Infección por listeria (listeriosis): síntomas, tratamiento y más

Resumen

Puntos clave

Las bacterias transmitidas por los alimentos causan infección por listeria.
Los síntomas a menudo son leves, pero pueden ser más graves en algunas personas. En mujeres embarazadas, la infección puede provocar un aborto espontáneo o el nacimiento de un bebé muerto.
La recuperación puede tomar de tres a cinco días para infecciones leves, y hasta seis semanas para infecciones más severas.

La infección por Listeria, también conocida como listeriosis, es causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Estas bacterias se encuentran más comúnmente en alimentos que incluyen:

productos lácteos no pasteurizados
ciertas carnes frías
melones
vegetales crudos

La listeriosis no es grave en la mayoría de las personas. Algunas personas pueden incluso no experimentar los síntomas de la infección y las complicaciones son raras. Para algunas personas, sin embargo, esta infección puede ser potencialmente mortal.

El tratamiento depende de qué tan grave sea la infección y su salud general. La seguridad alimentaria adecuada puede ayudar a prevenir y reducir el riesgo de desarrollar listeriosis.

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Síntomas

Los síntomas más comunes de la listeriosis incluyen:

fiebre
náuseas
diarrea
dolores musculares

Para muchas personas, los síntomas pueden ser tan leves que la infección no se detecta.

Los síntomas pueden comenzar dentro de uno a tres días después de comer alimentos contaminados. El síntoma más leve es una enfermedad similar a la gripe con diarrea y fiebre. Algunas personas no experimentan los primeros síntomas hasta días o semanas después de la exposición.

Los síntomas durarán hasta que desaparezca la infección. Para algunas personas diagnosticadas con listeria, a menudo se recomienda el tratamiento con antibióticos. Puede haber un alto riesgo de complicaciones, especialmente en el sistema nervioso, el corazón y la corriente sanguínea. Esta infección es especialmente riesgosa en mujeres embarazadas, personas de 65 años en adelante y personas con un sistema inmune debilitado.

En algunos casos, la listeriosis puede diseminarse fuera de los intestinos. Esta infección más avanzada, conocida como listeriosis invasiva, causa síntomas más severos. Estos incluyen:

dolor de cabeza
confusión
rigidez en el cuello
cambios en el estado de alerta
pérdida de equilibrio o dificultad para caminar
convulsiones o convulsiones

Las complicaciones incluyen meningitis bacteriana, una infección de las válvulas del corazón (endocarditis) y sepsis.

Necesitará una estadía en el hospital para tratar una infección más grave ya que puede ser potencialmente mortal.

Si está embarazada, es posible que no experimente muchos síntomas, o los síntomas pueden ser tan leves que no se dé cuenta de que tiene la infección. La listeriosis en mujeres embarazadas puede provocar un aborto espontáneo o la muerte del feto. En los casos en que el bebé sobrevive, pueden desarrollar una infección grave del cerebro o la sangre que requiere hospitalización adicional y tratamiento con antibióticos inmediatamente después del nacimiento.

Causas

La listeriosis se desarrolla después de entrar en contacto con la bacteria Listeria monocytogenes. Más comúnmente, una persona contrae listeria después de comer alimentos contaminados. Un recién nacido también puede obtenerlo de su madre.

Las bacterias Listeria viven en el suelo, el agua y las heces de animales. También pueden vivir de alimentos, equipos de producción de alimentos y en el almacenamiento de alimentos fríos. La listeriosis comúnmente se disemina por:

carnes procesadas, que incluyen carnes frías, salchichas, productos para untar refrigerados y ahumados
productos lácteos no pasteurizados, incluidos los quesos blandos y leche
algunos productos lácteos procesados, incluido helado < 999> verduras y frutas
Las bacterias Listeria

no se eliminan en los fríos ambientes de refrigeradores y congeladores. No crecen tan rápido en ambientes fríos, pero pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. Es más probable que estas bacterias sean destruidas por el calor. Calentar alimentos procesados, como perros calientes, a 165 ° F (73 ° C) matará a la bacteria. AnuncioPublicidadPublicidad

Factores de riesgo

Las personas sanas raramente se enfermarán debido a

Listeria. Las personas con sistemas inmunes comprometidos pueden experimentar síntomas más severos. Es más probable que desarrolle una infección avanzada o complicaciones por listeriosis si: está embarazada

tiene más de 65
está tomando supresores inmunes, como prednisona u otros medicamentos recetados para tratar enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoidea
están tomando medicamentos para prevenir el rechazo de trasplante de órganos
tienen VIH o SIDA
tienen diabetes
tienen cáncer o están en tratamiento de quimioterapia
tienen enfermedad renal o están en diálisis
tienen alcoholismo o hígado enfermedad
Consultar a un médico

Consultar a un médico

Si comió un alimento que ha sido retirado del mercado, no suponga que debe consultar a su médico. En su lugar, supervise y preste mucha atención a los síntomas de una infección, como fiebre de más de 100. 6 ° F (38 ° C) o síntomas parecidos a la gripe.

Si comienza a sentirse enfermo o experimenta síntomas de listeriosis, programe una cita con su médico. Si tiene un sistema inmune comprometido, es importante que consulte con su médico. Hágales saber que cree que comió alimentos que estaban infectados con listeria. Si es posible, brinde detalles sobre el retiro de alimentos y explique todos sus síntomas.

Es probable que su médico use un análisis de sangre para diagnosticar listeriosis. Las pruebas de fluido espinal también se usan a veces. El tratamiento oportuno con un antibiótico puede reducir los síntomas de la infección y prevenir complicaciones.

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Tratamiento

El tratamiento para la listeriosis depende de qué tan severos sean sus síntomas y su salud general.

Si sus síntomas son leves y usted goza de buena salud, es posible que el tratamiento no sea necesario. En cambio, su médico puede indicarle que se quede en casa y se cuide a usted mismo con un seguimiento minucioso. El tratamiento en el hogar para la listeriosis es similar al tratamiento para cualquier enfermedad transmitida por los alimentos.

Remedios caseros

Para tratar una infección leve en el hogar:

Manténgase hidratado. Beba agua y líquidos claros si tiene vómitos o diarrea.

Cambie entre paracetamol (Tylenol) y medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) para reducir la fiebre o los dolores musculares.
Pruebe la dieta BRAT. Mientras sus intestinos vuelven a la normalidad, puede ser útil comer alimentos que sean fáciles de procesar. Estos incluyen plátanos, arroz, puré de manzana y pan tostado. Evite los alimentos picantes, lácteos, alcohol o alimentos grasos como la carne.
Tratamientos médicos

Si sus síntomas son graves, se siente peor o muestra síntomas de una infección avanzada, su médico generalmente le recetará antibióticos. Es probable que deba permanecer en el hospital y ser tratado con medicamentos por vía intravenosa. Los antibióticos a través de una vía intravenosa pueden ayudar a eliminar la infección, y el personal del hospital puede detectar complicaciones.

Tratamiento en el embarazo

Si está embarazada y tiene listeriosis, su médico querrá comenzar el tratamiento con un antibiótico. También controlarán a su bebé en busca de signos de angustia. Los bebés recién nacidos con una infección recibirán antibióticos tan pronto como nazcan.

Outlook | Outlook

La recuperación de una infección leve puede ser rápida. Deberías volver a la normalidad dentro de tres a cinco días.

Si tiene una infección más avanzada, la recuperación depende de la gravedad de la infección. Si su infección se vuelve invasiva, la recuperación puede demorar hasta seis semanas. También es posible que deba permanecer en el hospital durante parte de su recuperación para poder tomar antibióticos y líquidos por vía intravenosa.

Un bebé que nace con la infección puede tomar antibióticos durante varias semanas mientras su cuerpo combate la infección. Esto probablemente requerirá que el recién nacido permanezca hospitalizado.

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Prevención

Las medidas de seguridad alimentaria son la mejor manera de prevenir la listeria:

Limpie sus manos, mostradores y aparatos

. Reduzca la posibilidad de contaminación cruzada lavándose las manos antes y después de cocinar, limpiar productos o descargar comestibles. Exfoliante producir completamente
. Debajo del agua corriente, frote todas las frutas y verduras con un cepillo para frutas y verduras. Haga esto incluso si planea pelar la fruta o verdura. Cocine bien los alimentos
. Mata a las bacterias cocinando completamente las carnes. Use un termómetro de carne para asegurarse de haber alcanzado las temperaturas recomendadas. Evite las posibles fuentes de infección si está embarazada
. Durante el tiempo que espera, omita alimentos que podrían estar infectados, como quesos no pasteurizados, deli y carnes procesadas, o pescado ahumado. Limpia tu nevera regularmente
. Lave los estantes, los cajones y las manijas con agua tibia y jabón regularmente para matar las bacterias. Mantenga las temperaturas lo suficientemente bajas
. Las bacterias de Listeria no mueren en temperaturas frías, pero una nevera adecuadamente enfriada puede retrasar el crecimiento de bacterias. Invierta en un termómetro para electrodomésticos y mantenga la temperatura del refrigerador a 40 ° F (4 ° C) o menos. El congelador debe estar a 0 ° F (-17.8 ° C) o menos.