10 Alimentos bajos en carbohidratos y sin carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos han sido una moda en las últimas décadas, con algunos enfoques de pérdida de peso que eliminan peligrosamente los carbohidratos de la dieta. Las dietas bajas en carbohidratos no son necesariamente poco saludables, y algunas personas pueden encontrar la pérdida de peso más fácil cuando reducen los carbohidratos. Pero el hecho es que el enfoque más inteligente de la dieta no es la eliminación de grupos de alimentos integrales. En cambio, comprender por qué los carbohidratos son necesarios y qué alimentos bajos en carbohidratos son los mejores para usted es la mejor manera de controlar su ingesta de carbohidratos.

Cómo funcionan las dietas bajas en carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos restringen la cantidad de calorías que obtienes de los carbohidratos en un esfuerzo por promover la pérdida de peso. Si bien algunos trabajos, no todos los enfoques son saludables. Las dietas sin carbohidratos eliminan los carbohidratos que obtienes de las frutas y verduras, que están repletas de vitaminas, nutrientes y fibra esenciales. Y muchas dietas sin carbohidratos le permiten comer tanta carne y grasa como desee, un enfoque que puede proporcionar tipos no saludables y niveles de ciertas grasas. La mayoría de los estadounidenses ya comen demasiada proteína, dice la American Heart Association. Los alimentos ricos en proteínas pueden contener una gran cantidad de grasas saturadas, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular e incluso algunos cánceres, según la fuente de alimentos.

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Sin embargo, hay varias razones por las que una dieta bien administrada y baja en carbohidratos puede ser una opción saludable. Por ejemplo, los carbohidratos pueden reducir los factores de riesgo asociados con la diabetes y el síndrome metabólico. Debido a que los carbohidratos elevan el azúcar en la sangre, también pueden ayudar a mantener niveles saludables de glucosa en la sangre.

Los mejores alimentos sin carbohidratos o bajos en carbohidratos

Al igual que con cualquier cambio de estilo de vida a largo plazo, la moderación es la clave. Intercambiar algunos de los alimentos más ricos en carbohidratos por opciones saludables, ricas en nutrientes y sin carbohidratos puede ser un enfoque inteligente para controlar los carbohidratos. Sea inteligente cuando elige carbohidratos eligiendo alimentos integrales que están menos procesados. Aquí hay algunas opciones:

1. Salmón

El salmón silvestre se carga con grasas omega-3 beneficiosas, bajas en calorías y no tiene carbohidratos. Pruebe nuestra receta de salmón a la sartén con rúcula y espinacas marchitas.

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2. Huevos

Con menos de un gramo de carbohidratos y una buena fuente de proteínas (alrededor de 6 gramos), los huevos son un refrigerio fácil o una opción de comida. Son buenos para mantener la masa corporal magra, la función cerebral y la salud ocular.

3. Kale

Un súper alimento de moda, la col rizada se ha ganado su lugar entre los vegetales populares. Aunque solo tiene aproximadamente 40 calorías por taza, tiene 3 gramos de proteína y 6 gramos de carbohidratos, y es rico en vitaminas C, A, K, así como hierro y calcio.

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4. Bell Peppers

Los pimientos de todos los colores son un gran refrigerio. Córtelos en tiras y cómelos con una salsa baja en carbohidratos en lugar de galletas o papas fritas.Además de ser bajos en calorías y bajos en carbohidratos, son una excelente fuente de vitamina C. Pruebe nuestra receta de ensalada de pimientos y farro.

5. Greek Yogurt

El yogur griego puede ser una gran opción baja en carbohidratos que tiene mucho calcio y probióticos. Sin embargo, lea sus etiquetas, porque muchas variedades tienen azúcar agregada. Su mejor apuesta es la variedad simple, sin grasa, que puede cubrir con bayas y nueces.

Leer más: ¡8 maneras en que el yogur griego beneficia tu salud! »

6. Nueces

Las nueces son una de las mejores fuentes vegetales de grasas omega-3 y se pueden agregar a las recetas o se pueden comer como refrigerios.

7. Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son una buena fuente de zinc y se están llenando sin ser ricas en carbohidratos. Trate de tirarlos a esta receta para mezclar nueces al curry.

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8. Arándanos

Las frutas son generalmente más altas en carbohidratos debido a su contenido de azúcar, pero todas las frutas frescas proporcionan beneficios nutricionales. Y los arándanos son una apuesta segura con cualquier comida. Tienen mucha vitamina C y manganeso, y también están cargados de antioxidantes. Prueba nuestra receta de un licuado de fruta azul, pitufago!

9. Brócoli

Los beneficios para la salud del brócoli son muchos. Las investigaciones indican que puede proteger su piel contra los rayos UV, reducir el riesgo de cáncer y prevenir la pérdida de masa ósea, al mismo tiempo que proporciona más del 150 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

10. Repollo

Como los pimientos, el repollo es una buena fuente de vitamina C. Las hojas se pueden quitar de la cabeza y se usan para hacer envolturas vegetales, y ¿a quién no le gusta una buena ensalada de col? Pruebe nuestra receta de ensalada de hierbas con cilantro y perejil.

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Low Carb, Not No Carb

Las dietas que eliminan por completo o reducen drásticamente los carbohidratos a niveles no saludables, como la dieta Atkins, nunca son una buena opción. No solo son insostenibles en un nivel práctico, tu cuerpo realmente necesita carbohidratos para obtener energía. Cuando no obtiene carbohidratos, sus músculos se convierten en combustible. Según el Rush University Medical Center, una dieta drásticamente baja o sin carbohidratos puede hacer que tu cuerpo almacene más grasa. También disminuirá su metabolismo y causará fatiga, dolores musculares, mayor producción de cortisol y deshidratación si se mantiene por mucho tiempo.

Los expertos en salud sugieren limitar, no eliminar, los carbohidratos. Al comer carbohidratos saludables como granos integrales y productos frescos, no experimentará los efectos negativos a menudo asociados con los carbohidratos altamente procesados, incluidos los altos en azúcar y los granos procesados.