Ñames vs. batatas dulces: nutrición
Tabla de contenido:
- Perfect Strangers
- Calorías
- Carbohidratos
- Azúcares
- Fibra
- Sodio
- Proteína
- Potasio
- Vitamina A
- ¿El ganador toma todo?
El tipo de naranja. El otro es más de un amarillo claro. Ambos tienen cáscaras gruesas, sabor dulce y se venden en la sección de patatas del mercado. Y uno es mejor para ese plato de Acción de Gracias con los malvaviscos en la parte superior, pero nunca se puede recordar: ¿eso es para batatas o ñame?
Aunque los nombres se usan indistintamente en Estados Unidos, hay una diferencia entre batatas y batatas. No es una gran diferencia, pero cuando se trata de contar carbohidratos para controlar su diabetes o de incluir la nutrición en su dieta si padece una afección de mala absorción como la enfermedad celíaca, es importante tomar decisiones informadas.
advertisementAdvertisementEntonces, de una vez por todas, ¿cuál es la diferencia entre la batata y el ñame?
Perfect Strangers
Antes que nada, los tubérculos no están relacionados entre sí, ni con las papas. Las batatas son de climas subtropicales de América y en realidad están relacionadas con las glorias de la mañana. Los ñames, mientras tanto, son originarios de África y Asia y están relacionados con los lirios. La Biblioteca del Congreso sugiere que los ñame podrían haber sido traídos a América por esclavos africanos.
¿Pero cómo se comparan las batatas y los camotes, nutricionalmente? Este análisis es de 100 gramos (aproximadamente 1/2 taza) de porciones de cada alimento, peladas y hervidas.
AnuncioCalorías
Batata: 76, Yam: 116
¿Ganador? Batatas . ¡Simplemente no agregue mantequilla, azúcar y malvaviscos! El análisis nutricional a menudo comienza con calorías, pero debe considerar esa medida en términos del resto de la oferta nutricional de la comida. Los ñames tienen más calorías por porción, pero son mucho más bajos en azúcares naturales, por ejemplo.
Carbohidratos
Batata: 17. 72 gramos, Ñam: 27. 48 gramos
¿Ganador? Batatas . Si está contando carbohidratos, cuente con batatas. La Clínica Mayo informa que los carbohidratos deben compensar entre el 45 y el 65 por ciento de su consumo diario de calorías.
Azúcares
Batata: 5. 74 gramos, Ñam: 0. 49 gramos
¿Ganador? ñames . Para endulzar el ñame sin agregar azúcares refinados, intente mezclarlos con un poco de puré de manzana.
Fibra
Batata: 2. 5 gramos, Ñam: 3. 9 gramos
AdvertisementAdvertisement¿Ganador? ñames . Los ñames cuentan con más fibra, incluso sin la cáscara. La fibra dietética reduce la cantidad de colesterol que ingresa a su torrente sanguíneo, algo para rastrear si está reduciendo sus niveles de colesterol. La Clínica Mayo recomienda obtener alrededor de 30 gramos de fibra dietética por día (un poco menos para las mujeres, un poco más para los hombres).
Sodio
Batata: 27 mg, Ñam: 8 mg
¿Ganador? ñames . Aunque el yam gana por un margen de 3: 1, ambos alimentos son muy bajos en sodio.La American Heart Association recomienda un límite de 1, 500 mg de sodio al día.
AnuncioProteína
Batata: 1. 37 gramos, Ñam: 1. 49 gramos
¿Ganador? Tie . Aunque están casi al cuello en la categoría de proteína, ni el ñame ni la batata contienen demasiado. Una mujer de 45 años y 150 libras necesita alrededor de 55 gramos de proteína por día. Use esta calculadora para determinar cuánta proteína es mejor para usted.
AdvertisementAdvertisementPotasio
Batatas: 230 mg, Ñam: 670 mg
¿Ganador? ñames . Los ñames y las batatas son bastante iguales en la mayoría de los minerales, excepto el potasio. El potasio es esencial para la salud cardiovascular, especialmente para mantener baja la presión arterial. Una porción de ñames proporciona más del 10 por ciento de este mineral esencial. Su ingesta diaria recomendada de potasio es de 4700 mg.
Vitamina A
Batatas: 15, 740 UI, Ñam: 122 UI
Anuncio¿Ganador? Batatas . Tanto el ñame como la batata son comparables en contenido vitamínico, con una gran excepción: la vitamina A. Y si te gustan las A, las batatas son para ti. La vitamina A es compatible con la salud de los ojos y la piel. El cuerpo convierte la naranja brillante de batatas en beta caroteno, que es un poderoso antioxidante.
¿El ganador toma todo?
El ganador no es muy claro. Los ñames toman la torta en contenido de potasio mientras que las batatas ganan con vitamina A. Por lo tanto, dependiendo de sus objetivos de salud, cualquiera de los dos puede ser una excelente opción nutricional. Encontrará más recetas de batatas, pero los ñames podrían sustituirse en casi todos los casos. Cualquiera de los alimentos se puede mezclar y agregar en secreto a las recetas de pasteles y galletas para reemplazar algunos de los edulcorantes refinados y agregar fibra. Ninguno de los alimentos contiene colesterol, y prácticamente no tienen grasa en la dieta.
