6 Sabrosas comidas para hacer con tomates enlatados

Muchas personas se sorprenden al saber que los tomates no son vegetales. ¡No! Los tomates son realmente fruta. Echa un vistazo a uno y rápidamente notarás que contienen semillas. De todos modos, puede usar tomates en una variedad de recetas saludables para el desayuno, el almuerzo y la cena. Aquí encontrará más información sobre la nutrición del tomate, si es seguro comer tomates enlatados y qué recetas sencillas puede comenzar a preparar hoy.

Nutrición del tomate

Su jardín de verano puede estar lleno de jirones con tomates. Cómelos! Una media taza de tomates frescos contiene solo 15 calorías y le da 15 por ciento de su cantidad diaria recomendada de vitamina A. También contiene 20 por ciento de la vitamina C recomendada y 2 por ciento de hierro.

Si aún faltan algunos meses para el verano, puede visitar el mercado local en busca de tomates jugosos o reliquias coloridas. Pero en los meses de invierno, los tomates frescos pueden ser difíciles de conseguir y costosos. Los tomates enlatados están disponibles durante todo el año, son baratos y se mantienen en su despensa durante años. Casi el 80 por ciento de los tomates consumidos en los Estados Unidos están enlatados. Y entérate: en realidad pueden contener más nutrientes ciertos buenos para ti que sus contrapartes frescos.

¿Por qué enlatado?

Los tomates enlatados contienen niveles mucho más altos de vitamina E y carotenoides, como el licopeno, que los tomates frescos. Mientras que una rebanada de tomate crudo le dará 515 microgramos de licopeno, media taza de puré en lata contiene la friolera de 27, 192 microgramos. Los principales alimentos que contienen licopeno incluyen puré de tomate en lata, jugo de tomate enlatado y pasta de tomate en lata.

¿Por qué es importante el licopeno? Es un poderoso antioxidante que puede ayudar a eliminar los radicales libres dañinos en su cuerpo. Los investigadores atribuyen al licopeno la posibilidad de reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o cáncer de próstata, pulmón y estómago.

Consejos de seguridad y almacenamiento

Guarde los tomates enlatados en un lugar fresco y seco, como una despensa.
Una vez que haya abierto una lata, guarde las sobras en el refrigerador con un recipiente de vidrio o plástico bien tapado.
No use metal o la lata original para almacenar tomates enlatados, ya que pueden hacer que el contenedor se hunda.
Siempre use los tomates antes de la fecha de caducidad impresa en la lata.

¿Cuál es el rumor sobre el BPA?

Es posible que haya oído que los productos enlatados a menudo contienen una sustancia química industrial llamada bisfenol A (o BPA) en el revestimiento de vinilo de las latas. Esta es una preocupación válida porque los investigadores han relacionado el BPA con ciertos cánceres. La buena noticia es que puede comprar tomates enlatados sin BPA en su tienda de comestibles.

Marcas de tomate sin BPA

Muir Glen
Pomi
Bionaturae
Cento
EarthPure Organic
Hunt's (salsa y pasta de tomate)
Whole Foods 365 Everyday Value <999 > Ahora, ¡vamos a cocinar!

1. Sopa de tomate asado

Una foto publicada por Julia Kiener (@jucaletta) el 8 de octubre de 2016 a las 9:57 a.m. PDT

¡Sí! Puedes asar tomates enlatados. Al hacerlo, saca la dulzura en ellos. Esta receta de sopa de tomate asado requiere una lata de 28 onzas de tomates enteros. Precaliente su horno a 425 ° F (128 ° C). Luego drene y enjuague los tomates antes de triturarlos a mano. Cúbralos con aceite de oliva, sal y pimienta, y colóquelos en una fuente para asar con ajo durante 35 a 40 minutos.

Luego cocinarás los tomates asados con una mezcla de cebollas cocidas, pasta de tomate enlatada, caldo de pollo (o vegetales) y romero. Deje que se enfríe un poco y haga puré en su licuadora antes de servir con pan tostado.

2. Slow cooker chili

Una foto publicada por Erika Brown (@everydaywitherika) el 12 de enero de 2017 a las 7: 08 p.m. PST

¿Te gusta un enfoque más práctico? Este chile vegetariano se combina rápidamente en tu olla de cocción lenta. Combine una lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos con una variedad de frijoles, verduras y especias. Ajuste su cocina a bajo de seis a ocho horas o alto durante tres a cuatro horas. Agregue un poco de cuscús aproximadamente 10 minutos antes de servir. Luego cubra con queso rallado.

3. Tomato Caprese

Una foto publicada por Muir Glen Organic (@muirglen) el 24 de diciembre de 2016 a las 9: 37 a.m. PST

Impresione a sus amigos con un refinado aperitivo caprese de rúcula de tomate asado al fuego. Necesitará una lata de 28 onzas de tomates asados al fuego, una baguette, rúcula, mozzarella fresca, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Corta la baguette en rebanadas de media pulgada. Escurra los tomates y córtelos en rebanadas que se ajusten al pan. Luego ensamble rociando un poco de aceite de oliva y capas de rúcula, mozzarella y tomates, piel asada para su presentación. Cubra con el vinagre balsámico y los condimentos, y disfrute.

4. Salsa de tomate casera

Una foto publicada por CuliNessa Vanessa (@culinessa) el 2 de febrero de 2017 a las 7: 04 a.m. PST

Puede hacer una salsa de tomate casera con dinamita para usar en pasta o pizza con dos latas de 28 onzas de tomates pelados enteros. Cocine las cebollas picadas en una olla grande hasta que estén translúcidas. Agregue el ajo y cocine por unos minutos más. Aplastar los tomates enteros con las manos y agregar la pulpa y los jugos a la olla. Luego agregue orégano y cocine a fuego lento su salsa en la estufa durante 30 a 45 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

5. Huevos al horno en salsa

Una foto publicada por MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) el 2 de enero de 2014 a las 10: 52 a.m. PST

Puede utilizar algo de su salsa casera sobrante en este sencillo plato de huevos al horno. Precaliente su horno y engrase dos platos pequeños para hornear. Divida alrededor de 15 onzas de salsa entre los dos platos y rompa uno o dos huevos en cada uno. Cocine de ocho a 10 minutos, hasta que el huevo quede como te gusta. Luego cubra con hierbas frescas y sirva con pan crujiente.

6. Chana masala

Una foto publicada por 22 Days Nutrition (@ 22daysnutrition) el 9 de noviembre de 2016 a las 12: 15 p.m. PST

Chana masala es un sabroso plato indio hecho con garbanzos. Necesitará una lata de 28 onzas de tomates pelados enteros y una buena dosis de especias.Comenzando en un horno holandés o una olla grande, caliente el aceite a fuego medio y cocine las semillas de comino hasta que se abran. Aumente el fuego y agregue las cebollas, ajo, jengibre y pimienta serrano. Después de cinco minutos, agregue sus especias, incluyendo garam masala, cilantro y cúrcuma.

Agregue los tomates, separándolos con la cuchara. Asegúrate de dejar algunos trozos para textura. A continuación, agregue sus garbanzos y cocine a fuego lento todo durante 10 minutos. Sirva este plato con arroz basmati y adorne con limón y cilantro.

Conclusión