Mantequilla de maní: ¿Debería frenarla para controlar mi colesterol?

Resumen

Mantener el colesterol bajo control puede ser difícil, especialmente cuando no está seguro de qué alimentos son buenos para su corazón y cuáles no. Afortunadamente para todos los que aman la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y otras mantequillas de nueces, estas delicias cremosas son bastante saludables. Y mientras no contengan grasa hidrogenada, las mantequillas de nueces, incluida la mantequilla de maní, no causarán problemas en los niveles de colesterol.

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Mantequilla de maní y colesterol

Mantequilla de maní y colesterol

Muchos alimentos altos en grasa también tienen un alto contenido de colesterol; piense en el tocino y el queso entero. Pero tener un alto contenido de grasa no necesariamente significa que el colesterol seguirá. Como cuestión de hecho, recibimos colesterol solo de productos de origen animal. Por lo tanto, los alimentos con plantas grasas como nueces y aguacates ¡prácticamente no tienen colesterol!

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los frutos secos son ricos en proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunos de ellos, como las nueces, también son una buena fuente de grasas omega-3, que son geniales para su corazón. Así que las mantequillas de nueces, incluida la mantequilla de maní, contienen muchos nutrientes y ningún colesterol, lo que lo convierte en una merienda saludable para el corazón.

Otra ventaja: el Journal of the American Medical Association informó en un estudio de 2002 que las mujeres que consumían mantequilla de maní más de cinco veces por semana habían reducido significativamente los riesgos de diabetes tipo 2 en comparación con las mujeres que rara vez comían mantequilla de maní.

Ahora vamos a comparar: cuando se trata de moler estas nueces y esparcirlas en tu sándwich, ¿cuál es la mejor opción?

Mantequillas de nueces

Comparando mantequillas de nueces

Las tres mantequillas para nueces más populares son la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y la mantequilla de anacardo. Los hemos comparado uno al lado del otro para descubrir cuál contiene el mayor impacto nutricional. Y resulta que la carrera es bastante reñida.

Comparamos 1 cucharada de mantequilla de nuez natural sin sal.

Mantequilla de almendras	Manteca de anacardo	Mantequilla de maní (suave)
Calorías	98	94	96
Colesterol, mg	0	0 <999 > 0	Proteína, g
3. 35	2. 81	3. 55	Hidratos de carbono, g
3. 01	4. 41	3. 57	Fibra
1. 6	0. 3	0. 8	Grasa total, g
8. 88	7. 91	8. 22	Grasa saturada, g
0. 664	1. 562	1. 652	Grasa monoinsaturada, g
5. 191	4. 660	4. 151	Grasa poliinsaturada, g
2. 178	1. 337	2. 006	Como puede ver, cada mantequilla de nuez tiene sus ventajas, pero la almendra gana varias categorías: es la más alta en fibra, la más baja en grasas saturadas, la más alta en grasas monoinsaturadas y la más baja en carbohidratos. ¡Ninguno de ellos contiene colesterol!También vale la pena notar las otras diferencias:

La mantequilla de anacardo no contiene tanta proteína y es muy baja en fibra, pero tiene menos grasa total.

• La mantequilla de almendra tiene la mayor cantidad de calorías, pero contiene menos grasas saturadas (que no desea) y más grasas poliinsaturadas (lo que ayuda a mejorar los niveles de colesterol).
• La mantequilla de maní gana en proteína, ¡y la cifra se duplica cuando eliges grueso!
• Con cantidades similares de calorías, desgloses de nutrientes y bajos niveles de grasas saturadas, cualquiera de estas mantequillas sería una opción saludable, con moderación.

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Compare labels

Lea sus etiquetas

Es importante tener en cuenta que no todas las mantequillas nut son iguales. Las diferentes marcas pueden agregar diferentes ingredientes durante el proceso de fabricación. Algunos vuelcan en azúcar y aceites adicionales. El mejor consejo: busque aquellos con ingredientes mínimos en general y sin grasa hidrogenada o parcialmente hidrogenada.

Compare algunas etiquetas cuando esté en el pasillo de la mantequilla de nueces para asegurarse de obtener el mayor beneficio nutricional por su dinero. Busque productos que no contengan sal, azúcar o aceites añadidos, solo 100 por ciento de nueces.

Otros productos para untar de nueces

Primos de mantequilla para nueces

¿Qué pasa con las opciones que tienen nueces pero que no son verdaderas mantequillas de nueces? Muy a menudo, verá estos diferenciales con sabores de chocolate, arce o vainilla. Y es posible que haya oído hablar de Nutella.

Si bien estos diferenciales pueden tener algunos beneficios para la salud debido a su inclusión de nueces, generalmente contienen mucha más azúcar y calorías que las verdaderas mantecas de nueces. En otras palabras, úselos con moderación.

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Alergias a las nueces

Una palabra para los sabios acerca de las alergias a las nueces

Si tiene antecedentes familiares de alergias a las nueces, asegúrese de consultar con su médico si usted o su hijo han tenido incluso una menor reacción alérgica a los frutos secos. Una reacción pasada leve significa que podrías tener una reacción grave en el futuro.

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Para llevar

La comida para llevar

Si el colesterol es una preocupación de usted, las mantequillas de nuez son seguras para usted, así que siéntase libre de esparcirlas en rodajas de manzana o usarlas en recetas. Tenga en cuenta que son relativamente altas en calorías, por lo que querrá mantener sus porciones bajo control. ¡Pero considera esto tu permiso oficial para disfrutar ese PB & J!