Acai: Beneficios para la salud e ideas para recetas

Estamos viviendo en la era de los llamados "superalimentos", y a veces puede ser difícil separar los hechos de la ficción. Al igual que algunas de las otras aclamadas estrellas de Instagram de finales de col rizada, semillas de chía, el momento de la tendencia del acai es ahora.

Las bayas de Acai se pueden encontrar en purés, jugos, polvos e incluso en suplementos de tabletas. Y no es solo porque la baya es sabrosa, lo cual es. Es porque acai tiene una reputación como uno de los superalimentos más potentes que hay.

Pero no importa cuán hermosos sean esos cuencos de acai y batidos que vemos pegados en todas las redes sociales, no necesariamente significa que te beneficiarán tanto como dicen.

Entonces, ¿cuánto de la exageración acai es verdad? ¿Cuál es la mejor forma de consumirlo? Y finalmente, ¿vale la pena buscarlo? Te ayudaremos a hacer la llamada.

Hecho

Una foto publicada por Tara Jade V Lifts (@tarajadeuk) el 8 de febrero de 2017 a las 1:28 p.m. PST

Acai, pronunciado ah-suspiro-ee, son bayas que crecen en la palmera acai, que es originaria de América del Sur (principalmente Brasil). Así que sí, cuando decimos "acai", estamos hablando de bayas.

En los Estados Unidos, el acai se encuentra más fácilmente en forma de puré en el pasillo del congelador, y a menudo se lo denomina singularmente acai. Las bayas son altamente perecederas, por lo que se encuentran aquí congeladas o en tabletas o polvos.

También se pueden encontrar jugos de Acai, pero la mayoría de los nutricionistas recomiendan evitarlos porque, como con la mayoría de los jugos, el azúcar agregado niega los pocos nutrientes que quedan después de procesar la fruta en jugo. Los jugos también eliminan la fibra y los nutrientes ligados a la fibra. El puré no, por eso los batidos generalmente se consideran una opción más saludable.

En muchos sentidos, las bayas de acai cumplen con las expectativas.

A continuación, se muestran algunos de los beneficios:

Beneficios

• Mientras que las bayas de todo tipo contienen nutrientes antiinflamatorios, así como también vitaminas y A y fibra dietética, los estudios muestran que las bayas de acai tienen más de todas de estos que otros tipos de bayas.
• También son una de las pocas frutas que contienen ácido oleico, que es uno de los elementos saludables en el aceite de oliva.
• Las bayas de Acai contienen varias grasas saludables, incluidas las grasas monoinsaturadas y los ácidos grasos omega-3.

También contienen:

• ciertos aminoácidos esenciales
• magnesio
• potasio
• fósforo
• manganeso
• vitaminas B-1, B-2 y B-3
• traza minerales (hierro, calcio, cobre y zinc, para ser exactos)

Ficción?

Una foto publicada por Naughty Boy Cafe (@naughtyboycafe) el 8 de febrero de 2017 a las 1:30 p.m. PST

Si bien está bastante claro que las bayas de acai son buenas para ti, hay algunas afirmaciones fantásticas (y tal vez fantásticas) allí sobre esta fruta increíble.Entonces, ¿qué es verdad y qué no?

¿Acai aumenta la energía?

Los antioxidantes son una gran manera de combatir la fatiga de enfoque y aumentar la memoria. La inflamación es una gran causa de fatiga mental y los antioxidantes ayudan a aliviar la inflamación (en este caso, la inflamación neuronal, que ayuda con la energía mental), por lo que las bayas de acai pueden ayudar con la energía mental. Y los electrolitos en ellos pueden ayudar con la energía física. Entonces la respuesta simple? Sí, comer bayas de acai puede aumentar la energía de ciertas maneras.

¿Tienen propiedades antienvejecimiento?

Una vez más, la respuesta simple es sí, y nuevamente, se debe en gran medida a los antioxidantes. Los antioxidantes van tras los radicales libres, que dañan el cuerpo de diferentes maneras, y el daño se acumula a medida que envejecemos. Dado que los antioxidantes neutralizan los radicales libres, todo lo que sea rico en antioxidantes es esencialmente antienvejecimiento. Y desde acai tiene altos niveles de antioxidantes, incluso en comparación con otras bayas, son bastante bueno cuando se trata de beneficios antienvejecimiento.

¿Las bayas del acai previenen el cáncer?

No hay investigaciones para demostrar este beneficio del consumo de acai en humanos. Dicho esto, al igual que otras bayas (como cerezas y moras) ayudan a combatir el daño y la inflamación de radicales libres gracias a sus antioxidantes, lo adivinaste, es posible que las bayas de acai puedan combatir las causas subyacentes de la formación de células cancerosas. Una vez más, el jurado aún está deliberando sobre las bayas de acai específicamente, por lo que es aconsejable vigilar cualquier investigación nueva que respalde esta idea de una manera u otra.

¿Las bayas de acai te ayudan a perder peso?

La respuesta corta aquí es no. Mientras que algunos han promocionado la capacidad de la baya de controlar su apetito y aumentar la función metabólica, no ha habido evidencia de esto. El alto nivel de fibra ayuda a la digestión y puede aumentar la capacidad del cuerpo de absorber nutrientes y descomponer los alimentos de manera más eficiente, pero los estudios no respaldan que el consumo de acai berry aumente el metabolismo, lo que ayuda a perder peso. Y aunque algunos creen que tiene cualidades para suprimir el apetito, tampoco ha habido evidencia que indique esto.

¿En resumen? Comer una fruta saludable, como las bayas de acai, sin duda puede frenar el apetito y ayudarlo a no emborracharse con un tratamiento azucarado procesado. Sin embargo, no se sabe que Acai ayude con la supresión del apetito más que otras frutas frescas comunes.

Alimentos para pensar

El hecho de que las bayas de acai no sean una bala mágica para perder peso no significa que agregarlas a su dieta no tenga beneficios. Los dietistas a menudo advierten contra los suplementos y las cápsulas en general, ya que el cuerpo absorbe vitaminas, minerales y otros nutrientes mucho mejor cuando se consumen como parte de un alimento completo. Los suplementos de Acai (tanto en polvo como en tabletas) no son una excepción. Y con el zumo de los pulgares hacia abajo también, el puré congelado es el camino a seguir.

Los purés se comen más popularmente como cuencos de batidos. Tienen una consistencia similar a la de un helado, al mezclar frutas mezcladas junto con nueces o leche de soya.

¿Estás listo para hacer un cuenco de acai tú mismo?Siga una de estas recetas:

Recetas

• Coconut Acai Bowl de What's Gabby Cooking?
• Super Green Acai Beauty Bowl de Kimberlysnyder. com
• Banana Cacao Avocado Acai Bowl de Hummusapien

Conclusión

Mientras que las bayas de acai tienen beneficios para la salud, agregar cualquier "súper alimento" a una dieta no saludable no va a ser útil. En cambio, intente incorporar algunos superalimentos en una dieta sensata. Por mucho que deseemos pensar que poner col rizada en una pizza grasosa o agregar un poco de carne enlatada en lata automáticamente lo hace saludable, esto no suele ser cierto, y lo mismo ocurre con el acai.

Acai, como todos los superalimentos, debe ser parte de una dieta sana y equilibrada. Agregue un programa de ejercicio regular para cosechar realmente los beneficios.