5 Recetas vegetarianas de tarros de masón

Los almuerzos jar de Mason están teniendo un gran momento. Una vez reservadas para cafés hipster y decoración de bodas campestres, las jarras de cristal son una opción práctica y asequible para empacar todo, desde ensaladas, sopas de fideos para bricolaje hasta parfaits de avena durante la noche. Además de hacer que los alimentos se vean como obras de arte, son más sostenibles que las envolturas de plástico y las bolsas de papel, y naturalmente libres de los productos químicos cuestionables que se encuentran en el plástico Tupperware.

Estas cinco recetas son una trifecta a la hora del almuerzo: son fáciles de ensamblar, densas en nutrientes y empacadas con proteínas vegetales, y te dejarán con energía y listo para llevar la tarde.

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Todas estas recetas sirven una como están escritas, pero se pueden duplicar, triplicar o cuadruplicar fácilmente. ¡Disfrutar!

Ensalada de fideos satay soba

Esta ensalada de fideos cremosa y ligeramente picante es un delicioso cambio de las opciones basadas en la lechuga. Un solo & frac12; La porción de taza de edamame contiene 6 g de fibra y 10 g de proteína, manteniéndote saciado hasta bien entrada la tarde.

Ingredientes:

• 1 cucharada mantequilla de maní
• 1 cdta. salsa de ajo y ají (como Sambal Oelek)
• 2 cdta. vinagre de arroz
• 1 cdta. salsa de soja
• 1 cdta. agua caliente
• 1 taza de fideos soba, cocidos
• & frac14; taza de pimientos rojos en rodajas finas
• & frac12; taza de edamame sin cáscara
• 1 zanahoria, rallada
• & frac14; taza de hojas de espinaca, rallado
• 1 cebollín, en rodajas

Mezcle la mantequilla de maní, la salsa de chile, el vinagre, la salsa de soja y el agua caliente en el fondo sobre un frasco de albañil de cuarto de galón, hasta que quede suave. Coloque capas de fideos, pimientos, edamame, zanahorias y hojas de espinaca. Cubra con cebolla de verdeo y cubierta. Coloque en el refrigerador por hasta 4 días.

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Ensalada griega picada

Para hacer aún más fácil esta ensalada de inspiración griega, compre aceitunas, alcachofas, queso feta y pimientos asados ​​en la barra de aceitunas de la delicatessen. Si solo planea hacer 1-2 almuerzos de jar a la vez, esta es una gran manera de obtener exactamente lo que necesita, a una fracción del costo.

Ingredientes:

• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 2 cdta. zumo de limón fresco
• & frac12; cucharadita orégano seco
• & frac14; taza de aceitunas Kalamata en rodajas
• 3-4 alcachofas en conserva, en rodajas
• 1 pimiento rojo asado, en rodajas
• & frac12; taza de garbanzos
• 3 cucharadas. cebolla roja picada
• 3 cucharadas. fetas desmenuzadas
• 1 tomate, picado
• 1-2 tazas de lechugas verdes

Mezcle el aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano y una pizca de sal y pimienta en el fondo de un tarro de cristal. Ponga capas de aceitunas, alcachofas, pimiento rojo asado, garbanzos, cebolla, queso feta, tomate y luego hojas de lechuga en la parte superior. Cubra y coloque en la nevera por hasta 3 días.

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Rollo de sushi vegano en un tarro

El sushi para el almuerzo es ahora más fácil. Este cuenco deconstruido presenta todos los favoritos saludables: arroz integral sazonado, nori tostado, edamame, tofu y aguacate cremoso.Para ahorrar tiempo de preparación, compre tofu precocido en la sección de productos refrigerados o delicatessen de su supermercado.

Ingredientes:

• & frac14; taza de arroz integral
• 1 cucharada. vinagre de arroz sazonado
• 1 cdta. salsa de soja
• 1 hoja de nori tostado, cortado en tiras
• & frac12; aguacate grande, cortado en cubos
• 1 cdta. jugo de lima
• 1 zanahoria grande, rallada
• & frac14; taza de edamame sin cáscara
• 2oz. tofu teriyaki horneado, en cubos
• & frac14; taza de pepino pelado y sin semillas, rodajas finas de wasabi
• , jengibre en escabeche y / o semillas de sésamo, para cubrir

Coloque el arroz integral y & frac12; taza de agua en una olla pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocer hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado. Mientras aún esté tibio, agregue el vinagre de arroz y la salsa de soja. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Coloque la mitad de las tiras de nori en el fondo de un frasco de cuarto de albañil. Cubra con la mitad del arroz integral y presione hacia abajo. Mezcle aguacate cortado en cubitos con jugo de lima, para evitar el pardeamiento. Agregue la mitad de las zanahorias ralladas, edamame, teriyaki tofu y pepino, y presione hasta que estén bien empacadas. Agregue el aguacate, luego repita con arroz, zanahorias, edamame, tofu y pepino. Capa con el resto de las hojas de nori, wasabi, jengibre y semillas de sésamo, si las usa. Cubra y coloque en el refrigerador por hasta 3-4 días.

Jarras veganas de tazón burrito

Disfrute de todos los sabores de un burrito lleno de verduras, sin la envoltura de tortilla altamente calórica. La quinua rica en proteínas y los frijoles negros sazonados desempeñaron un papel protagonista en este almuerzo fácil de armar. Una porción de aguacate ofrece una variedad de vitaminas y minerales, así como fibra.

Ingredientes:

• 1 cdta. diente de ajo
• & frac14; aguacate grande, sin hueso
• 1 cucharada. jugo de lima fresco, y más para probar
• 1 cda. agua
• 2 cucharadas. aceite de oliva, dividido
• 1/8 cdta. sal marina fina, o al gusto
• 2 cucharadas. cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• & frac12; cucharadita chile en polvo
• & frac12; cucharadita orégano seco
• 1/8 cdta. pimienta de cayena
• 1/8 tomate fresco picado
• 1/3 taza de frijoles negros cocidos
• 1/2 taza de boniato en cubos
• 1 cucharada. salsa
• & frac14; taza de quinua cocida
• 1 cucharada. pepitas
• & frac12; taza de lechuga romana picada

Coloque el diente de ajo, aguacate, jugo de lima, agua, sal y 1 cucharada. del aceite de oliva en una licuadora pequeña y puré hasta que quede cremoso y suave. Coloque en el fondo de un frasco de cuarto de albañil.

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Caliente una sartén pequeña y antiadherente a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el orégano, la pimienta de cayena, los tomates y los frijoles negros hasta que la cebolla esté tierna, unos 5-8 minutos. Dejar de lado para enfriar y limpiar la sartén.

Caliente la cucharada restante de aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue los cubos de papa, luego cocine hasta que se quemen por todos lados, alrededor de 4-5 minutos. Cuando las papas estén doradas, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Coloque los ingredientes de relleno en el tarro de albañil en este orden encima del aderezo de aguacate: mezcla de frijoles negros, batatas, 1 cucharada.salsa, y frac14; taza de quinua, 1 cucharada. pepitas, y & frac12; taza de lechuga romana picada. Aprieta la tapa y colócala en la nevera durante 3-4 días.

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Vaso miso cup o'noodles

Si te encanta el ramen instantáneo, entonces tienes que probar estos fideos simples en un frasco. Esto es completamente personalizable para cualquier vegetales o fideos congelados que desee. Dado que el agua caliente no será suficiente para cocinar los alimentos por completo, asegúrese de hervir y escurrir los fideos antes de tiempo. Para evitar que se vuelvan blandas, enjuague con agua fría antes de colocarlas en el frasco.

Ingredientes:

• 2 cdtas. pasta blanca de miso
• 1 cdta. salsa de soja
• & frac12; taza de verduras congeladas mixtas (guisantes, zanahorias, maíz, judías verdes)
• 1/3 taza de tofu teriyaki horneado, picado
• 1 taza de fideos de ramen cocidos
• & frac12; taza de hojas de espinaca en rodajas
• 2 cucharadas. cilantro picado

Mezcle la pasta de miso y la salsa de soja y colóquela en el fondo de un frasco de cuarto de litro. Cubra las verduras congeladas, el tofu, el ramen, la espinaca y el cilantro. No desea que los ingredientes estén completamente empacados, ya que desea espacio para agregar agua.

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Antes de servir, agregue agua caliente y revuelva para disolver la pasta en la parte inferior. Deje reposar por 3 minutos antes de comer.