Essentials para freír con aire: lo que necesita para comenzar
Tabla de contenido:
- Air fryer
- Bandeja redonda para hornear de 6 pulgadas
- Spray de aceite de aguacate
- Hojas de pergamino
- Harina de masa orgánica
- Pinzas duraderas
- (¡Visualmente agradable!) Cucharas de medir
Quizás se sorprenda al descubrir que un dietista registrado sería un gran fanático de la fritura, es decir, de la fritura en aire. Pero como la autora del libro de cocina Healthy Air Fryer, Dana Angelo White argumentará que es una forma más saludable de freír y aún así disfrutar de sus platos favoritos e indulgentes.
Si estás listo para intentarlo, asegúrate de tener la lista blanca de elementos esenciales para freír con aire. Esto es lo que ella recomienda para comenzar:
advertisementAdvertisementAir fryer
Necesitará una freidora, por supuesto, para acompañar su libro de cocina. Usé un modelo de Philips al crear y probar recetas para este libro, y fue increíblemente fácil de usar. El potente aire circulante se cocina y hornea a la perfección con poca o nada de grasa añadida.
Bandeja redonda para hornear de 6 pulgadas
Para horneados sensiblemente divididos como mi Raspberry Yogurt Cake, esta adorable bandeja redonda para hornear tiene el tamaño perfecto. ¡Es la porción correcta para un postre que no es demasiado grande ni demasiado pequeño!
Spray de aceite de aguacate
Este aceite en aerosol de Chosen Foods es uno de mis nuevos hallazgos de alimentos favoritos. La grasa insaturada en el aceite de aguacate es saludable para el corazón y tiene un alto punto de humo, por lo que es perfecto para saltear y freír con aire. El spray sin productos químicos también proporciona un recubrimiento de aceite liviano e incluso uniforme, por lo que no tendrá un sabor graso.
Hojas de pergamino
Me encanta usar estas hojas de pergamino duraderas de King Arthur Flour que se pueden cortar a medida para hornear, congelar y freír con aire. Evitan que la comida se pegue sin usar grasa adicional y luego la limpieza se simplifica por completo.
Harina de masa orgánica
Me he obsesionado con hacer tortillas de maíz caseras. Es una de esas cosas que parece desalentadora hasta que lo intentes. Y después de eso, no hay vuelta atrás. Una de mis recetas favoritas en el libro es huevos rancheros con tortillas tostadas hechas a mano con solo 1/4 de cucharadita de aceite por porción. El ingrediente estrella es la harina y la harina de maíz rica en antioxidantes o "masa harina". "
AdvertisementAdvertisementPinzas duraderas
Un buen par de pinzas siempre es útil cuando se cocina y una necesidad total cuando se transfieren alimentos dentro y fuera de la freidora. Estos de William Sonoma son robustos, resistentes al calor y aptos para lavavajillas, ¡perfectos para satisfacer todas sus necesidades prácticas!
(¡Visualmente agradable!) Cucharas de medir
Como soy dietista, sé la importancia del control de las porciones, por lo que mido los ingredientes ricos en calorías como el aceite. Pero quiero que mis cucharas de medir sean funcionales y se vean bonitas. La delicada belleza y el encantador sonido de las cucharas de medir de porcelana me hacen feliz. Anthropologie tiene algunas opciones magníficas, si estás a la caza de algunos.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC es dietista registrada, entrenadora atlética certificada, autora, periodista y consultora de nutrición y ejercicio. Ella se especializa en nutrición culinaria, desarrollo de recetas y nutrición deportiva. Ella es la autora de una serie de e-libros de cocina para MySportsRD. También es autora de First Bites: Superfoods for Babies and Toddlers y su libro más nuevo, Healthy Air Fryer Cookbook. Di hola en Twitter.
