¿Qué son los probióticos de todos modos? Informe pide una definición más estricta
Tabla de contenido:
- '¿Dónde empiezo siquiera? '
- Configuración del registro directo
- Las nuevas recomendaciones podrían desafiar el etiquetado de algunos tipos de yogur. El yogur no podría pretender ser probiótico a menos que contenga estos tipos específicos de bacterias en cantidades adecuadas. Aunque el yogur tiene beneficios para la salud bien documentados, el informe señala que no hay pruebas suficientes que vincule esos beneficios a determinados tipos de bacterias.
Los estadounidenses que hacen sus compras enfrentan un número cada vez mayor de productos que dicen ser "probióticos", pero pueden estar confundidos acerca de lo que realmente significa la etiqueta.
Su confusión es legítima, según un equipo de médicos y microbiólogos que recientemente publicó un conjunto de recomendaciones para las agencias gubernamentales que regulan dichos reclamos de salud. El informe sugiere que los productos deberían cumplir requisitos más estrictos antes de poder afirmar que contienen probióticos o bacterias beneficiosas, como las que se encuentran comúnmente en el yogurt.
advertisementAdvertisementEl interés en los probióticos se ha expandido mucho más allá del yogurt al té de kombucha, kéfir, kimchi e incluso suplementos probióticos a medida que aumenta la evidencia que indica que el equilibrio de bacterias en nuestro tracto digestivo influye en nuestra salud y metabolismo en una cantidad de formas
Obtenga más información sobre los sorprendentes beneficios para la salud de los probióticos »
'¿Dónde empiezo siquiera? '
Los probióticos, a diferencia de muchos alimentos picantes de salud, a menudo son recomendados por los médicos. Los pacientes con diarrea y trastornos intestinales, incluido el síndrome del intestino irritable, tienen más probabilidades de que se les pida que agreguen probióticos a su dieta. Pero incluso los clínicos luchan por proporcionar información más específica en ausencia de estudios científicos rigurosos sobre qué bacterias buenas son mejores y en qué dosis.
Enviar a un paciente al supermercado para comprar probióticos es similar a enviar a alguien a México en busca de chiles.
"La gente dice '¿Por dónde empiezo? "Y es difícil hacer recomendaciones", dijo Katie Ferraro, dietista registrada y profesora de enfermería de la Universidad de California en San Francisco.
AdvertisementAdvertisementA medida que las afirmaciones sobre sus beneficios para la salud han aumentado y los consumidores han comenzado a comprar más probióticos, las empresas se han capitalizado agregando el término a otras etiquetas de productos, incluidos los de algunos champús, desinfectantes e incluso colchones.
Noticias relacionadas: Los fabricantes usan etiquetas de alimentos para engañar a los compradores de comestibles »
Los consumidores podrían beneficiarse de requisitos de etiquetado más estrictos para los productos probióticos, según la dietista Susan Weiner.
"Se debe informar a los consumidores sobre el contenido de estos productos, incluidos los efectos secundarios, la eficacia y la dosis. Además, la investigación sobre la validez de los productos debería estar disponible, no solo los reclamos de los fabricantes ", dijo Weiner.
Configuración del registro directo
La Asociación científica internacional para probióticos y prebióticos, una organización sin fines de lucro que apoya la investigación científica sobre los beneficios de los probióticos, convocó a expertos de empresas y universidades estadounidenses, europeas y canadienses en respuesta a estas inquietudes para ¿Qué pasa con las bacterias amistosas?
AdvertisementAdvertisementLa Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) no tiene ningún requisito especial para los alimentos que dicen ser probióticos, dijo una vocera. Y las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud ofrecieron orientación sobre los probióticos en 2002.
"La ciencia realmente ha cambiado en los últimos 12 años", dijo Daniel Merenstein, profesor de medicina familiar en la Universidad de Georgetown y uno de los autores. del nuevo informe. "Con estudios genéticos, microbiológicos y clínicos, mucho ha progresado realmente. Pensamos que era necesario discutir esta ciencia, revisar la definición, explicar los beneficios centrales, etc."
Descubrieron que la mayoría Las cepas probióticas comunes realmente ayudan con la digestión general, incluso con colitis ulcerativa, diarrea infecciosa y asociada a antibióticos y síndrome del intestino irritable.
AnuncioAverigüe: ¿Los probióticos son efectivos para la colitis ulcerosa? »
La bacteria con la mayor cantidad de evidencia para respaldar sus declaraciones de propiedades saludables incluyen Lactobacillus acidophilus, casei, fermentum, gasseri, johnsonii, paracasei, plantarum, rhamnosus, y salivarius, y > Bifid obacterium adolescentis, animalis, bifidum, breve, y longum. AdvertisementAdvertisement
Pero, para que cualquier alimento se considere probiótico, debe contener cultivos activos de estas bacterias en cantidades adecuadas en el momento en que se consume el alimento, advirtieron los autores. Para tener un efecto, los cultivos deben contar con al menos mil millones de unidades formadoras de colonias, o CFU, por porción.Para Ferraro, la dosificación fue un excelente lugar para comenzar.
"El mayor problema con los probióticos es que nadie puede estar de acuerdo con lo que es una dosis eficaz", dijo.
Anuncio
Pero establecer un límite superior podría ser tan importante como establecer un límite inferior, según Ferraro."¿Habrá conjuntos de límites superiores como los que existen con vitaminas y minerales? Porque demasiado de algo bueno no es algo bueno ", dijo.
AdvertisementAdvertisement
¿Cómo podrían cambiar las etiquetas de los alimentos?Las nuevas recomendaciones podrían desafiar el etiquetado de algunos tipos de yogur. El yogur no podría pretender ser probiótico a menos que contenga estos tipos específicos de bacterias en cantidades adecuadas. Aunque el yogur tiene beneficios para la salud bien documentados, el informe señala que no hay pruebas suficientes que vincule esos beneficios a determinados tipos de bacterias.
Por lo tanto, los productos que no contienen las cepas específicas ampliamente reconocidas como beneficios para la salud deberían etiquetarse simplemente como "que contienen cultivos vivos y activos". "
Algunos productos también afirman que los probióticos van más allá de la salud digestiva. Algunos defensores afirman que los probióticos ayudan a estimular la función inmunológica general, por ejemplo. Pero la revisión de expertos encontró que esta afirmación es demasiado amplia para incluirla en las etiquetas de los productos.
Una cepa bacteriana puede ayudar con una función relacionada con el sistema inmune -inflamación, por ejemplo- y otra con combatir los resfriados.El panel encontró que las bacterias probióticas no tienen un impacto general en el sistema inmune, a pesar de sus beneficios para la salud digestiva.
"No se puede medir la inmunidad; sería extralimitarse más allá del área del intestino para reclamar que son útiles. Es un reclamo muy nebuloso que no se puede probar o refutar, y es por eso que los fabricantes lo usan ", dijo Ferraro.
El informe es una opinión experta, pero no más que eso, explicó Merenstein. No tendrá ningún efecto inmediato sobre los requisitos de la FDA sobre cómo se etiquetarán los productos, pero sí brinda bases científicas para informar a los organismos reguladores que vuelvan a analizar el problema.
Descubra el secreto para entender las etiquetas de nutrición »
