Pueden los bebés comer atún: riesgos y beneficios

El pescado se considera una parte importante de una dieta saludable para el corazón. Está lleno de nutrientes que el cuerpo necesita para el crecimiento y el mantenimiento. Pero hay algunas preocupaciones cuando se trata de atún, especialmente para mujeres embarazadas y niños pequeños. Eso se debe a que se sabe que el pescado contiene mercurio.

Si eres fanático del atún, entonces quizás estés pensando en dárselo a tu bebé después de que hayas introducido a tu pequeño en alimentos sólidos. Pero quieres estar seguro, por supuesto. Usted se estará preguntando si está bien darle atún para bebés ya qué edad. En general, los pediatras dicen que los padres pueden comenzar a introducir atunes alrededor de los 6 meses de edad.

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Siga leyendo para obtener más información sobre la inclusión del atún en la dieta de su bebé, incluidos consejos de expertos sobre cómo prepararlo.

Beneficios para la salud

El atún ofrece proteínas sin un alto contenido de grasas saturadas. También es rico en ácidos grasos omega-3 y vitaminas B.

"Los bebés y niños pequeños requieren ácidos grasos omega-3 como el DHA, disponible en el pescado, para un crecimiento y desarrollo adecuado", dice Ilana Muhlstein, R. D., dietista con sede en California. "El atún enlatado se procesa mínimamente y se llena con una buena nutrición e ingredientes simples. "

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Los omega-3 que se encuentran en los peces ayudan a desarrollar el cerebro en bebés y niños. El ácido graso ayuda a proteger el corazón al reducir el riesgo de presión arterial alta.

No obtener suficiente folato, una vitamina B, está relacionado con defectos de nacimiento. La vitamina es importante para el desarrollo temprano de la médula espinal. También se cree que las vitaminas B ayudan a proteger al cuerpo de las enfermedades del corazón y ciertos cánceres.

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Riesgos

La mayor preocupación con la alimentación de atún recién nacido es la exposición al mercurio. El mercurio es un metal que se encuentra de forma natural y como producto de algunos procesos de fabricación. Cuando las partículas de mercurio o el vapor entran al agua y entran en contacto con bacterias, se convierte en una sustancia que puede ser absorbida por los peces que viven en esa agua.

Las personas luego comen el pescado y lo absorben ellos mismos. Tener demasiado mercurio en su sistema puede causar problemas neurológicos.

La Administración Federal de Alimentos y Fármacos (FDA) aconseja evitar:

• tiburón
• pez espada
• caballa gigante
• blanquillo

Los peces mencionados anteriormente tienen el mayor contenido de mercurio. Pero para los niños, la FDA dice que dos a tres porciones apropiadas para la edad de una fuente de pescado bajo en mercurio por semana deberían ser seguras.

Existen diferentes tipos de atún, y algunos tienen más mercurio que otros. Por ejemplo, el atún blanco o "atún blanco" tiene un nivel de mercurio más alto. La Agencia de Protección Ambiental (EPA) enumera el atún ligero en conserva como una opción de pescado con bajo contenido de mercurio. Si está presentando a su bebé con atún, el atún ligero enlatado es la mejor opción.

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Alergias

Siempre que le presentes un nuevo alimento a tu bebé, ten cuidado con una reacción alérgica. El pescado no es una excepción. Es por eso que es importante conocer los signos de una alergia alimentaria, por lo que puede recibir tratamiento de inmediato.

"Se recomendaron pautas más tradicionales para evitar el marisco y el pescado durante el primer año. La nueva recomendación es que la introducción temprana de pescado en la dieta puede proteger contra las alergias ", dice el Dr. Timothy Spence, un pediatra de Austin. "El atún específicamente no es realmente un alimento asociado con alergias. La mayoría de las alergias a los mariscos están asociadas con el camarón o los mariscos. "

Los signos de alergia a los alimentos incluyen:

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• urticaria (bultos rojos con comezón)
• erupciones (el eccema puede desencadenarse por alergias)
• hinchazón (labios, alrededor de los ojos, lengua) < 999> dificultad para respirar
• opresión en la garganta
• estornudo
• malestar estomacal
• vómitos
• diarrea
• sensación de mareo
• Llame a su médico de inmediato si su hijo tiene alguno de estos síntomas síntomas. Las alergias alimentarias pueden ser muy graves e incluso mortales si no se tratan.

El pescado tiene muchos beneficios para la salud y el atún ligero enlatado puede ser una parte segura de la dieta de su bebé. Pero el atún blanco fresco y el atún fresco en conserva requieren más precaución debido a sus niveles potencialmente más altos de mercurio. Karen Richardson Gill, MD

Recetas para bebés

Si le gusta preparar su propia comida para bebés, coloque el atún en la licuadora. Puedes hacer puré en una consistencia tipo yogur. Otra opción es hacer puré de atún con una base, como el aguacate. Pero recuerde: solo debe probar recetas de ingredientes múltiples después de que su bebé haya sido presentado a cada ingrediente individualmente.

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Aquí hay algunas ideas de recetas de nutricionistas y bloggers sobre cómo agregar atún a la dieta de su bebé.

Ensalada de atún con yogur, servida en un barco de aguacate

Esta mezcla, creada por Muhlstein, ofrece una forma de introducir atún a la vez que proporciona otros nutrientes esenciales. Hace 4 porciones de bebé o 2 porciones de adulto.

Ingredientes

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1 atún ligero en trozos bajos en sodio, drenado y triturado

• 1/4 taza de leche entera orgánica (alimentada con pasto, si está disponible) yogurt natural
• 1 cucharada. de perejil fresco picado o seco
• complementos opcionales: 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, ajo en polvo, 1 cda. cebolla rallada
• 1 aguacate maduro, mediano
• Instrucciones

Combine los 3 primeros ingredientes en un recipiente y mezcle bien.

1. Agregue cualquier complemento de su elección.
2. Mash bien para asegurarse de que el bebé pueda enmasillar y tragar la mezcla de atún.
3. Llena 1/4 de la mezcla de atún en 1/4 de aguacate y dale pequeñas cucharadas de cada una al bebé.
4. Tortas de atún

Estas tortas de atún de Betania de Baby Led Weaning Ideas tienen un corto tiempo de preparación y pueden ser disfrutadas por toda la familia.

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Ingredientes

1 lata grande (12 oz) de atún

• algo para hacer migas de pan (utilicé una sola galleta / bollo)
• 1 huevo
• 2 patatas pequeñas, o 1 grande
• 1 cdta. de salsa Worcestershire
• 1/2 cdta.de hojuelas de cebolla (o 1/2 cebolla pequeña, picada)
• Direcciones

Hervir las papas por unos 20 minutos.

1. Mash las papas en un tazón (o usando un procesador de alimentos o licuadora).
2. Convierte tu galleta en pan rallado: ¡simplemente pulverízalos en un procesador de alimentos!
3. En un tazón, mezcle todos los ingredientes.
4. En una sartén, caliente un poco de mantequilla (o aceite, pero me encanta la mantequilla) a fuego medio. Deben cocinar unos 6-8 minutos en un lado, luego otros 3-4 en el otro lado.
5. Easy Hummus Fish Cakes

Esta receta proviene del blog Peanut Diaries. El blogger dice que es una de las comidas favoritas de su bebé de 7 meses. La receta hace de seis a ocho pasteles.

Ingredientes

1 cda. hummus (comprado en la tienda, hecho en casa o solo garbanzos)

• 1 cda. atún
• 1-2 cucharaditas. harina
• albahaca (o cualquier otra hierba que pueda tener a mano)
• pimienta negra
• jugo opcional de zumo de limón
• Instrucciones

Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle bien. No puede agregar demasiada harina, ya que el hummus deja de tomar harina cuando está saturada.

1. Vierta la mezcla en una sartén calentada (puede usar una gota de aceite si lo desea); debería ser la consistencia de la masa para galletas.
2. Dé vuelta unas veces hasta que se vea bien.