Tratamientos antialérgicos para alimentos

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Los síntomas de alergia a los alimentos pueden variar de leves a graves. A veces, una persona puede tener una reacción leve a un alérgeno alimentario pero luego sufrir una reacción grave la próxima vez que se exponen.

La prevención es el mejor tratamiento para las alergias alimentarias. Lo mejor que se puede hacer en el caso de una alergia alimentaria es evitar los alimentos que causan la reacción alérgica.

La Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor de 2004, que entró en vigencia el 1 de enero de 2006, exige que los fabricantes de alimentos divulguen en lenguaje sencillo si los productos envasados ​​contienen alguna de las ocho causas más comunes de alergias alimentarias o proteínas derivadas de esos alimentos: leche, huevos, pescado, mariscos, trigo, cacahuetes, soja y nueces de árbol.

Esta ley de etiquetado no se aplica a la carne, las aves de corral y los productos de huevo, que están regulados por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Si la exposición ya ha ocurrido, hay medicamentos que pueden ayudar a controlar los síntomas. Sin embargo, si los síntomas son severos, diríjase a la sala de emergencias inmediatamente. Los síntomas graves incluyen:

• dificultad para respirar
• hinchazón de la garganta
• presión del tórax
• pulso acelerado
• mareo

Estos síntomas pueden ser indicativos de anafilaxia: una situación grave que pone en riesgo la vida y requiere atención médica inmediata. tratamiento.

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Tratamiento de emergencia

Tratamientos comunes para las alergias alimentarias

En ocasiones, es posible que no pueda evitar la exposición a un alimento o ingrediente que desencadena un síntoma de alergia. Una pequeña cantidad de maní o algunos aceites vegetales podrían estar en los utensilios de cocina de un restaurante. A veces, los vapores del plato de un vecino o de la cocina pueden desencadenar una reacción.

Los siguientes medicamentos pueden ayudar a aliviar los síntomas de una reacción alérgica.

Antihistamínicos

Para reacciones menores, como urticaria o picazón, una antihistamínica de primera o segunda generación puede ayudar a mitigar los síntomas. Los medicamentos de primera generación incluyen:

• bromfeniramina (Dimetapp)
• dimenhidrinato (Dramamina)
• difenhidramina (Benadryl)
• doxilamina (Vicks NyQuil)

Los medicamentos de segunda generación incluyen:

• cetirizina (Zyrtec)
• desloratadine (Clarinex)
• fexofenadine (Allegra)
• loratadine (Claritin)

Cromolyn Sodium

Este medicamento puede disminuir una reacción alérgica a un alimento si se toma antes de comerlo. Evitar la comida es, por supuesto, un mejor enfoque, ya que las reacciones alérgicas pueden cambiar.

Este medicamento se usa ampliamente en inhaladores y medicamentos nasales para los síntomas de alergia.

Antiespasmódicos

Estos medicamentos pueden ser efectivos para reducir las reacciones alérgicas abdominales como calambres, hinchazón o náuseas.

Epinefrina

En el caso de una reacción alérgica grave, como anafilaxis, es posible que necesite una inyección de epinefrina de emergencia (EpiPen, Anapen y Twinject).Este medicamento puede ser administrado por equipos de respuesta médica, pero también está disponible como un autoinyector. Este autoinyector es una jeringa y una aguja combinadas de dosis única que debe llevar cualquier persona con una alergia alimentaria grave conocida.

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Alérgenos alimentarios comunes

Tratamiento de emergencia para alergias alimentarias

Tratamiento de emergencia para alergias alimentarias | Tratamiento de emergencia

¿Cuándo se necesita tratamiento de emergencia?

Si los síntomas leves empeoran o presenta alguno de los siguientes síntomas, adminístrese una dosis de epinefrina y busque atención de emergencia inmediatamente:

• ronquera, opresión en la garganta o un bulto en la garganta
• silbido o dificultad para respirar
• opresión en el pecho
• hormigueo en las manos, los pies, los labios o el cuero cabelludo
• mareos, desmayos o una caída repentina en la presión arterial
• pulso de carrera

Estos pueden ser signos de una reacción anafiláctica grave. Esta reacción puede ser potencialmente mortal y la atención inmediata es esencial. Vaya a la sala de emergencias de inmediato o llame al 911.

Incluso después de darse una inyección de epinefrina, debe ir a la sala de emergencias.

Según la especialista en alergias e inmunología pediátrica, Dra. Karen DeMuth, una inyección en el hogar no es suficiente: las personas pueden necesitar otra dosis o más tratamiento.

Pasos de acción para el tratamiento de emergencia

Es importante que usted y sus seres queridos sepan qué hacer en caso de síntomas de emergencia. Considere los siguientes pasos de acción para el tratamiento de las alergias alimentarias:

• Escriba una lista de lo que debe hacer en caso de una reacción alérgica y colóquela en el refrigerador o llévela con usted cuando no se encuentre en su casa. Incluya los síntomas de reacción y los consejos de su médico sobre cómo manejar cada síntoma.
• Mantenga un autoinyector de epinefrina en un par de lugares diferentes.
• Tenga a mano dos inyectores automáticos en caso de que uno falle o caduque. Es posible que un medicamento de autoinyección caducado no funcione correctamente. Esto podría poner en peligro la vida en caso de que aparezcan síntomas graves. Asegúrese de reemplazar el medicamento caducado.
• Asegúrese de saber cómo usar el dispositivo de autoinyector y también eduque a sus seres queridos.
• Considere usar un brazalete o collar médico para que otros sepan de su alergia en caso de emergencia.
• Continúe en la sala de emergencia incluso después de usar el dispositivo de epinefrina. Es posible que necesite un tratamiento adicional, potencialmente salvavidas.

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Tratamientos potenciales

Tratamientos que están siendo probados para alergias a los alimentos

Actualmente se están probando algunos tratamientos para la alergia a los alimentos.

Inmunoterapia oral

Este tipo de terapia implica aclimatar lentamente al paciente al alergeno alimentario. Esto implica colocar una pequeña cantidad en la lengua del paciente y / o hacer que el paciente trague la comida. Las cantidades se aumentan gradualmente hasta que el paciente ya no se ve afectado negativamente por la comida ofensiva anteriormente.

Terapia anti-IgE

Este tipo de terapia funciona al disminuir la capacidad del cuerpo de usar anticuerpos IgE. El sistema inmune crea estos anticuerpos cuando encuentra una proteína alimenticia particular que considera peligrosa.Luego, el cuerpo los usa para lanzar un ataque contra la sustancia "peligrosa" al crear los antihistamínicos y otros químicos que causan una reacción alérgica.

Sin embargo, esta terapia se ha relacionado con reacciones anafilácticas, por lo que es necesario realizar más investigaciones.

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Tratamientos alternativos

Tratamientos alternativos para las alergias alimentarias

Según la Clínica Mayo, un pequeño número de estudios ha demostrado que los remedios herbales (que incluyen algunas mezclas de medicina china) pueden ayudar a aliviar los síntomas e incluso prevenir una reacción severa Sin embargo, existe poca evidencia para apoyar el uso de tratamientos herbales en el tratamiento de las alergias alimentarias.

Los médicos de Mayo Clinic recomiendan hablar con su médico antes de tomar cualquier remedio herbal. Algunas hierbas pueden reaccionar con los medicamentos actuales, sesgar los resultados de las pruebas o causar efectos secundarios peligrosos.

Los investigadores del Jaffe Food Allergy Institute de Mount Sinai School of Medicine, por ejemplo, están llevando a cabo ensayos clínicos en curso usando una fórmula llamada FAHF-2 (derivada de hierbas tradicionales chinas) para tratar a las personas de 12 a 45 años alérgicas al maní, nueces, sésamo, pescado y / o mariscos. La primera fase del ensayo mostró que la mezcla de hierbas fue bien recibida en individuos con múltiples alergias alimentarias.