Alimentos con alto y bajo contenido de potasio
Tabla de contenido:
- La conexión riñón-potasio
- Reglas generales
- Sustituyendo efectivamente
- Un montón de peces en el mar
- Opciones de frutas con bajo contenido de potasio
- Opciones de verduras bajas en potasio
- Crea tus propias recetas
- No doblar en papas fritas
- Tenga en cuenta lo que bebe
- No engorde con la salsa
- No baje demasiado
La conexión riñón-potasio
Las personas que tienen problemas con sus riñones necesitan observar cuánto potasio incluyen en su dieta. Eso es porque los riñones regulan el potasio. Si no funcionan correctamente, es posible que el potasio no se elimine del cuerpo adecuadamente.
Para minimizar la acumulación de potasio, una persona con enfermedad renal crónica debe seguir una dieta baja en potasio de entre 1, 500 y 2 000 miligramos (mg) por día. Limitar el fósforo, el sodio y los líquidos también puede ser importante para las personas con disfunción renal.
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Reglas generales
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética, ofrece un par de reglas prácticas:
- Evite los alimentos ricos en potasio como las papas, los plátanos, los cereales integrales, la leche y los productos de tomate.
- Mire porciones en todas las comidas.
- Ten cuidado con el café. La National Kidney Foundation recomienda que las personas que deben limitar su potasio limiten su consumo de café a 1 taza por día
Todavía hay muchas opciones nutritivas, deliciosas y bajas en potasio para las personas con enfermedad renal, dice Armul. Estos incluyen bayas, calabaza, maíz, arroz, carne de ave, pescado y sustitutos no lácteos.
Sustituyendo
Sustituyendo efectivamente
Un plato de carne de res y papas, la dieta por excelencia del Medio Oeste, es rico en potasio. Pero otra comida sustanciosa, pollo y zanahorias, es considerablemente menor.
3 onzas (oz) de carne asada y media taza de papas hervidas equivaldrían a 575 mg de potasio. Pero la porción del mismo tamaño de pollo y zanahorias? Eso viene a menos de 500 mg. Sustituir las zanahorias por coliflores hervidos, brócoli o espárragos también te mantiene en ese estadio.
AnuncioPublicidadPublicidadPeces
Un montón de peces en el mar
Cuando se trata de pescado, los niveles de potasio caen por todas partes. Desea evitar las olas altas de potasio como el halibut, el atún, el bacalao y el pargo. Las porciones de 3 onzas pueden contener hasta 480 mg de potasio.
En el extremo inferior, la misma cantidad de atún enlatado solo tiene 200 mg. El salmón, el eglefino, el pez espada y la perca corren unos 300 mg por porción de 3 onzas.
Fruta
Opciones de frutas con bajo contenido de potasio
Vandana Sheth, RDN, CDE, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dice que algunas frutas son ideales para las personas con una dieta baja en potasio.
Una manzana del tamaño de una pelota de tenis o un durazno pequeño o mediano contiene menos de 200 mg de potasio, al igual que media taza de bayas (moras, arándanos, frambuesas, fresas).
Debería evitar las frutas con alto contenido de potasio, como mangos, plátanos, papayas, granadas, ciruelas pasas y pasas.
Los plátanos también contienen potasio.Solo un plátano mediano contiene 425 mg.
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Opciones de verduras bajas en potasio
Mientras que las verduras tienden a contener mucho potasio, Sheth dice que hay muchas opciones de vegetales frescos para aquellos que necesitan ver sus niveles de potasio. Los vegetales que contienen menos de 200 mg por porción incluyen:
- espárragos (6 lanzas)
- brócoli (media taza)
- zanahorias (media taza cocida)
- maíz (media oreja)
- calabaza amarilla o calabacín (media taza)
Evite las papas, las alcachofas, los frijoles, las espinacas, las hojas de remolacha y los tomates. Una media taza de frijoles o guisantes secos puede contener hasta 470 mg de potasio.
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Crea tus propias recetas
Publica una lista de alimentos bajos en potasio en tu refrigerador para una fácil referencia, sugiere Sheth.
"Aproveche los libros de cocina bajos en potasio y las recetas gratuitas que se encuentran en línea, como el libro de recetas familiares My Food Coach y Kidney Cooking de National Kidney Foundation", dice ella.
"Si está luchando por seguir una dieta baja en potasio, haga una cita con un dietista renal en un centro local de bienestar o diálisis. Un nutricionista nutricionista registrado que esté familiarizado con la enfermedad renal puede brindarle sugerencias de alimentos y un plan de comidas específicamente adaptado a su estilo de vida. "
AdvertisementAdvertisementComida rápida
No doblar en papas fritas
A veces, las personas se ven obligadas a comer en la carrera. Está bien, solo ten en cuenta la cantidad de potasio que obtienes. Un alimento básico estadounidense de comida rápida es una hamburguesa con queso y papas fritas. Una hamburguesa de comida rápida contiene entre 225 y 400 mg de potasio.
¿Y una pequeña orden de papas fritas? Una friolera de 470 mg de potasio en solo 3 oz. Solo 1 onza de papas fritas saladas contiene 465 mg.
Bebidas
Tenga en cuenta lo que bebe
Cuando se trata de bebidas, la leche contiene bastante potasio. Una taza de leche puede contener hasta 380 mg, mientras que la leche con chocolate contiene 420 mg.
Una media taza de jugo de tomate o vegetales contiene aproximadamente 275 mg de potasio, por lo que puede que te vaya mejor con el jugo de naranja, que contiene solo 240 mg.
AnuncioPublicidadAnuncioSalsas
No engorde con la salsa
La carga de la pasta y el arroz puede no ser algo que recomiendan muchos libros de dieta, pero ambos son muy bajos en potasio. Contienen entre 30 y 50 mg por media taza. Sin embargo, debes observar lo que les pones. Solo media taza de salsa de tomate o puré de tomate puede contener 550 mg de potasio.
No baje demasiado
No baje demasiado
Al igual que es importante que las personas con enfermedad renal no exageren el potasio, tampoco deberían ir sin él. Asegúrese de obtener al menos algo de potasio en su dieta. Afortunadamente, es fácil obtener potasio en una dieta generalmente equilibrada.
El potasio es un nutriente esencial que utilizamos para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos de nuestro cuerpo, dice Josh Axe, un especialista en nutrición certificado. Es necesario para la función de varios órganos, incluidos el corazón, los riñones y el cerebro.Hable con su médico y dietista sobre la cantidad correcta de potasio para usted.
