Verduras con alto contenido de proteínas: 19 verduras y cómo comer más

Es importante incluir fuentes saludables de proteínas en su dieta todos los días. La proteína ayuda a su cuerpo con una serie de funciones importantes y le ayuda a mantener la masa muscular.

Cuando piensas en proteínas, carne o pollo pueden venir a la mente. Pero si no eres un gran carnívoro, tienes otras opciones para asegurarte de obtener la cantidad recomendada de proteína que tu cuerpo necesita.

No se preocupe, porque hay muchos vegetales ricos en proteínas que están disponibles todo el año. Pruebe estas 19 opciones para obtener mucha variedad. Cada uno se puede disfrutar solo como guarnición, o en diferentes recetas para un plato principal de relleno.

1. Brócoli

PROTEÍNA TOTAL: 4. 26 gramos por 1 tallo (mediano)

Hay una razón por la que tus padres siempre te dijeron que comas tus arbolitos verdes. Además de proteínas, el brócoli ofrece fibra de relleno, vitaminas K y C, y más.

Recetas para probar:

Brócoli Mágico de RecipeTin Eats

Brócoli de Pacanas Tostadas de Slim Palate

2. Maíz dulce amarillo

PROTEÍNA TOTAL: 4. 68 gramos por 1 oreja grande

El maíz dulce es tan nutritivo como sabroso. Busque maíz fresco en el verano o use la versión congelada para recetas durante todo el año.

Recetas para probar:

Pizza de maíz dulce, calabacín y mozzarella fresca de How Sweet It Is

Chowder de maíz dulce de Maebells

3. Patata

PROTEÍNA TOTAL: 5 gramos por 1 patata mediana (con piel)

La spud de confianza obtiene una mala reputación. En realidad está lleno de proteínas y vitaminas C y B-6. Puntos extra si te comes la piel!

Recetas para probar:

Papas sanas dos veces al horno de bFeedme

Cuñas de papa al horno de Aventuras caseras

4. Edamame

PROTEÍNA TOTAL: 18 gramos por 1 taza

Si normalmente solo come edamame en su restaurante de sushi local, es hora de comenzar a disfrutarlo en casa. Está lleno de proteínas vegetales, vitaminas y minerales saludables.

Recetas para probar:

Edamame de sésamo picante de El tomate salado

Edamame de ajo parmesano crujiente de Hooplah casero

5. Lentejas

PROTEÍNA TOTAL: 18 gramos por 1 taza

Las lentejas no son técnicamente vegetales. En realidad son un pulso, que se encuentra en la familia de las leguminosas. Pero no encontrará una mejor opción cuando se trata de una proteína barata, fácilmente disponible y amigable con los vegetarianos. ¡Bonificación: las lentejas secas se cocinan en solo 15 minutos!

Recetas para probar:

Sopa de Taco de Lenteja Roja de Connoisseurus Veg

Sopa de lentejas de cuatro esquinas de My New Roots

6. Guisantes verdes

PROTEÍNA TOTAL: 8. 5 gramos por 1 taza

Si crees que los guisantes verdes son blandos y poco apetecibles, no estás solo.Pero son versátiles y pueden ser una deliciosa adición a muchas recetas.

Recetas para probar:

Green Monster Veggie Burger de Vegan Heaven

Guisantes verdes crujientes y asados de Super Healthy Kids

7. Espárrago

PROTEÍNA TOTAL: 2. 9 gramos por 1 taza

Nada dice primavera como espárragos frescos. Pruebe estas deliciosas lanzas asadas, a la parrilla o al vapor. Incluso puede envolverlos en tocino para un tratamiento lleno de proteínas.

Recetas para probar:

Salteado de camarones y espárragos con salsa de limón de Home Cooking Memories

Espárragos de sésamo caramelizados envueltos en tocino de How Sweet Is Is

8. Coles de Bruselas

PROTEÍNA TOTAL: 3 gramos por 1 taza

Si odiabas las coles de Bruselas cuando eras niño, podría ser el momento de volver a intentarlas. Son deliciosos asados, al vapor o incluso triturados en una ensalada.

Recetas para probar:

Coles de Bruselas asadas con tocino y manzanas de Back to Her Roots

Coles de Bruselas Cochinilla de Sweet Tota de una vida saludable para mí

9. Alcachofas

PROTEÍNA TOTAL: 4 gramos por 1 alcachofa

Las alcachofas son un ingrediente popular en la dieta mediterránea saludable para el corazón. Son lo suficientemente versátiles como para disfrutar en una ensalada, y también son deliciosos al vapor o al horno.

Recetas para probar:

Pollo de alcachofa al horno de soñador inspirado

Frittata de alcachofa, espinaca y hierba fácil de Linda Wagner

10. Brócoli Raab

PROTEÍNA TOTAL: 1. 27 gramos por 1 taza

El brócoli raab, también conocido como rapini, es popular en la cocina italiana. Funciona bien salteado como guarnición, o puede probarlo incorporado en otros platos como pasta y huevos.

Recetas para probar:

Italian-Style Garlicky Broccoli Raab de She Loves Biscotti

Broccoli Raab y Egg Pizza de The Tart Tart

11. Aguacate

PROTEÍNA TOTAL: 2. 67 gramos por 1 aguacate (medio)

Puedes hacer mucho más con aguacate que solo hacer guacamole. Pruébalo en un budín o licuado para obtener un toque cremoso, espeso y lleno de proteínas.

Recetas para probar:

Pudín de aguacate de vainilla y miel de The Iron You

Huevos rellenos de guacamole de platos de todos los días

12. Coliflor

PROTEÍNA TOTAL: 2. 05 gramos por 1 taza (picada)

Puedes hacer mucho más con coliflor que solo cubrirlo con queso. Pruébalo en una sopa o tuesta para un plato sabroso.

Recetas para probar:

Sopa de coliflor y avellanas de What's Cooking Good Looking

Coliflor balsámica esmaltada de Cupcakes y Kale Chips

13. Arugula

PROTEÍNA TOTAL: 2. 57 gramos por 100 gramos

Esta ensalada básica tiene una cantidad sorprendentemente alta de proteína por porción. Más allá de la ensalada, pruébalo en pasta, encima de pizza o con huevos.

Recetas para probar:

Linguine con rúcula, ajo y parmesano de Gimme Some Oven

Gruyere, Fig Jam y Arugula Breakfast Sandwiches de How Sweet Is Is

14. Frijoles Mung

PROTEÍNA TOTAL: 12 gramos por 1/4 taza (seca)

Los frijoles Mung son parte de la familia de las legumbres y ofrecen mucha proteína por porción. También son una buena fuente de hierro y fibra.

Recetas para probar:

Mung Bean y Coconut Curry de The Muffin Myth

Hamburguesas de frijol mungo germinadas de Holy Cow Vegan

15.Frijoles Lima

PROTEÍNA TOTAL: 6. 84 gramos por 100 gramos

Esta pequeña leguminosa contiene un ponche nutritivo. Incluso si no le gusta el sabor, considere comerlos para el potasio, la fibra y el hierro.

Recetas para probar:

Frijoles Lima al estilo mediterráneo de Beard y Bonnet

Hummus de frijoles Herbed Lima de la Niña de la Receta

16. Hojas de nabo

PROTEÍNA TOTAL: 2. 34 gramos por 10 onzas

Popular en muchos platillos del sur, las hojas de nabo están repletas de vitaminas y minerales. Para un giro, sustituya la espinaca o la col rizada con hojas de nabo en las recetas.

Recetas para probar:

Hinojo con hojas de nabo de Naturally Ella

Dip de nabo verde de Lana's Cooking

17. Okra

PROTEÍNA TOTAL: 1. 93 gramos por 1 taza

Si está buscando una nueva verdura para probar, considere okra. Puede agregarlo a sopas, guisos e incluso curry para obtener un sabor crujiente.

Recetas para probar:

Okra de harina de maíz de un chef de guisantes dulces

Curry de pescado y okra de una picadura Más

18. Champiñones

PROTEÍNA TOTAL: 2. 97 gramos por 1 taza

Las setas son más que solo una pizza. Tienen solo 20 calorías por taza, pero están llenos de proteínas, potasio y otras bondades que combaten enfermedades.

Recetas para probar:

Champiñones de vino y tomillo de Veggie Belly

Ensalada de champiñones y romanes tostados de Cookin Canuck

19. Beet Verdes

PROTEÍNA TOTAL: 2. 2 gramos por 1 taza

La próxima vez que haga algo con remolacha, ¡no arroje las hojas verdes! Puedes hornearlas o saltearlas, o tirarlas en un batido verde para darle un impulso nutritivo.