7 Alimentos para agregar a su dieta para el reflujo ácido

Dieta y nutrición para GERD

El reflujo ácido ocurre cuando hay un flujo de retorno de ácido desde el estómago al esófago. Esto sucede cuando el esfínter esofágico inferior (LES) se debilita o daña. Normalmente, el LES se cierra para evitar que los alimentos en el estómago se muevan hacia el esófago.

Los alimentos que usted consume afectan la cantidad de ácido que produce su estómago. Comer los tipos correctos de alimentos es clave para controlar el reflujo ácido o la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una forma crónica y grave de reflujo ácido.

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Alimentos útiles

Alimentos que pueden ayudar a reducir sus síntomas

Los síntomas de reflujo pueden ser el resultado de demasiado o muy poco ácido estomacal. Aquí hay alimentos específicos que puede incorporar a su dieta para controlar los síntomas del reflujo ácido si tiene demasiado ácido.

1. Vegetales

Las verduras son naturalmente bajas en grasa y azúcar y ayudan a reducir el ácido del estómago. Buenas opciones incluyen judías verdes, brócoli, espárragos, coliflor, verduras de hoja verde, papas y pepinos.

2. Jengibre

El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias naturales y es un tratamiento natural para la acidez estomacal y otros problemas gastrointestinales. Puede agregar raíz de jengibre rallado o en rodajas a las recetas o batidos o beber té de jengibre para aliviar los síntomas.

3. Harina de avena

La avena es un desayuno favorito, un grano entero y una excelente fuente de fibra. La avena puede absorber ácido en el estómago y reducir los síntomas de reflujo. Otras opciones de fibra incluyen panes integrales y arroz integral.

4. Las frutas no cítricas

Las frutas no cítricas, incluidos los melones, los plátanos, las manzanas y las peras, tienen menos probabilidades de desencadenar síntomas de reflujo que las frutas ácidas.

5. Carnes magras

Las carnes magras, como pollo, pavo, pescado y mariscos, son bajas en grasa y reducen los síntomas del reflujo ácido. Pruébalos a la parrilla, a la parrilla, al horno y escalfados.

6. Clara de huevo

Las claras de huevo son una buena opción. Manténgase alejado de las yemas de huevo, que son altas en grasa y pueden desencadenar síntomas de reflujo.

7. Grasas saludables

Las fuentes de grasas saludables incluyen aguacates, nueces, semillas de lino, aceite de oliva, aceite de sésamo y aceite de girasol. Reduzca su consumo de grasas saturadas y grasas trans y reemplácelas con estas grasas insaturadas más saludables.

Encontrar desencadenantes

Encontrar sus desencadenantes

La acidez estomacal es un síntoma común del reflujo ácido y la ERGE. Puede desarrollar una sensación de ardor en el estómago o el pecho después de comer una comida completa o ciertos alimentos. La ERGE también puede causar vómitos o regurgitación a medida que el ácido se mueve hacia el esófago. Otros síntomas incluyen:

• tos seca
• dolor de garganta
• hinchazón
• eructos o hipo
• dificultad para tragar
• bulto en la garganta

Muchas personas con ERGE encuentran que ciertos alimentos desencadenan sus síntomas. Ninguna dieta individual puede prevenir todos los síntomas de ERGE, y los factores desencadenantes de los alimentos son diferentes para todos.

Para identificar sus desencadenantes individuales, lleve un diario de alimentos y haga un seguimiento de lo siguiente:

• qué alimentos consume
• a qué hora del día usted come
• qué síntomas experimenta

Guarde el diario por lo menos una semana. Es útil rastrear sus alimentos durante un período más prolongado si su dieta varía. Puede usar el diario para identificar comidas y bebidas específicas que afectan su GERD.

Además, los consejos sobre nutrición y dieta aquí son un punto de partida para planificar sus comidas. Use esta guía junto con su diario de alimentos y las recomendaciones de su médico. El objetivo es minimizar y controlar sus síntomas.

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Alimentos para evitar

Alimentos desencadenantes comunes para personas con reflujo

Aunque los médicos debaten qué alimentos causan síntomas de reflujo, se ha demostrado que ciertos alimentos causan problemas a muchas personas. Para controlar sus síntomas, puede comenzar eliminando los siguientes alimentos de su dieta.

Alimentos con alto contenido de grasa

Los alimentos fritos y grasos pueden causar que el LES se relaje, lo que permite que más ácido del estómago retroceda al esófago. Estos alimentos también retrasan el vaciado del estómago. Comer alimentos con alto contenido de grasa lo pone en mayor riesgo de tener síntomas de reflujo, por lo que puede ayudar a reducir la ingesta total de grasa diaria.

Los siguientes alimentos tienen un alto contenido de grasa. Evítelos o cómalos con moderación:

• papas fritas y aros de cebolla
• productos lácteos enteros, como mantequilla, leche entera, queso normal y crema agria
• cortes grasosos o fritos de res, puerco o cordero
• grasa de tocino, grasa de jamón y manteca de cerdo
• postres o meriendas como helado y papas fritas
• salsas cremosas, salsas y aderezos cremosos para ensaladas

Tomates y frutas cítricas

Frutas y verduras son importantes en una dieta saludable. Pero ciertas frutas pueden causar o empeorar los síntomas de ERGE, especialmente las frutas muy ácidas. Si tiene reflujo ácido frecuente, debe reducir o eliminar la ingesta de los siguientes alimentos:

• naranjas
• pomelo
• limones
• limas
• piña
• tomates
• salsa de tomate o alimentos que lo usan, como la pizza y el chile
• salsa

Chocolate

El chocolate contiene un ingrediente llamado metilxantina. Se ha demostrado que relaja el músculo liso en el LES y aumenta el reflujo.

Ajo, cebollas y comidas picantes

Las comidas picantes y picantes, como la cebolla y el ajo, desencadenan síntomas de acidez estomacal en muchas personas.

Estos alimentos no desencadenarán reflujo en todos. Pero si comes mucha cebolla o ajo, asegúrate de rastrear tus comidas cuidadosamente en tu diario. Algunos de estos alimentos, junto con alimentos picantes, pueden molestarlo más que otros.

Cafeína

Las personas con reflujo ácido pueden notar que sus síntomas se alteran después del café de la mañana. Esto se debe a que la cafeína es un desencadenante conocido del reflujo ácido.

Menta

La menta y los productos con sabor a menta, como la goma de mascar y las pastillas de menta, también pueden desencadenar síntomas de reflujo ácido.

Cambios en el estilo de vida

Cambios en el estilo de vida

Además de controlar los síntomas del reflujo con dieta y nutrición, puede controlar los síntomas con cambios en el estilo de vida.Pruebe estos consejos:

• Tome antiácidos y otros medicamentos que reducen la producción de ácido.
• Mastique chicle que no tenga sabor a menta o hierbabuena.
• Evita el alcohol.
• Permanezca en pie por lo menos dos horas después de comer.
• No coma de 3 a 4 horas antes de acostarse.
• Deja de fumar.
• No coma en exceso.
• Levante la cabecera de su cama de 4 a 6 pulgadas para reducir los síntomas de reflujo mientras duerme.

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Investigación

Lo que dice la investigación

No se ha demostrado que ninguna dieta prevenga la ERGE. Sin embargo, ciertos alimentos pueden aliviar los síntomas en algunas personas.

Las investigaciones muestran que el aumento de la ingesta de fibra, específicamente en forma de frutas y verduras, puede proteger contra la ERGE. Pero los científicos aún no están seguros de cómo la fibra previene los síntomas de ERGE.

Aumentar su fibra dietética generalmente es una buena idea. Además de ayudar con los síntomas de ERGE, la fibra también reduce el riesgo de:

• colesterol alto
• azúcar en la sangre no controlada
• hemorroides y otros problemas intestinales

Hable con su médico si tiene dudas sobre si ciertos alimentos deberían una parte de tu dieta. Los alimentos que ayudan a mejorar el reflujo ácido para una persona pueden ser problemáticos para otra persona. Trabajar con su médico puede ayudarlo a desarrollar una dieta para controlar o disminuir sus síntomas.

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Outlook

¿Cuál es la perspectiva de GERD?

Las personas con ERGE generalmente pueden controlar sus síntomas con cambios en el estilo de vida y medicamentos de venta libre. Hable con su médico si el estilo de vida cambia y los medicamentos no mejoran los síntomas. Su médico puede recomendar medicamentos recetados o, en casos extremos, cirugía.