Recetas de diabetes: los mejores lugares para encontrarlos

Cuando alguien en su hogar es diagnosticado con diabetes, la vida cambia para todos. Uno de los ajustes más difíciles se produce en la cocina, donde las comidas ahora deben prepararse con sus posibles efectos de azúcar en la sangre siempre en la parte superior de su mente.

Ya sea que usted sea el cocinero o el que tiene diabetes, o ambos, encontrar recetas que se adapten a sus necesidades dietéticas puede reducir la frustración en la preparación de las comidas y aumentar el disfrute de la comida a lo grande.

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Hemos seleccionado los nueve mejores sitios web y herramientas que hacen que sea más fácil cocinar para la diabetes. Échales un vistazo para encontrar tu próxima comida amigable con la diabetes.

1. Todo el día que sueño con comida

Carolyn Ketchum fue diagnosticada con diabetes gestacional mientras estaba embarazada de su tercer hijo. Ahí es donde comenzó su afinidad por la alimentación baja en carbohidratos, y continúa en All Day I Dream About Food hoy. Ella se especializa en convertir las delicias altas en carbohidratos en recetas bajas en carbohidratos, lo que demuestra que no tienes que ir sin tus favoritos solo porque tienes diabetes.

Hay un montón de delicias para elegir, pero estamos particularmente atraídos por los postres de Carolyn, como su pastel de hoja de mantequilla de maní de Texas. ¡Este promete "proporciones perfectas de pastel y glaseado" con cada bocado!

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2. Eats de colores

Caroline Potter fue diagnosticada con diabetes tipo 1 a los 20 años, pero eso no hizo mella en su alegría de cocinar. Colourful Eats es una fiesta literal para tus ojos, llena de atractivas fotografías de algunas recetas realmente fantásticas para la diabetes.

Estamos teniendo ansias serias por su calabaza chipotle asada con jamón y granadas. El nombre de la receta puede parecer desalentador, pero en realidad es bastante fácil de armar, sin mencionar precioso para mirar.

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3. Diabetic Foodie

Si eres un gran aficionado a la cocina desde cero, Diabetic Foodie es el lugar indicado. Shelby Kinnaird fue diagnosticada con diabetes tipo 2 en 1999 y se asegura de que sus recetas sigan las pautas establecidas por la Asociación Estadounidense de Diabetes. Evita los ingredientes procesados ​​y los edulcorantes artificiales, opta por frutas y verduras de origen local e intenta mantener las porciones de comida por debajo de las 400 calorías.

Muchas de sus recetas son, o pueden modificarse para ser, sin gluten, paleo y vegano. Un ejemplo perfecto de la afición de Shelby por el sabor y la creatividad es su salsa de frijoles negros de piña, que dice "realmente brilla con lomo de cerdo a la parrilla". "

4. La revista Diabetic Gourmet

Diabetic Gourmet ha estado brindando consejos e información sobre cómo cocinar con diabetes desde 1995, y ahora cuenta con una enorme biblioteca de alimentos amigables con la diabetes. Desde recetas navideñas hasta platos regionales y étnicos, hay una gran posibilidad de que puedas encontrar lo que estás buscando.

Es difícil elegir un favorito entre tantos contendientes, pero estamos intrigados por una de sus recetas más recientes, el jengibre y los deslizadores de pavo con limoncillo. Se sirven en hojas de lechuga para reducir carbohidratos y cargados con ingredientes tremendamente sabrosos.

5. Recetas para Diabéticos Gratis

Disponible para Android desde la tienda de Google Play, Diabetic Recipes Free es una aplicación que hace que encontrar ideas para comer sea algo fácil. Desde el desayuno hasta el postre, tiene la garantía de encontrar algo que se adapte tanto a su paladar como a sus necesidades dietéticas.

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¡Examine una gran variedad de deliciosas recetas, cree listas de compras y comparta sus favoritas con sus amigos!

6. Los diabéticos se regocijan!

Kathy Sheehan ha estado viviendo con diabetes tipo 2 por más de 16 años. Su experiencia en la cocina ciertamente se muestra, considerando la gran cantidad de entradas de blog y recetas sobre Diabetes Rejoice.

Nos encantan sus postres, que van desde lo recargado y complejo a lo ridículamente simple, como este pastel de una taza de chocolate de un minuto, que utiliza mantequilla de nuez en lugar de harina sin harina como la harina de almendra para garantizar que el producto final esté perfectamente húmedo en lugar de granulado y seco.

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7. Cocina de Gita

Si tienes una necesidad extrema de curry, dhal o chutney, y necesitas que sea amigable con la diabetes, la cocina de Gita es un tesoro escondido. La escritora detrás de esto, Gita Jaishankar, combina sabores y técnicas tradicionales con sentido común diabético.

Hay numerosos platos tradicionales para elegir, pero este channa masala encabeza nuestra lista. Lo que lo hace diferente de un channa masala normal es su uso de cilantro para obtener el color verde brillante. Gita dice que conseguir una foto del plato fue complicado porque la mayor parte de la comida fue "devorada por mi esposo y por mí antes de que tuviera oportunidad". "

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8. My Bizzy Kitchen

Beth Velatini, o Biz, está bien equipada para compartir los pormenores de comer bien cuando estás viviendo con diabetes tipo 2, porque ella misma tiene diabetes tipo 2. En My Bizzy Kitchen, combina un tono personal reflexivo (¡y humorístico!) Con algunas recetas realmente sabrosas.

Cuando se trata de volumen y variedad de recetas, no encontrará escasez aquí. Biz tiene recetas amigables con la diabetes para todo, desde costillas de barbacoa hasta mac y queso de coliflor, hasta gelato de pistacho. Entre nuestros favoritos está su camote y el chile de frijoles negros. Con una lata añadida de pimientos chipotle, Biz dice que esta abundante comida trae un "equilibrio perfecto de dulce y calor". "

9. A Sweet Life

Mike y Jessica Apple son una pareja casada que tiene diabetes tipo 1. A Sweet Life es su revista en línea que ofrece consejos, noticias y recetas que pueden ayudar a otras personas con diabetes a controlar su condición y vivir un estilo de vida saludable en general. También presentan una maravillosa variedad de recetas de otros escritores y chefs, a menudo combinadas con atractivas fotos.

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Una receta de la que no nos cansamos es con sus panqueques de ricota y ricotta.Los panqueques son una indulgencia que muchas personas con diabetes tienden a evitar, pero esta versión usa un sustituto de azúcar, harina de almendras y harina de coco para disminuir el impacto de glucosa en la sangre. Para garantizar una masa de panqueque sin problemas, su licuadora es su mejor amigo.