Alergia a la zanahoria: síntomas, alimentos que debe evitar y más

Lo básico

Datos rápidos

1. Una alergia a la zanahoria es más probable que se presente en niños mayores, adolescentes y adultos.
2. También puede ser alérgico a otras verduras y hierbas en la familia del perejil y la zanahoria.
3. Tanto la calabaza como las batatas se pueden usar como sustituto de las zanahorias.

Las zanahorias aportan dulzura, color y nutrición a muchos platos. Este vegetal es rico en beta caroteno y fibra. Para aquellos que son alérgicos, las zanahorias también están repletas de alérgenos potencialmente dañinos.

Un miembro de la familia de la zanahoria y el perejil (Apiaceae), las zanahorias son más propensas a causar reacciones alérgicas cuando se comen crudas que cuando se cocinan. Esto es porque la cocina desenreda las proteínas alergénicas en las zanahorias y disminuye el impacto que tienen en el sistema inmune.

Las reacciones alérgicas a las zanahorias pueden variar de leves a graves. Al igual que con cualquier alergia, consultar con un médico puede ayudarlo a controlar sus síntomas.

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Síntomas

¿Cuáles son los síntomas de una alergia a la zanahoria?

Los síntomas de alergia a la zanahoria se asocian con más frecuencia con el síndrome de alergia oral. Los síntomas generalmente ocurren cuando un pedazo de zanahoria cruda está en la boca. Y los síntomas desaparecen tan pronto como se elimina o se ingiere la zanahoria.

Los síntomas pueden incluir:

• picazón en la boca
• hinchazón de los labios, la boca, la lengua o la garganta
• picazón en los oídos
• picazón en la garganta

Estos síntomas generalmente no requiere tratamiento o medicación

Los síntomas más graves pueden requerir medicamentos, como un antihistamínico. Estos síntomas incluyen:

• hinchazón debajo de la piel
• urticaria
• dificultad para respirar
• mareos
• opresión en la garganta o el pecho
• dificultad para tragar
• dolor de garganta o ronquera
• tos < 999> secreción nasal
• estornudos
• congestión nasal
• irritación, picazón en los ojos
• anafilaxia
• Factores de riesgo a tener en cuenta

Factores de riesgo y alimentos con reacción cruzada

Si es alérgico a zanahorias, hay muchos otros alimentos y plantas a los que puede ser alérgico. Esto se conoce como reactividad cruzada. Por ejemplo, las personas que son alérgicas a las zanahorias a menudo son alérgicas al polen de abedul.

Esto se debe a que las zanahorias y el polen de abedul tienen proteínas similares y pueden hacer que su sistema inmunológico reaccione de la misma manera. Su cuerpo libera histamina y anticuerpos para combatir las proteínas, causando síntomas relacionados con la alergia.

También puede ser alérgico a otras verduras y hierbas en la familia del perejil y la zanahoria. Estos incluyen:

¿Qué tan común es esto? Aunque una alergia a la zanahoria puede ocurrir en niños pequeños, es más probable que se manifieste en niños mayores, adolescentes y adultos. Los niños pequeños que tienen alergia a la zanahoria generalmente lo superan.

chirivía

• perejil
• anís
• perifollo
• apio
• hinojo
• alcaravea
• eneldo
• comino
• cilantro
• PublicidadAdvertenciaAnunciación

Complicaciones <999 > ¿Son posibles las complicaciones?

Aunque la alergia a la zanahoria es poco común, puede causar complicaciones serias para algunas personas. Ocasionalmente, puede ocurrir una reacción de todo el cuerpo, llamada anafilaxis. La anafilaxia puede ocurrir incluso si solo ha tenido reacciones alérgicas leves a las zanahorias en el pasado. Es potencialmente mortal y requiere atención médica inmediata.

La anafilaxia puede comenzar con síntomas alérgicos leves, como picazón en los ojos o secreción nasal, minutos o horas después de la exposición a un alergeno. Otros síntomas de la anafilaxia incluyen:

hinchazón de la boca, los labios y la garganta

sibilancias

• problemas gastrointestinales, como vómitos y diarrea.
• Si la anafilaxis aumenta y no se trata, puede experimentar dificultad para respirar, mareos, presión arterial baja e incluso la muerte.
• Si usted o alguien más parece estar teniendo una reacción alérgica anafiláctica, llame a los servicios de emergencia locales y obtenga ayuda médica de inmediato.

Si a su médico le preocupan sus alergias y anafilaxis, es posible que se le recete un autoinyector de epinefrina (EpiPen), que deberá llevar consigo en todo momento.

Visita: páginas de recursos para padres de niños con alergias alimentarias »

Alérgenos ocultos

¿Dónde se puede esconder este alergeno?

Alimentos que se deben evitar

Carne asada, pechuga y otros platos de carne asada listos

Estofado enlatado

1. Bebidas saludables mezcladas "verdes"
2. Se podría pensar que un alimento tan colorido como las zanahorias siempre será obvio para el ojo, pero ese no es siempre el caso. Debido a su sabor dulce y terroso, las zanahorias a menudo se usan como ingrediente en productos que normalmente no sospecharías. Si tiene alergia a la zanahoria, deberá vigilar las etiquetas y preguntar sobre los ingredientes de la comida cuando salga a comer afuera.
3. Los productos que pueden incluir zanahorias son:

adobo embotellado

mezclas de arroz empacado

• zumos de frutas y vegetales
• batidos de frutas
• bebidas saludables "verdes" mezcladas
• ciertas sopas, como sopas de pollo o verduras
• estofado enlatado
• asado de ternera, falda y otros platos de carne asada
• caldo de cocción
• productos horneados
• La zanahoria también se puede encontrar en algunos productos de higiene personal, tales como:
• exfoliante facial

máscaras

• lociones
• limpiadores
• AnuncioPublicidad
• Buscando ayuda

Cuándo ver a su médico

Si experimenta una reacción alérgica a la zanahoria, puede ayuda a ver a tu médico mientras ocurre la reacción, o poco después.

Si sus síntomas de alergia persisten o empeoran, debe consultar con su médico. Su médico puede recomendarle que use antihistamínicos sin receta para controlar o reducir sus síntomas.

Si experimenta cualquier síntoma de anafilaxia, debe buscar atención médica de inmediato.

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Outlook

Outlook

Si tiene, o sospecha que tiene, una alergia a la zanahoria, hable con su médico. Muchos medicamentos pueden ayudarlo a controlar o reducir sus síntomas de alergia.

La mejor forma de evitar los síntomas es evitar las zanahorias y los productos que contienen zanahorias.Y es importante que lea todas las etiquetas de los productos.

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Sustitutos de alimentos

¿Qué puedo usar como sustituto?

Alimentos para probar

Calabaza

Batatas

1. Calabaza
2. Las zanahorias son una maravillosa fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Si no puede comer zanahorias, la mejor La forma de asegurarse de obtener suficiente de este nutriente tan importante es buscar otros alimentos que tengan el mismo color naranja brillante. La calabaza y la batata son excelentes fuentes de beta caroteno. Generalmente se pueden usar como sustitutos de las zanahorias en muchas recetas.
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