Es Clove a Cure-All?

Resumen

Lo más destacado

1. Las afirmaciones de salud sobre los clavos de olor se remontan a cientos de años, pero pocas están respaldadas por evidencia científica.
2. En las farmacias, el clavo de olor se vende como un suplemento en pastillas y cápsulas. También puedes encontrar aceite de clavo y clavo de olor en forma de tintura. Muchos fabricantes dicen que son útiles en el tratamiento de infecciones fúngicas.
3. El aceite de clavo puede aumentar el riesgo de sangrado anormal. Las personas con trastornos hemorrágicos o que toman medicamentos anticoagulantes deben tener cuidado al consumir productos de clavo de olor.

Probablemente estés más familiarizado con el clavo de olor como una especia de tierra utilizada en la cocción de vacaciones o como los botones que salpican un jamón de Navidad. Lo que quizás no sepa es que esta especia aromática tiene una larga historia en curación y medicina.

En la antigüedad, el clavo de olor molido se usaba en muchas culturas asiáticas para tratar una variedad de afecciones, como sarna, malaria e incluso tuberculosis. En la antigua China, a los que deseaban hablar con el emperador se les exigía que se metieran clavos en la boca para enmascarar el mal aliento.

advertisementAdvertisement

Origins

¿De dónde vienen los clavos de olor?

Los clavos son los botones florales sin abrir de un árbol de la familia Myrtaceae, comúnmente llamado árbol de hoja perenne, que es originario de Indonesia. Cuando los botones florales son rosados, se seleccionan a mano y se secan hasta que se ponen marrones. Los brotes individuales se conocen como clavo de olor, mientras que la especia de tierra se conoce como clavo de olor.

El nombre latino para los clavos de olor, Syzygium aromaticum, insinúa su naturaleza picante. El clavo de olor molido ha sido un ingrediente de especias común en las cocinas de todo el mundo durante cientos, posiblemente miles, de años. Probablemente haya probado el clavo de olor al curry, pan de jengibre o espolvoreado con ponche de huevo.

El clavo de olor molido funciona mejor en cocción y se agrega a los platos donde su textura se puede disolver. Es un aditivo popular para el vino caliente. Los dientes enteros pueden insertarse primero en las carnes para asar. Algunas personas incluso las insertan en patrones atractivos en la piel de las naranjas. El resultado no es comestible, pero es una gran bolsita para perfumar armarios y cajones.

Anuncio

Beneficios de salud

¿Los clavos de olor tienen beneficios para la salud?

Muchos beneficios para la salud se le atribuyen al clavo de olor, pero pocos son respaldados por estudios científicos. Algunos dicen que puede ayudar con los vómitos y el hipo, y otros usan el clavo de olor como remedio para los dolores de dientes, las encías doloridas e incluso las úlceras orales. Incluso hay cigarrillos de clavo de olor. Algunos usuarios pueden pensar que son más seguros, pero son tan dañinos como el tabaco, si no más.

Se dice que tanto el aceite de clavo como el de clavo alivian el gas y la hinchazón. En el aceite de clavo, el aceite esencial de clavo de olor se extrae y se agrega a un aceite portador. Otros usos pretendidos son como un tratamiento para el dolor de dientes y dentición.Puedes hacer aceite de clavo tú mismo dejando reposar los clavos en aceite vegetal o de coco, o calentando los clavos en aceite. Tenga cuidado al calentar cualquier cosa que contenga mucho clavo, sin embargo. Las cualidades aromáticas pueden irritar los ojos y el sistema respiratorio. El aceite de clavo también puede irritar su piel.

AdvertisementAdvertisement

Research

¿Qué dice la investigación?

En las farmacias, el clavo de olor se vende como un suplemento en pastillas y cápsulas. También puedes encontrar aceite de clavo y clavo de olor en forma de tintura. Muchos fabricantes dicen que son útiles en el tratamiento de infecciones fúngicas. Un estudio en el Journal of Medical Microbiology indica que esto podría ser cierto, pero se necesitan más estudios.

El clavo de olor también se usa a veces para aliviar el dolor porque parece tener un efecto adormecedor en la piel. La investigación publicada en el Journal of Dentistry también muestra la promesa del clavo como un analgésico tópico para reemplazar la benzocaína. Este efecto entumecedor también puede ser útil para prevenir la eyaculación precoz, aunque faltan estudios recientes.

Anuncio

Efectos secundarios

¿Hay algún efecto secundario?

El aceite de clavo puede aumentar el riesgo de sangrado anormal. Las personas con trastornos hemorrágicos o que toman medicamentos anticoagulantes deben tener cuidado al consumir productos de clavo de olor. Otro efecto secundario del uso del clavo podría ser la irritación de la piel, los ojos, la nariz o la garganta. Los signos de esto incluyen erupción cutánea, picazón en los ojos o dificultad para respirar. Cualquier signo de una reacción alérgica al clavo de olor se debe tratar como una emergencia médica.

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Pruebe estas recetas con clavos de olor

Clove huele muy bien y agrega sabor e interés a las comidas de todos los días. Al igual que muchas especias, tiene un efecto conservante menor en los alimentos. Si bien puede tener potencial para tratar el dolor y las infecciones fúngicas, muy poca evidencia científica respalda sus muchas otras declaraciones de propiedades saludables. Por ahora, puede confiar en el clavo de olor para agregar algo de sabor a su comida:

• Salmón "Five C spice": Obtenga una porción de ácidos grasos omega-3 con este salmón chamuscado fácil y rápido.
• Harina de avena de pan de jengibre de cocción lenta: Prepare esta avena saludable por adelantado para un desayuno que le ahorrará tiempo y lo podrá llevar a su trabajo.
• Mermelada de jitomate de la reliquia: consuma todos los tomates de verano sobrantes con esta mermelada de tomate picante de una sola olla.