Colesterol Control: 7 recetas saludables de langosta
Tabla de contenido:
- 1. Ensalada de langosta, queso feta y aguacate
- 2. Langosta a la parrilla con aderezo de limón y estragón
- 3. Langosta y estofado de maíz
- 4. Roasted Lobster Tails
- 5. Langosta escalfada y verduras
- 6. Ensalada de langosta baja en grasa
- 7. Ensalada de Camarones, Langosta y Jícama
La idea de langosta para la cena suena romántica y autoindulgente para la mayoría de nosotros, pero ¿eso significa que la langosta es mala para ti? No necesariamente. De hecho, la langosta es saludable para la mayoría de las dietas, proporcionando una buena fuente de nutrientes esenciales y proteínas. La langosta es una buena fuente de fósforo, que ayuda a la función renal. También proporciona más del 10 por ciento de su requerimiento diario de magnesio en una porción de 3 onzas. Esa porción de langosta de tamaño tiene aproximadamente 100 calorías menos que 3 onzas de carne, mientras proporciona la misma cantidad de proteína (alrededor de 27 gramos). La langosta también contiene muy poca grasa y en realidad proporciona algo de calcio para huesos saludables.
¿Pero la langosta contiene colesterol? Lo hace - alrededor de 124 mg en una porción de 3 onzas. Las personas sanas con niveles normales de colesterol y sin antecedentes de enfermedad cardíaca deben limitar el colesterol de la dieta a 300 mg al día. Cualquier persona con enfermedad cardíaca o diabetes no debe comer más de 200 mg de colesterol al día.
AdvertisementAdvertisementTenga en cuenta que los alimentos que contienen colesterol no contribuyen con tanto colesterol a su torrente sanguíneo como los alimentos que contienen grasas saturadas, que hacen que su hígado produzca más colesterol. A pesar de su rica reputación, la langosta es baja en grasas saturadas, registrando un total de 0. 2 gramos en una porción de 3 onzas en comparación con la porción de filete del mismo tamaño, que contiene 4. 7 gramos. Sin embargo, la langosta sirve una dosis alta de sodio, casi la mitad de la cantidad diaria recomendada para los comensales sanos. Eso puede ser peligroso si tienes presión arterial alta.
Para disfrutar de la langosta en su estado más saludable, hiérvela o tápela. Resista la tentación de agregar cubos de mantequilla derretida, y definitivamente no freírlos en profundidad. Agregue vegetales a su plan de comidas para aumentar la fibra. La fibra reduce la cantidad de colesterol que absorbe tu torrente sanguíneo. Según la Clínica Mayo, 5 a 10 gramos de fibra soluble al día pueden reducir el colesterol.
Sigue leyendo para ver algunas de nuestras recetas favoritas de langosta saludable.
1. Ensalada de langosta, queso feta y aguacate
El aguacate agrega ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Aumente el contenido de fibra mediante la sustitución de verduras más oscuras como berza cruda, macerada, col rizada o espinaca baby.
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Anuncio publicitario2. Langosta a la parrilla con aderezo de limón y estragón
La parrilla es una preparación baja en grasa, pero puede reducir la grasa saturada en esta receta más cepillando el lado cortado de la langosta con aceite de oliva, y sustituyendo 1/4 taza de caldo de pollo para la mantequilla Mientras tengas la parrilla encendida, tira también algunas verduras.
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3. Langosta y estofado de maíz
La sopa de langosta burbujea con crema y mantequilla, pero las deliciosas preparaciones de langosta de un solo plato no tienen que llevar grasa extra.Los puerros proporcionan un contrapunto de regaliz a la carne de langosta dulce. Disfruta con una ensalada ligera.
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4. Roasted Lobster Tails
El tostado es una preparación saludable y seca para la langosta que conserva su carne húmeda sin grasa añadida. Esta receta juega los sabores asiáticos. La langosta común del Caribe es una de las favoritas en la cocina china, pero la langosta del Atlántico Norte generalmente es más fácil de encontrar en la mayoría de los mercados.
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5. Langosta escalfada y verduras
Aquí, el yogur griego proporciona un sabor cremoso a la langosta hervida sin que la comida sea demasiado pesada. Puede reducir la ingesta de sodio al eliminar la sal agregada.
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Anuncio6. Ensalada de langosta baja en grasa
Disfrute de esta receta ligera como acompañamiento o como ensalada independiente, o sírvala en panecillos de trigo integral para una versión saludable del favorito de la langosta, el rollo de langosta.
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Anuncio publicitario7. Ensalada de Camarones, Langosta y Jícama
Esta receta combina una langosta dulce y cremosa con el crujido de la jícama y el brillante sabor de la lima. Jicama es una fuente baja en calorías y rica en fibra de vitamina C. El jugo de lima también tiene un alto contenido de vitamina C y tiene efectos antioxidantes.
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