10 Razones por las que el azúcar es malo para ti

El azúcar agregado es el peor ingrediente de la dieta moderna.

Puede tener efectos nocivos sobre el metabolismo y contribuir a todo tipo de enfermedades.

Aquí hay 10 razones inquietantes por las que debe evitar agregar azúcar como la peste.

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1. ¡El azúcar añadido no contiene nutrientes esenciales y es malo para tus dientes

Probablemente hayas escuchado esto un millón de veces antes … pero vale la pena repetirlo.

Los azúcares agregados (como la sacarosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) contienen un montón de calorías sin nutrientes esenciales.

Por esta razón, se les llama calorías "vacías".

No hay proteínas, grasas esenciales, vitaminas o minerales en el azúcar … solo energía pura.

Cuando las personas comen hasta 10-20% de calorías en forma de azúcar (o más), esto puede convertirse en un problema importante y contribuir a las deficiencias de nutrientes.

El azúcar también es muy malo para los dientes, ya que proporciona energía fácilmente digerible para las bacterias malas en la boca (1).

Conclusión: El azúcar contiene muchas calorías, sin nutrientes esenciales. También causa caries al alimentar a las bacterias dañinas en la boca.

2. Azúcar agregado es alto en fructosa, que puede sobrecargar su hígado

Para entender qué tiene de malo el azúcar, debes comprender de qué está hecho.

Antes de que el azúcar ingrese al torrente sanguíneo desde el tracto digestivo, se descompone en dos azúcares simples … glucosa y fructosa.

• Glucosa se encuentra en todas las células vivas del planeta. Si no lo obtenemos de la dieta, nuestros cuerpos lo producen.
• Fructosa es diferente. Nuestros cuerpos no lo producen en una cantidad significativa y no existe una necesidad fisiológica para ello.

Lo que ocurre con la fructosa es que solo puede ser metabolizada por el hígado en cantidades significativas.

Esto no es un problema si comemos un poco (como por ejemplo de fruta) o acabamos de terminar una sesión de ejercicio. En este caso, la fructosa se convertirá en glucógeno y se almacenará en el hígado hasta que lo necesitemos (3).

Sin embargo, si el hígado está lleno de glucógeno (mucho más común), comer mucha fructosa sobrecarga el hígado, forzándolo a convertir la fructosa en grasa (4).

Cuando se ingieren grandes cantidades de azúcar en repetidas ocasiones, este proceso puede provocar hígado graso y todo tipo de problemas graves (5).

Tenga en cuenta que todo esto NO se aplica a la fruta. Es casi imposible comer en exceso fructosa al comer fruta.

También hay una variabilidad individual masiva aquí. Las personas que están sanas y activas pueden tolerar más azúcar que las personas que están inactivas y consumen una dieta occidental alta en carbohidratos y alta en calorías.

Conclusión: Para las personas que están inactivas y comen una dieta occidental, grandes cantidades de fructosa proveniente de los azúcares agregados se convierten en grasa en el hígado.

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3. Sobrecargar el hígado con fructosa puede causar enfermedad hepática no alcohólica

Cuando la fructosa se convierte en grasa en el hígado, se envía como partículas de colesterol VLDL.

Sin embargo, no toda la grasa se elimina, parte de ella puede alojarse en el hígado.

Esto puede conducir a la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), un problema creciente en los países occidentales que está fuertemente asociado con enfermedades metabólicas (6).

Los estudios demuestran que las personas con hígado graso consumen hasta 2-3 veces más fructosa que la persona promedio (7, 8).

Conclusión: El exceso de fructosa se convierte en grasa, que puede alojarse en el hígado y causar una enfermedad hepática no alcohólica.

4. El azúcar puede causar resistencia a la insulina, un escalón hacia el síndrome metabólico y la diabetes

La insulina es una hormona muy importante en el cuerpo.

Permite que la glucosa (azúcar en la sangre) ingrese en las células del torrente sanguíneo y le dice a las células que comiencen a quemar glucosa en lugar de grasa.

Tener demasiada glucosa en la sangre es muy dañino y una de las razones de las complicaciones de la diabetes, como la ceguera.

Una característica de la disfunción metabólica causada por la dieta occidental es que la insulina deja de funcionar como debería. Las células se vuelven "resistentes" a ella.

Esto también se conoce como resistencia a la insulina, que se cree que es el principal impulsor de muchas enfermedades … incluyendo el síndrome metabólico, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y especialmente la diabetes tipo II (9).

Muchos estudios muestran que el consumo de azúcar se asocia con la resistencia a la insulina, especialmente cuando se consume en grandes cantidades (10, 11).

Conclusión: Cuando las personas consumen mucha azúcar, puede causar resistencia a la hormona insulina, que puede contribuir a muchas enfermedades.

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5. La resistencia a la insulina puede progresar a la diabetes tipo II

Cuando nuestras células se vuelven resistentes a los efectos de la insulina, las células beta de nuestro páncreas producen más.

Esto es crucial, porque los azúcares en sangre crónicamente elevados pueden causar daños graves.

Eventualmente, a medida que la resistencia a la insulina empeora progresivamente, el páncreas no puede seguir el ritmo de la demanda de producir suficiente insulina para mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre.

En este punto, los niveles de azúcar en la sangre se disparan y se realiza un diagnóstico de diabetes tipo II.

Dado que el azúcar puede causar resistencia a la insulina, no es sorprendente ver que las personas que toman bebidas endulzadas con azúcar tienen hasta un 83% más de riesgo de diabetes tipo II (12, 13).

Conclusión: Debido a los efectos nocivos del azúcar sobre la función de la insulina, es un impulsor principal de la diabetes tipo II.

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6. El azúcar puede darte cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo y se caracteriza por un crecimiento y una multiplicación incontrolados de las células.

La insulina es una de las hormonas clave para regular este tipo de crecimiento.

Por esta razón, muchos científicos creen que tener niveles de insulina constantemente elevados (una consecuencia del consumo de azúcar) puede contribuir al cáncer (14).

Además, los problemas metabólicos asociados con el consumo de azúcar son un factor conocido de inflamación, otra posible causa de cáncer (15).

Múltiples estudios muestran que las personas que comen mucha azúcar tienen un riesgo mucho mayor de contraer cáncer (16, 17, 18).

Conclusión: Existe considerable evidencia de que el azúcar, debido a sus efectos nocivos sobre el metabolismo, puede contribuir al cáncer.

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7. Debido a sus efectos sobre las hormonas y el cerebro, el azúcar tiene efectos únicos de promoción de la grasa

No todas las calorías se crean iguales.

Diferentes alimentos pueden tener diferentes efectos en nuestros cerebros y las hormonas que controlan la ingesta de alimentos (19).

Los estudios muestran que la fructosa no tiene el mismo efecto sobre la saciedad que la glucosa.

En un estudio, las personas bebieron una bebida endulzada con fructosa o una bebida endulzada con glucosa.

Posteriormente, los bebedores de fructosa tuvieron mucha menos actividad en los centros de saciedad del cerebro y se sentían más hambrientos (20).

También hay un estudio en el que la fructosa no disminuyó la hormona del hambre grelina casi tanto como la glucosa (21).

Con el tiempo, debido a que las calorías del azúcar no son tan satisfactorias, esto puede traducirse en un aumento de la ingesta de calorías.

Conclusión: La fructosa no causa saciedad en el cerebro ni reduce la hormona del hambre grelina casi tanto como la glucosa.

8. Debido a que provoca una liberación masiva de dopamina en el cerebro, el azúcar es altamente adictiva

El azúcar puede ser adictivo para mucha gente.

Al igual que las drogas abusivas, el azúcar causa una liberación de dopamina en el centro de recompensa del cerebro (22).

El problema con el azúcar y muchos alimentos chatarra es que pueden causar la liberación masiva de dopamina … mucho más de lo que alguna vez estuvimos expuestos a los alimentos que se encuentran en la naturaleza (23).

Por esta razón, las personas que tienen susceptibilidad a la adicción pueden volverse adictas al azúcar y a otras comidas chatarras (24).

El mensaje de "todo con moderación" puede ser una mala idea para las personas adictas a la comida chatarra … porque lo único que funciona para la verdadera adicción es la abstinencia.

Conclusión: Debido a que el azúcar causa una gran liberación de dopamina en el cerebro, puede causar adicción en muchas personas.

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9. Sugar es un colaborador principal de la obesidad tanto en niños como en adultos

La forma en que el azúcar afecta las hormonas y el cerebro es una receta para el aumento de la grasa de un desastre.

Conduce a una disminución de la saciedad … y puede volver adictas a las personas para que pierdan el control sobre su consumo.

No es de sorprender que las personas que consumen la mayor cantidad de azúcar sean con mucho las más propensas a tener sobrepeso u obesidad. Esto se aplica a todos los grupos de edad.

Muchos estudios han examinado el vínculo entre el consumo de azúcar y la obesidad y encontraron una fuerte asociación estadística (25).

El vínculo es especialmente fuerte en los niños, donde cada porción diaria de bebidas endulzadas con azúcar se asocia con un enorme aumento del 60% del riesgo de obesidad (26).