La col rizada sigue siendo una fuente de alimentación nutricional

Descripción general

Kale se ganó su reputación como la tendencia de comida saludable más popular. Este vegetal de hoja verde contiene un arsenal de vitaminas, minerales y antioxidantes, e incluso un poco de proteína.

Además de sus sobresalientes beneficios para la salud, es súper versátil. Puede disfrutarlo mezclado en un batido, simplemente salteado, procesado en un sabroso pesto, o simplemente crudo. Kale también suele estar disponible durante todo el año, y también es económico.

Sin importar cómo lo corte, aquí está la razón por la que debería sentirse bien comiendo más col rizada.

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Nutrientes

1. Vitaminas y minerales y antioxidantes - ¡oh mi!

Fiel a su reputación, la col rizada está repleta de vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Una porción de col rizada de 100 gramos, aproximadamente una taza y media, tiene el doble de recomendaciones diarias de la Administración de Alimentos y Medicamentos para la vitamina C, y el doble de la recomendación de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.

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Y eso no es todo: Kale también contiene otros nutrientes como riboflavina, tiamina y vitamina E. También es baja en calorías, solo 49 en esos 100 gramos, y baja en grasas.

Micronutriente	Cantidad en 100 gramos de col rizada	Porcentaje del valor diario de la FDA
Vitamina K	705 ug	881 por ciento
Vitamina C	120 mg	200 por ciento
Vitamina A (beta caroteno)	9990 iu	200 por ciento
Folato	141 ug	35 por ciento
Vitamina B-6	0. 271 mg	16 por ciento
Calcio	150 mg	15 por ciento
Potasio	491 mg	14 por ciento
Magnesio	47 mg	12 por ciento < 999> Fósforo
92 mg	9 por ciento	Hierro
1. 47 mg	8 por ciento

Macronutriente

Cantidad en 100 gramos de col rizada	Fibra
3. 6 g	Proteína
4. 28 g	Hidratos de carbono
8. 75 g	Grasa total
0. 93 g	Para llevar:

La palabra en la calle es correcta: la col rizada contiene muchos nutrientes importantes. Vitamina K

2. Vitamina K vital

De todos los nutrientes en la col rizada, uno se destaca: la vitamina K.

La vitamina K ayuda a que la sangre se coagule, lo que evita el sangrado excesivo. Sin él, un pequeño corte podría convertirse en una herida que amenaza la vida. La vitamina K también ayuda a su cuerpo a usar calcio para desarrollar huesos saludables.

La vitamina K en la col rizada es notable debido a su gran volumen. Con casi nueve veces la cantidad diaria recomendada, la col rizada tiene cobertura para la vitamina K.

Tenga en cuenta a las personas que toman un anticoagulante como la warfarina: al ayudar a que la sangre se coagule, la vitamina K funciona de manera exactamente opuesta a la que su medicamento. Antes de agregar más col rizada a su dieta, hable con su médico sobre la cantidad de vitamina K que puede consumir.

Para llevar:

La espinaca, la col rizada y otras verduras de hoja son competidores en el juego de la vitamina K, pero la col rizada es el verdadero ganador de esta vitamina esencial. AnuncioPublicidadAnunciación

Fibra 3. Fiber-licious

Kale es una buena fuente de fibra insoluble, que ayuda a mantener su tracto digestivo saludable y ayuda a aliviar el estreñimiento.

Además, una dieta alta en fibra disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.

La fibra también ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre. Como resultado, puede ayudar en la prevención y el control de la diabetes. Como una ventaja adicional, la col rizada también contiene magnesio, que según algunos estudios ayuda a controlar la diabetes.

Para llevar:

Kale proporciona a su dieta una dosis saludable de fibra, que puede beneficiar su corazón y sus niveles de azúcar en la sangre, así como también su regularidad. Hierro

4. Gran fuente de hierro

La col rizada y otras verduras de hoja verde contienen hierro, que es un mineral importante que ayuda a que sus glóbulos rojos transporten oxígeno a sus células.

La deficiencia de hierro puede provocar anemia, una afección que afecta a casi 5 millones de estadounidenses. Las mujeres son más propensas que los hombres a ser anémicas. Los vegetarianos, los veganos y aquellos que no consumen mucha carne roja deben ser conscientes de que deben obtener suficiente hierro en su dieta.

Una ventaja adicional de la col rizada es su alto contenido de vitamina C. Esta vitamina ayuda a aumentar la cantidad de hierro que su cuerpo absorbe de fuentes de hierro a base de plantas.

Para llevar:

Agregar col rizada a tu dieta puede aumentar tu consumo de hierro y ayudarte a evitar la anemia. Anuncio Publicidad

Enfermedad luchador

5. Combatiente de enfermedades súper

El Instituto Nacional del Cáncer está investigando vegetales crudos como la col rizada como posibles luchadores contra el cáncer.

Kale contiene altos niveles de glucosinolatos, que son componentes naturales que se encuentran en las verduras picantes o amargas. Cuando se digieren, los glucosinolatos se descomponen en compuestos como isotiocianatos e indol.

Los estudios de investigación en animales han encontrado isotiocianatos para ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de pulmón y de esófago. Además, otro estudio encontró indol para limitar el crecimiento celular anormal en el cuello uterino.

Para llevar:

Mientras que la col rizada no se puede considerar un asesino de cáncer por el momento, los estudios preliminares han mostrado correlaciones prometedoras. Anuncio

Bajo en calorías

6. Reduce esas calorías

Si eres un adicto a la col rizada, no debería haber vergüenza en tu juego, ya que este vegetal tiene pocas calorías y grasa.

Una ración de 100 gramos de col rizada contiene 49 calorías y menos de 1 gramo de grasa.

Junto con la proteína magra y los granos integrales, la col rizada cocida o picada es una gran adición a cualquier plan de pérdida de peso.

Para llevar:

La col rizada es baja tanto en calorías como en grasa, lo que significa que puedes masticarla al contenido de tu corazón y de tu cadera. Anuncio Publicidad

Antioxidantes

7. A-plus fuente antioxidante

Los antioxidantes son una palabra de moda saludable, pero ¿qué son exactamente? En resumen, son sustancias que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de una persona de ciertas enfermedades.

Kale contiene una gran cantidad de antioxidantes, que incluyen quercetina y kaempferol.Los estudios han encontrado que estos antioxidantes tienen cualidades antiinflamatorias y antivirales.

La quercetina también se ha relacionado con la disminución de la presión sanguínea en las personas y los efectos de la depresión en los animales, pero se necesitan más estudios.

Para llevar:

Kale puede ayudarlo a cosechar los beneficios de una dosis diaria de antioxidantes. Beneficios para los ojos

8. Todos los ojos en la col rizada

Te vemos, zanahorias, pero hay otro vegetal en la ciudad que es fácil de ver.

Los antioxidantes contenidos en la col rizada incluyen luteína y zeaxantina. Los estudios demuestran que estos nutrientes pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares como el glaucoma, las cataratas y la degeneración macular.

Para llevar:

Su abundancia de antioxidantes clave que pueden mejorar la salud de los ojos hace que la col rizada sea un vegetal verdaderamente visionario. PublicidadAdvertisementAdvertisement

Beneficios para bebé

9. Oh baby

Kale es una gran fuente de folato, que es parte de la familia de la vitamina B. El folato ayuda a su cuerpo a formar glóbulos rojos y ADN.

El folato es especialmente importante para las mujeres durante el embarazo porque apoya el desarrollo del cerebro infantil y puede prevenir los defectos de nacimiento. Esto significa que las mujeres embarazadas necesitan una dosis extra de folato.

Para llevar:

Si tienes la suerte de tener la col rizada como uno de tus antojos durante el embarazo, no dudes en darte el gusto. Sus altos niveles de ácido fólico son buenos tanto para usted como para su bebé. Proteína

10. Proteína en el lado

Una porción de 100 gramos de col rizada contiene 4. 28 gramos de proteína, que no se acerca a la recomendación diaria de la FDA de proteína, que es de 50 gramos.

Claramente, la col rizada no será suficiente para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Sin embargo, cuando consideras todos los otros nutrientes en la col rizada, es fácil considerar esta cantidad de proteínas como un extra adicional.

Para llevar:

Kale tiene casi el doble de proteínas que las espinacas, por lo que si estás buscando un verde de hoja verde saludable, el contenido de proteínas puede inclinar la balanza a favor de la col rizada. Para resumir

Para resumir

Puede parecer que estás leyendo sobre un nuevo superalimento todos los días, pero algunas cosas permanecen igual. Kale es un vegetal sabroso y versátil que es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que encontrarás.

Si vuelves a estar convencido de los superpoderes nutricionales de la col rizada y anhelas una receta saludable de col rizada, echa un vistazo a estas formas geniales de comer col rizada. Tu cuerpo, incluidas tus papilas gustativas, te lo agradecerán.