Confesiones de un Doctor en su #BreakUpWithSugar

Desde la mala piel hasta los muffins, este doctor prepara su desintegración con las cosas dulces.

Hola, Sugar. Quiero hablar contigo sobre algo importante.

Hemos estado cerca durante mucho tiempo, pero ya no se siente bien. No voy a endulzar la verdad contigo (como siempre me has hecho), pero nuestra dinámica es disfuncional y esto no puede continuar. Estoy rompiendo contigo, y aquí hay tres razones principales por las cuales.

1. Antes de que aparecieras, me encantaba mi aspecto.

Yo era un niño cuando te conocí por primera vez. Creí que eras muy dulce y refinado. Pero después de años de estar contigo, me he dado cuenta de que me veo y me siento terrible. Desde refrescos y cereales para el desayuno hasta todos los alimentos "saludables" en los que te gusta esconderte, me has vuelto gordita y cansada; Tengo arrugas y granos; y, arruinaste mis dientes! Me veo y me siento como un pedazo de carne seca, y es todo culpa tuya.

Hecho : Es cierto: el azúcar está destruyendo su apariencia, sus emociones y su cuerpo, al igual que lo haría una pareja abusiva o una droga adictiva. El azúcar actúa sobre los mismos receptores del cerebro que las drogas de abuso, como Vicodin y Adderall. Por lo tanto, no es de sorprender que sea una sustancia alimenticia muy difícil decir que no. Y no ayuda que esté en todas partes en la dieta estadounidense.

2. Eres un mentiroso.

Sí, creí todo el bombo. Sí, ese café con leche de calabaza extra grande es delicioso. Y sí, el helado de masa de galleta se sentía como el mecanismo de afrontamiento perfecto. Pero luego de que me llenaste de alegría, todo se vino abajo, rápido. ¡Y me diste una magdalena! Sí … no es genial, Sugar. No es genial en absoluto.

Hecho : el azúcar es directamente responsable de la secreción de una hormona llamada insulina. La mayoría de las veces liberamos insulina naturalmente sin tener ningún problema. Pero cuando comemos demasiada azúcar y se libera demasiada insulina en el cuerpo, suceden cosas malas, como el aumento de peso, especialmente alrededor de la cintura. Para empeorar las cosas, cuando el cuerpo se queda sin insulina para secretar, y seguimos comiendo azúcar, podemos desarrollar diabetes rápidamente. Y vivir con diabetes no controlada puede ponernos en riesgo de tener una larga lista de complicaciones desagradables.

Luego viene el envejecimiento prematuro. El azúcar tiene el potencial de producir arrugas y hacerte parecer viejo al reaccionar con proteínas en el cuerpo para formar pequeños compuestos dañinos llamados productos finales de glicación (AGEs). Estos AGEs causan estragos en el cuerpo al causar inflamación y estrés a nivel celular. Este estrés adicional puede conducir a la diabetes o al Alzheimer.Y cuando los AGEs se acumulan en las células de su piel, causan daño directo a la epidermis, lo que hace que su piel sea más rígida y mucho menos flexible (en otras palabras, más arrugada).

3. No me gustan tus amigos

Pasas el tiempo con cabilderos e industrias ricas que te respaldan en Washington, independientemente de toda la evidencia de que estás arrastrándote, siendo astuto y dañando nuestra salud.

Hecho : Aquí están las malas noticias: La Sugar Research Foundation (ahora llamada Sugar Association) fue una organización creada en 1943 por la industria azucarera, con el objetivo principal de producir investigaciones científicas para demostrar que el azúcar no fue malo para ti. En 1965 hicieron que el New England Journal of Medicine publicara datos que minimizaban las señales tempranas de advertencia de que comer azúcar era un factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Desde entonces, las tasas de obesidad, enfermedad cardíaca y diabetes han descendido vertiginosamente. Esta maniobra ha terminado cambiando el entorno alimentario en el que vivimos y ha influido en las pautas médicas.

Las directrices alimentarias más recientes de la Asociación Estadounidense del Corazón <999 aconsejan a las personas limitar su ingesta de azúcar agregada a 150 calorías (9 cucharaditas) para hombres y 100 calorías (6 cucharaditas) para mujeres - aproximadamente la cantidad de azúcar en una lata de refresco. Y, por cierto, una lata de refresco es el punto de referencia que están usando. Sospechoso, ¿no? Afortunadamente, también hay buenas noticias. Existen muchos tipos de deliciosas alternativas de azúcar, como la stevia natural a base de plantas o los alcoholes de azúcar como el eritritol. Estos sustitutos dulces no tienen los mismos efectos nocivos que el azúcar tradicional. No contienen calorías, no causan caries dentales y tampoco aumentan los niveles de insulina. Y si puedo tener los mismos alimentos sin la negatividad del azúcar común, ¿por qué no ir por eso? Después de todo, merezco estar con alguien (y comer cosas) que me respete, mi belleza, mi mente y mi cuerpo, y tú también.

Olvídate de la dolce vita.

Priyanka Wali es médico de medicina interna certificado y comediante stand-up. Puedes seguirla en Twitter @WaliPriyanka.

Vea por qué es hora de #BreakUpWithSugar