos en una conferencia de la Sociedad Europea de Genética Humana este fin de semana apuntan a un nuevo enfoque para la dieta y la pérdida de peso. Cuando se trata de las preferencias de comida y gusto, todo puede depender de la genética del "gusto por los alimentos". "
Los investigadores encontraron que las variantes genéticas, o pequeñas diferencias en la composición genética de cada persona, pueden afectar fuertemente cómo las personas perciben los gustos de los alimentos. Esas variantes genéticas específicas podrían usarse para personalizar una dieta, incorporando 19 genes ya vinculados al metabolismo de una persona.
advertisementAdvertisementEn un estudio, los investigadores encontraron que las personas en este tipo de dieta basada en genes perdieron un 33 por ciento más de peso que las personas con una dieta estándar. En la carrera por las libras perdidas, una ventaja del 33 por ciento puede marcar la diferencia.
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La genética de 'Food-Liking'
¿Cuántas veces has tratado de compartir algo cuando comes afuera, solo para descubrir que tu compañero de cena tiene gustos muy diferentes? Lo que las nuevas investigaciones genéticas sugieren es que su preferencia por diferentes gustos puede estar determinada en parte por diferencias en sus genes.
AnuncioUsando dos enfoques separados, los investigadores analizaron la asociación entre los receptores de sabor amargo en la boca y el gusto por el café, y luego usaron un estudio de asociación de genoma en dos pasos para buscar genes relacionados con otras 42 preferencias de gusto.
El gusto por el café se relacionó significativamente con una variante genética específica, y el estudio de asociación del genoma reveló otros 17 genes independientes que influyen en si a una persona le gustan las alcachofas, el tocino, el brócoli, la achicoria, la oscuridad chocolate, queso azul, helado, hígado y otros alimentos.
AdvertisementAdvertisement"Para las preferencias alimenticias que acabamos de arañar, estamos en este momento contactando a otros científicos alrededor del mundo para expandir el número de sujetos y ayudar a entender los genes detrás del gusto por los alimentos y su impacto en la salud estado ", dijo Nicola Pirastu, un investigador de la Universidad de Trieste y el Instituto de Pediatría Burlo Garofolo en Trieste, Italia.
¿Salado o dulce?
La cantidad de sal que consume puede afectar en gran medida su presión arterial y la salud general del corazón, y resulta que sus genes pueden estar ayudándole o impidiéndole a la hora de frenar su ingesta de sal.
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Los investigadores registraron respuestas gustativas de alrededor de 900 adultos sanos en el noreste de Italia. Utilizando un estudio de asociación de genoma completo, los investigadores encontraron que había un vínculo significativo entre una variación en el gen KCNA5 y una preferencia por la sal.
"Hemos encontrado una relación entre las diferencias en la percepción del sabor salado y una región cercana a un gen candidato muy bueno … [La] genética de las preferencias alimentarias puede decirnos información adicional sobre el metabolismo de las personas que sería muy difícil de obtener ", Dijo Antonietta Robino, también de la Universidad de Trieste y del Instituto Pediátrico Burlo Garofolo.
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El poder de las dietas basadas en genes
Para evaluar el poder de las dietas personalizadas para la pérdida de peso, 191 participantes obesos se dividieron aleatoriamente en dos grupos: 87 se alimentaron con variantes genéticas para el metabolismo y el gusto, mientras que 104 se pusieron en una dieta de control. Las personas de ambos grupos eliminaron 600 calorías de sus dietas diarias.
ADN del grupo de prueba se analizó para 19 genes conocidos por afectar el metabolismo y los genes que afectan el sabor, y sus dietas se ajustaron para adaptarse a cosas como gustarle al sabor de las grasas.
"Con respecto a la dieta basada en genes, cuando llegué a analizar los datos, en realidad era un poco escéptico de que pudiéramos encontrar alguna diferencia", dijo Pirastu. "Es como tener dos autos que comienzan en el mismo punto y se mueven en direcciones que difieren solo un grado. Al principio parecerán paralelos, pero después de 10 km estarán muy separados. "
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AdvertisementAdvertisementDespués de dos años, aquellos en la dieta basada en genes habían perdido un 33 por ciento más de peso. "Una de las principales contribuciones será hacer que las dietas sean más placenteras y, por lo tanto, más aceptables. La genética en este sentido ayudará a comprender lo que a las personas no les gusta en alimentos específicos ", dijo Pirastu. En el futuro, eso podría significar alimentos dietéticos y alimentos saludables adaptados específicamente a su metabolismo y preferencias gustativas.
En el futuro, los investigadores esperan realizar un estudio doble ciego en el que el conocimiento del perfil genético de una persona no afecte el resultado, dijo Pirastu.
