Diabetes y yogurt: Lo que se debe y no se debe hacer
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El yogur puede ser una opción de desayuno rica en nutrientes o un refrigerio fácil. Es bajo en carbohidratos, lo que significa que no causará picos de azúcar en la sangre en personas con diabetes. Incluso puede haber beneficios adicionales para las personas con diabetes.
Lo que la investigación muestra
Los alimentos fermentados, como el yogur, contienen buenas bacterias llamadas probióticos. Los probióticos han demostrado mejorar la salud intestinal. La investigación sobre la salud intestinal está en curso, pero las bacterias intestinales y la salud en general podrían ser un factor en una serie de problemas de salud, incluida la obesidad y la diabetes.
advertisementAdvertisement¿Qué necesito saber sobre los probióticos?
Investigaciones recientes muestran que el consumo de yogurt podría estar asociado con niveles más bajos de glucosa y resistencia a la insulina y una menor presión arterial sistólica. Otro estudio encontró un vínculo potencial entre el consumo regular de yogur y un riesgo reducido de diabetes tipo 2. Estos estudios son alentadores, pero se necesita más investigación para determinar qué vínculo existe, si existe, entre el yogur y la diabetes tipo 2.
Lo que hace que el yogur sea excelente
La mayoría de los productos lácteos tienen un índice glucémico bajo. Esto los hace ideales para personas con diabetes. Para obtener el máximo provecho de su yogurt, consulte las etiquetas antes de comprar. Si desea los beneficios intestinales de los probióticos, elija un yogur que contenga cultivos vivos y activos. También preste atención a los datos nutricionales. Muchos yogures tienen azúcares agregados. Busque yogures con alto contenido de proteínas y bajos en carbohidratos, como el yogur griego sin sabor. El contenido de azúcar entre las marcas, e incluso entre los sabores dentro de la misma marca, puede variar drásticamente, así que revise las etiquetas de cerca.
Hidratos de carbono por tipo de yogur
| Tipo de yogur (6 onzas) | Hidratos de carbono | Azúcar |
|---|---|---|
| yogur griego normal | 6-8 gramos | 4-8 gramos |
| yogurt griego con sabor | 16-22 gramos | 12-18 gramos |
| yogur natural | 11-15 gramos | 10-12 gramos |
| yogur de vainilla | 22- 33 gramos | 21-28 gramos |
Datos proporcionados por Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, experta en nutrición y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética
Qué se debe mirar
Las calorías y los carbohidratos también pueden esconderse en coberturas adicionales como caramelos, nueces y granola. Estos pueden contribuir a los aumentos de azúcar en la sangre. Será mejor que elija su producto de yogur natural favorito y agregue sus ingredientes deseados. De esta forma, puedes controlar el tamaño de la porción y los azúcares agregados. Pruebe una combinación de arándanos frescos y almendras en rodajas, o agregue linaza molida y fresas en rodajas.
AdvertisementAdvertisementEn cuanto a los edulcorantes artificiales, el jurado todavía está deliberando sobre cuán beneficiosos o dañinos pueden ser. Si bien originalmente se comercializaron como una forma de ayudar a las personas a controlar su bocadillo y controlar su peso, investigaciones recientes sugieren que los edulcorantes artificiales en realidad pueden promover el aumento de peso.
¿La gaseosa dietética es segura para la diabetes?
Si quiere alejarse de los edulcorantes artificiales, la fruta fresca sigue siendo una opción más natural y saludable para endulzar su yogur. Incluso puede mezclar puré de manzana sin azúcar como una forma rápida de endulzar naturalmente su yogur natural.
Para llevar
Para- Si quieres los beneficios intestinales de los probióticos, elige un yogur que contenga cultivos vivos y activos.
- Busque yogures con alto contenido de proteínas y bajos en carbohidratos.
- Evite el yogurt con ingredientes incluidos.
- No compre yogur sin leer los datos nutricionales.
Como con la mayoría de las cosas, la moderación es la clave. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos actualmente recomienda que los adultos reciban tres porciones de productos lácteos por día. El yogur natural o griego sin endulzar podría ser una excelente forma para que las personas con diabetes puedan consumir una o dos de estas raciones diarias recomendadas, así como para obtener una buena dosis de calcio y probióticos.
