Dieta para el cáncer de páncreas: los alimentos para comer

Descripción general

El páncreas es una glándula pequeña, ubicada detrás del estómago, en el abdomen superior izquierdo. Tiene dos funciones principales:

• Digestión. El páncreas contiene células exocrinas, que forman glándulas y conductos, que producen enzimas pancreáticas. Estos descomponen la comida y ayudan a la digestión.
• Regulación de azúcar en la sangre. El páncreas también contiene células endocrinas. Estos producen y liberan las hormonas insulina y glucagón en la corriente sanguínea. La insulina y el glucagón regulan el azúcar en la sangre.

El páncreas tiene una cabeza ancha, una sección media (llamada cuerpo o cuello) y una cola. El cáncer de páncreas ocurre cuando las células dentro de él crecen sin control. Esto puede ocurrir en cualquiera de sus tres partes. El cáncer de páncreas puede ocurrir en las células endocrinas o exocrinas. Estos son tipos diferentes de cánceres, que tienen diversos síntomas, y tratamientos:

• tumores exocrinos. La mayoría de los cánceres que ocurren dentro del páncreas son cánceres exocrinos. Alrededor del 95 por ciento de ellos son adenocarcinomas.
• Tumores endocrinos Alrededor del 5 por ciento de todos los cánceres de páncreas son de este tipo. También se conocen como tumores neuroendocrinos o de células de islotes.

El cáncer de páncreas puede afectar cómo se siente y su capacidad de comer. Querrá elegir alimentos que pueda tolerar y sean fácilmente digeribles. También querrá asegurarse de que sus opciones optimicen la salud, respalden la recuperación y reduzcan los síntomas. Puede ser una tarea difícil, pero es alcanzable. Su médico o dietista puede elaborar un plan individualizado que mejor se adapte a sus necesidades actuales y sus objetivos futuros.

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Preocupaciones

Preocupaciones dietéticas

Dado que el páncreas es necesario para regular el azúcar en la sangre y la digestión de los alimentos, su dieta se verá afectada, sin importar dónde se encuentre en tratamiento. Las preocupaciones dietéticas incluyen:

Problemas con la digestión

Si su páncreas no produce suficientes enzimas pancreáticas, digerir alimentos, especialmente grasas, será más difícil de hacer. Cuando la grasa no se digiere por completo, puede dificultar la absorción de la nutrición en la comida. También puede causar:

• diarrea
• calambres
• hinchazón
• gas

pérdida de peso involuntaria

La pérdida de peso inducida por tumor (caquexia por cáncer) es un síntoma común del cáncer de páncreas. Ocurre cuando los tumores cancerosos en el páncreas liberan citoquinas en la sangre, como parte de la respuesta inmune natural del cuerpo. Las citoquinas reducen el apetito y también hacen que el cuerpo queme calorías más rápidamente.

La pérdida de peso no deseada puede seguir siendo una preocupación durante el tratamiento. Esto puede ser causado por el cáncer o por los tratamientos que necesita para combatirlo. Los síntomas, como náuseas, vómitos y falta de apetito, pueden dificultar la ingesta de alimentos. Su cuerpo también puede ser incapaz de absorber todo el contenido calórico de sus alimentos, causando la pérdida de peso.

Problemas que regulan la insulina y el azúcar en la sangre

Un páncreas que funciona normalmente secreta insulina a medida que su cuerpo produce glucosa. Los niveles de glucosa aumentan en la sangre cuando usted come ciertos alimentos, como los carbohidratos. El cáncer de páncreas reduce la capacidad del páncreas para producir suficiente insulina para controlar el azúcar en la sangre.

Alimentos para comer

¿Qué debo comer?

Es posible que deba adoptar un enfoque de prueba y error mientras calcula qué alimentos puede digerir fácilmente su sistema. Las mejores opciones nutritivas con alto contenido de proteínas y antioxidantes. Mantener un peso saludable puede ser más fácil si usted come pequeñas cantidades a la vez, en lugar de comidas grandes. También asegúrate de beber mucha agua.

Los alimentos beneficiosos incluyen:

Frutas y verduras

El Fondo Mundial de Investigación del Cáncer recomienda comer al menos cinco porciones de vegetales y frutas sin almidón todos los días. Los vegetales cocidos pueden ser más fáciles de tolerar que los crudos. Las bayas, los cítricos, las verduras de hojas verdes y las verduras crucíferas tienen un alto contenido de antioxidantes, fibra y fitoquímicos. Las opciones incluyen:

• arándanos
• brócoli
• naranjas
• col rizada
• espinaca

Proteína magra

Los alimentos ricos en proteínas refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a reparar las células y los tejidos. Fuentes de proteínas fáciles de digerir incluyen:

• huevos
• mantequillas de nueces
• tofu
• pescado
• aves de corral

Almidones ricos en fibra

Los carbohidratos complejos ricos en fibra no producen sangre niveles de azúcar tan rápido como lo hacen los carbohidratos simples. También mantienen los niveles de energía. Buenas opciones incluyen:

• patatas
• frijoles
• lentejas
• harina de avena
• quinua
• arroz integral

Obtener suficiente folato, una vitamina B que se encuentra en esta categoría de alimentos, también es importante para reduciendo el riesgo de cáncer de páncreas.

Té verde

El té verde contiene polifenoles, que pueden tener propiedades anticancerígenas.

Grasas saludables

La grasa es necesaria para la salud general. Suministra energía y ayuda a mantener la temperatura corporal central. Las grasas saludables incluyen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como:

• aceite de oliva
• nueces
• aguacates

El cáncer de páncreas reduce la capacidad del páncreas para producir suficiente insulina para controlar el azúcar en la sangre. Esto puede resultar en diabetes. La diabetes también puede ser un factor de riesgo para contraer cáncer de páncreas.

Si tiene cáncer de páncreas más diabetes, querrá elegir alimentos que mantengan sus niveles de azúcar en la sangre lo más bajo posible. Busque opciones que sean bajas en azúcar y altas en fibra, como alimentos a base de plantas. Las frutas, verduras y legumbres son buenas opciones. Querrá mantenerse alejado de los alimentos procesados, con mucha grasa trans y saturada, y azúcar.

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Alimentos para evitar

¿Qué debo evitar?

Ciertos alimentos pueden ser más difíciles de digerir, lo que agrava los síntomas y hace que se sienta peor. Cualquier alimento que parezca empeorar los síntomas, como diarrea o vómitos, debe eliminarse, al menos temporalmente. Estos alimentos también pueden aumentar sus probabilidades de recurrencia del cáncer de páncreas.

Los alimentos que debe evitar incluyen:

• Carne roja y carne procesada. Estos alimentos difíciles de digerir también se han citado como posibles causas de cáncer.
• Alimentos grasosos, grasosos o fritos. Los alimentos altos en grasa pueden aumentar los síntomas incómodos, como la diarrea y el gas.
• Alcohol. El consumo excesivo de alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer de páncreas o empeorar sus síntomas si tiene cáncer de páncreas.
• Azúcar e hidratos de carbono refinados. Si está experimentando intolerancia a la glucosa o síndrome de dumping, hable con su médico acerca de su ingesta de azúcar. Muchas personas con cáncer de páncreas tienen dificultad para digerir carbohidratos simples y alimentos o bebidas azucarados. Estos alimentos también representan calorías vacías y no nutritivas.

Enzimas y suplementos

¿Qué enzimas y suplementos debo tomar?

Si necesita cirugía, se eliminará una sección de su páncreas. Esto significa que producirá menos enzimas, lo que dificulta la digestión. Las enzimas ayudan a tu cuerpo a descomponer las proteínas y las grasas. Su médico puede recetarle enzimas pancreáticas suplementarias para que las tome, si no está haciendo lo suficiente. Por lo general, se toman justo antes de una comida, lo que permite que su cuerpo digiera mejor los alimentos que está a punto de comer.

Si tiene problemas para tolerar los alimentos y sigue bajando de peso, los suplementos nutricionales pueden ser una excelente opción. Hable con su médico y dietista sobre batidos, proteínas en polvo y vitaminas que podrían ayudarlo a cumplir con sus pautas nutricionales diarias.

Las investigaciones indican que la vitamina D tiene propiedades anticarcinogénicas y puede ser útil para las personas con cáncer de páncreas. Los efectos de la vitamina D no son definitivos, y la investigación actual es conflictiva. Los alimentos más ricos en vitamina D son los pescados grasos, de agua fría, como el salmón, el bacalao, el arenque y las sardinas, aunque la luz del sol suele ser la mejor fuente. Pero también viene en forma de suplemento. Hable con su médico o nutricionista sobre la complementación con vitamina D.

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Prevención

¿Cómo puedo prevenir esto?

Nadie, los alimentos específicos se han relacionado con la prevención del cáncer de páncreas. Como se informó en el Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research, los alimentos con alto contenido de antioxidantes, como frutas y verduras, pueden tener un efecto preventivo contra el cáncer. Los alimentos con alto contenido de fibra también pueden ayudar a prevenir el crecimiento o diseminación de tumores cancerosos.

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Outlook

¿Cuál es el panorama?

Los alimentos que elija pueden ayudarlo a reducir muchos de los síntomas más desafiantes asociados con su diagnóstico. La comida saludable también puede ayudarlo a mantenerse energizado, enfocado y en mejores condiciones para combatir el cáncer y ganar.

Hable con su médico y dietista acerca de qué alimentos es mejor para usted comer. Juntos pueden crear un plan individualizado, enfocado en sus necesidades.