¿Qué es el cloruro de sodio y cómo se usa?

¿Qué es el cloruro de sodio?

¿Cuál es la diferencia entre sal y sodio?

A pesar de que muchas personas usan las palabras sodio y sal indistintamente, son diferentes. El sodio es un mineral y un nutriente que se produce de forma natural. Los alimentos no procesados como las verduras frescas, las legumbres y las frutas pueden tener naturalmente sodio. Bicarbonato de sodio también tiene sodio.

Pero aproximadamente del 75 al 90 por ciento del sodio que obtenemos proviene de la sal que ya hemos agregado a nuestros alimentos. El peso de la sal suele ser una combinación de 40 por ciento de sodio y 60 por ciento de cloruro.

Uso en el hogar

¿Cómo se puede usar cloruro de sodio?

El uso más común para la sal es en los alimentos. Sus usos incluyen:

condimento para alimentos
actuando como conservante natural
mejorando los colores naturales de los alimentos
curando, o conservando, carnes
creando una salmuera para marinar los alimentos

También hay un gran variedad de usos domésticos, tales como:

limpieza de ollas y sartenes
prevención de hongos
eliminación de manchas y grasa
salazones en invierno para evitar el hielo

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Uso médico <999 > ¿Cómo se usa el cloruro de sodio médicamente?

Cuando su médico le prescriba un tratamiento con sal, usarán el término cloruro de sodio. El cloruro de sodio mezclado con agua crea una solución salina, que tiene varios propósitos médicos diferentes.

Los usos médicos para una solución salina incluyen:

Nombre

Use	Goteo IV
para tratar la deshidratación y los desequilibrios electrolíticos; se puede mezclar con azúcar	Inyecciones de solución salina
para enjuagar un catéter o vía intravenosa después de administrar el medicamento	Irrigación nasal o gotas nasales
para despejar la congestión y reducir el goteo nasal posterior y mantener la cavidad nasal húmeda < 999> Limpieza de heridas	para lavar y enjuagar el área para un entorno limpio
Gotas para los ojos	para tratar el enrojecimiento, lagrimeo y sequedad de los ojos
Inhalación de cloruro sódico	para ayudar a crear moco para que pueda tápelo
Es importante consultar a un médico y solo usar productos salinos médicos (excluyendo los productos de venta libre como la solución de contacto) según lo recetado.Los diferentes tipos de soluciones salinas contendrán diferentes proporciones de cloruro de sodio en agua. La solución salina que se usa para diferentes propósitos también puede agregar sustancias químicas o compuestos adicionales.	Dosis

¿Cuánta sal debería comer?

Aunque la sal y el sodio son diferentes, la sal es 40 por ciento de sodio y recibimos la mayor parte de la ingesta de sodio de la sal. Muchas empresas y restaurantes usan sal para conservar, sazonar y dar sabor a sus alimentos. Como una cucharadita de sal contiene aproximadamente 2, 300 miligramos (mg) de sodio, es fácil superar el valor diario.

¿Sabías? El potasio puede ayudar a equilibrar los efectos nocivos del exceso de sodio. Pero aún debes reducir tu ingesta de sodio para lograr este equilibrio.

Según el CDC, el estadounidense promedio ingiere más de 3, 400 mg por día. Puede limitar su ingesta de sodio comiendo alimentos no procesados. También puede resultarle más fácil administrar su ingesta de sodio haciendo más comidas en casa.

Las pautas dietéticas de los Estados Unidos recomiendan que los estadounidenses consuman menos de 2, 300 mg de sodio por día.

Dieta baja en sodio

Su médico puede sugerirle seguir una dieta baja en sodio si está en riesgo de presión arterial alta o enfermedad cardíaca. Si padece una enfermedad cardíaca, debe tratar de consumir menos de 2.000 mg de sodio por día, aunque la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda mantenerlo por debajo de 1, 500 mg. La eliminación de alimentos procesados como salchichas y comidas preparadas puede facilitar el mantenimiento de este número.

Las diez comidas congeladas bajas en sodio »

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Beneficios

¿Para qué usa el cuerpo el cloruro de sodio?

Absorción de nutrientes y transporte

El sodio y el cloruro juegan un papel importante en el intestino delgado. El sodio ayuda a su cuerpo a absorber:

cloruro

azúcar

agua
aminoácidos (componentes básicos de la proteína)
El cloruro, cuando está en forma de ácido clorhídrico (hidrógeno y cloruro) también es un componente del jugo gástrico. Ayuda a su cuerpo a digerir y absorber nutrientes.
Mantener la energía en reposo

El sodio y el potasio son electrolitos en el líquido que se encuentran dentro y fuera de las células. El equilibrio entre estas partículas contribuye a la forma en que sus células mantienen la energía de su cuerpo.

También es la forma en que los nervios envían señales al cerebro, los músculos se contraen y el corazón funciona.

Mantenimiento de la presión arterial y la hidratación

Los riñones, el cerebro y las glándulas suprarrenales trabajan juntos para regular la cantidad de sodio en su cuerpo. Las señales químicas estimulan al riñón para que se aferre al agua, de modo que pueda reabsorberse en el torrente sanguíneo o eliminar el exceso de agua a través de la orina.

Cuando hay demasiado sodio en el torrente sanguíneo, el cerebro envía señales a los riñones para que liberen más agua en la circulación sanguínea. Esto conduce a un aumento en el volumen de sangre y la presión arterial. Disminuir su ingesta de sodio puede llevar a que se absorba menos agua en el torrente sanguíneo. El resultado es una presión arterial más baja.

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Efectos secundarios

En su mayor parte, el cloruro de sodio no es un peligro para la salud, pero en cantidades excesivas puede irritar su:

ojos

piel <999 > vías respiratorias

estómago
Puede tratar la irritación, según el área, enjuagando el área con agua corriente o recibiendo aire fresco.Busque ayuda médica si la irritación no se detiene.
Exceso de sal
Si bien el sodio es esencial, también se encuentra en grandes cantidades de casi todo lo que comemos. Comer demasiada sal está relacionado con:

presión arterial alta

mayor riesgo de enfermedad cardíaca y enfermedad renal

aumento de la retención de agua, lo que puede provocar inflamación en el cuerpo

deshidratación
Efectos secundarios de soluciones salinas
Las soluciones salinas generalmente se administran por vía intravenosa o a través de la vena. Las altas concentraciones de soluciones salinas pueden tener efectos secundarios de enrojecimiento o hinchazón en el sitio de la inyección.
Muy poco sodio

La deficiencia de sodio suele ser un signo de un trastorno subyacente. El nombre para esta condición es hiponatremia. Puede deberse a:

secreción inadecuada de hormona antidiurética (ADH), causada por trastornos que afectan el equilibrio hormonal, ciertos fármacos y ciertas afecciones médicas

ingesta excesiva de agua

vómitos prolongados o diarrea

uso de algunos diuréticos
algunas enfermedades renales
La sudoración excesiva y continua sin la hidratación adecuada también es una posible causa, especialmente en personas que entrenan y compiten en eventos de larga duración como maratones y triatlones.
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Takeaway

Takeaway

Alrededor del 75 al 90 por ciento de nuestra ingesta de sodio proviene de sal o cloruro de sodio. La sal proporciona un mineral esencial (sodio) que nuestros cuerpos utilizan para funciones tales como el mantenimiento de la presión arterial y la absorción de nutrientes. También puede usar sal para condimentar alimentos, limpiar sus artículos domésticos y abordar ciertos problemas médicos.

Las pautas dietéticas estadounidenses sugieren que ingiera menos de 2, 300 mg de sodio por día. Puede hacerlo comiendo alimentos menos procesados, como embutidos y alimentos preenvasados, y cocinando en casa.

¿Qué alimentos tienen la menor cantidad de sodio? »

Demasiada sal puede provocar problemas de salud más grandes, como presión arterial alta, enfermedad cardíaca y enfermedad renal. Disminuir la ingesta de sal al mismo tiempo que aumenta la cantidad de potasio que obtiene puede ayudar a reducir el riesgo de esas afecciones.

Debe consultar a su médico antes de agregar más cloruro de sodio a su dieta. La mayoría de las personas supera la cantidad recomendada, pero las personas que beben cantidades excesivas de agua, tienen diarrea persistente o participan en eventos de larga duración pueden tener deficiencia de sodio. En estos casos, una buena hidratación oral puede ayudar. En casos más severos, un profesional de la salud puede necesitar proporcionar solución salina intravenosa (IV) para restaurar la hidratación y electrolitos.