Nuestras recetas de cena favoritas sin azúcar

La mayoría de los estadounidenses consumen demasiada azúcar, y eso se debe en parte a que el azúcar se abre paso incluso en los alimentos más sanos. Muchos restaurantes optan por ingredientes más baratos que pueden contener azúcar añadido. Y muchos alimentos envasados ​​contienen cantidades sorprendentes de azúcar agregado, que generalmente aparecen en las etiquetas nutricionales como maltosa, dextrosa, fructosa y otros términos menos obvios.

Hoy en día, el estadounidense promedio consume 20 cucharaditas de azúcar al día, más del doble de lo que la American Heart Association recomienda para una salud óptima para los hombres, y más del triple de lo que recomienda para las mujeres.

Puede reconocer a la nutricionista y dietista registrada Keri Glassman de Nutritious Life por sus apariciones en programas como "The View", "The Talk" y "The Today Show". "Keri adopta un enfoque de" persona completa "para el bienestar, y una gran parte de eso se reduce a lo que pones en tu cuerpo.

Ella ha creado algunas recetas para la cena fáciles de preparar que son nutritivas, deliciosas y sin azúcar agregada. Échales un vistazo abajo!

1. Salmón a la parrilla con coliflor asada

Ingredientes:

• 5 oz. filete de salmón salvaje
• 2 cdta. virgen extra, aceite de oliva prensado en frío
• 1/2 cdta. pimienta
• 2 tazas de coliflor
• 1/4 cdta. polvo de ajo
• 1/4 cdta. sal marina

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 425 ° Fahrenheit.
2. Pat el filete de salmón seco con una toalla de papel, y frote con 1 cucharadita de aceite de oliva y pimienta al gusto. Coloque sobre una hoja para hornear antiadherente con la piel hacia abajo.
3. En una bandeja para hornear por separado, rompa la coliflor en pequeños floretes y colóquela uniformemente en una sola capa. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y espolvoree generosamente con la pimienta restante, el ajo y la sal marina.
4. Coloque ambas bandejas en el horno y deje asar durante unos 12-15 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y la coliflor esté tostada y ligeramente dorada.

2. Hamburguesa de pavo con verduras salteadas

Ingredientes:

• 1 cda. virgen extra, aceite de oliva prensado en frío
• 1/3 taza de cebolla roja, finamente rebanada
• 1/2 taza de pimiento, finamente rebanada
• 4 oz. hamburguesa de pavo congelada, descongelada
• 2 tazas de col rizada, picada
• 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
• 1/4 cdta. sal marina
• 1/2 cdta. pimienta

Instrucciones:

1. Rocíe aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y los pimientos y cocine hasta que estén tiernos y aromáticos, aproximadamente 5 minutos.
3. Mientras se cocinan las verduras, coloque la hamburguesa de pavo en una sartén pequeña y limpia a fuego medio. Cocine hasta que esté listo, volteando a la mitad, durante aproximadamente 5-7 minutos, o según las instrucciones.
4. A las verduras, agregue la col rizada y los tomates, y cocine hasta que la col rizada esté blanda y suave, aproximadamente 3 minutos.Sazone las verduras con sal marina y pimienta al gusto.
5. Transfiera la hamburguesa de pavo cocida al plato, cubra con la mezcla de vegetales salteados y ¡disfrútelo!

3. Tres frijoles chile

Ingredientes (para 8):

• 2 cdta. aceite de oliva
• 1 cebolla, picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 2 cdta. comino
• 2 cdta. chile en polvo
• 1 15 oz puede frijoles, drenado
• 1 15-oz. puede frijoles garbanzo, drenados
• 1 15-oz. puede frijoles negros, escurridos
• 1 1/2 tazas de maíz amarillo congelado, descongelado
• 2 15-oz. latas de tomates cortados en cubitos (con líquido)
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• A la sartén, agregue la cebolla, los pimientos, el comino y el chile en polvo.
• Cocine hasta que los vegetales estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
• Agregue frijoles, garbanzos, frijoles negros, maíz y tomates cortados en cubitos.
• Agregue sal y pimienta al gusto.
• Reduzca a fuego medio-bajo y deje cocer a fuego lento durante 45 minutos. Sirve caliente.

4. Pollo adobado con yogur griego

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Autor: Keri Glassman

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt griego bajo en grasa
• 1 cucharada. virgen extra, aceite de oliva prensado en frío
• 1 cdta. chile en polvo
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 cdta. sal marina
• 1/4 cdta. pimienta
• 2 libras de pechuga de pollo

Instrucciones:

1. Bata el yogur, el aceite de oliva, el chile en polvo, el ajo, la sal y la pimienta en un bol.
2. Coloque el pollo en un recipiente y vierta el adobo sobre los senos. Cubra y deje reposar en el refrigerador durante la noche.
3. Precaliente la parrilla.
4. Retire el pollo del adobo y ase a la parrilla a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.

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