Blueberry Beneficios: Información nutricional

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Los arándanos son ricos en antioxidantes.
Los arándanos también brindan soporte cardiovascular.
Las investigaciones sugieren que pueden mejorar la digestión y la salud intestinal.

El botiquín de la Madre Naturaleza está lleno de alimentos súper estrella. Pero pocos se acercan al poder nutricional de los arándanos. Son uno de los principales alimentos ricos en antioxidantes. De hecho, puntúan por encima de casi todas las demás frutas y verduras que existen.

También conocido como Vaccinium corymbosum, los arándanos provienen de arbustos nativos de América del Norte. Si bien todas las variedades son saludables, algunas brindan beneficios adicionales para la salud. Por ejemplo, los arándanos silvestres de lowbush de Maine, Canadá atlántico y Quebec contienen más antioxidantes e incluso pueden promover la salud intestinal.

Aquí hay cuatro beneficios para la salud que disfrutará al incluir estas bayas pequeñas pero abundantes en su dieta.

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Antioxidantes

1. Repleto de antioxidantes

El principal reclamo de la blueberry a la fama es su alto nivel de antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias naturales que se cree que previenen enfermedades e infecciones al prevenir o retrasar el daño celular en el cuerpo.

Los arándanos han mostrado niveles más altos de antioxidantes que otros alimentos como las nueces y el chocolate negro, y otras bayas como las fresas y las moras. Constantemente prueban alto en tipo de flavonoide llamado antocianidinas. Se dice que estos pigmentos de plantas tienen una variedad de beneficios para la salud, pero se necesita más investigación para confirmar estos reclamos.

Los autores de un estudio de 2012 sugirieron que los arándanos podrían usarse medicinalmente como un "alimento funcional de beneficio para la salud humana" debido a sus componentes antioxidantes muy fuertes. La piel azul vibrante del arándano puede contener la mayoría de sus antioxidantes.

Protección del corazón

2. Protección cardíaca

Varios estudios sugieren que los arándanos brindan soporte cardiovascular. Un estudio de 2015 mostró disminuciones significativas en la presión arterial y los niveles de pulso en mujeres posmenopáusicas con hipertensión que consumieron polvo de arándanos liofilizados todos los días durante ocho semanas.

Las antocianidinas en los arándanos también pueden ser actores clave en la prevención del ataque cardíaco. Comerlos puede incluso proteger a los hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico de tener síntomas, así como problemas cardíacos.

También han demostrado cierta capacidad para reducir el daño del ADN en hombres con riesgo de enfermedad cardiovascular.

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Potencia cerebral

3. Incremento de poder cerebral

¡Los arándanos son la mejor opción! Las mujeres de 70 años o más que comieron arándanos en el transcurso de 32 años tuvieron tasas más bajas de deterioro cognitivo. Los suplementos de arándano también pueden mejorar la memoria en adultos mayores con signos tempranos de demencia.Un efecto secundario notable del consumo de arándanos en este estudio fue una reducción en los síntomas de depresión y los niveles de azúcar en la sangre.

Otra investigación preliminar sugiere que los arándanos pueden aliviar los síntomas del trastorno de estrés postraumático (TEPT), como la ansiedad.

Digestión

4. Mejora de la digestión y la salud intestinal

Los arándanos pueden tener poderosos efectos curativos para el intestino. En un estudio de 2013, agregar arándanos silvestres bajos en la dieta de las ratas dio como resultado un aumento de casi ocho veces en la cantidad de bacterias intestinales buenas y colon. Si bien la investigación se realizó en un modelo animal, sugiere que podrían ocurrir efectos similares en humanos.

Investigaciones recientes en la revista Molecules respaldan esto. Dieciocho hombres sanos que consumieron arándanos silvestres durante 30 días tuvieron cambios positivos significativos en su microbiota intestinal. Los investigadores concluyeron que los antioxidantes de los arándanos son "absorbidos y metabolizados ampliamente". "Esta es una gran noticia, ya que muestra que nuestros cuerpos pueden asimilar sus nutrientes fácilmente.

Además, comer arándanos después de una comida podría ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y ofrecer protección contra el estrés oxidativo o el desgaste del cuerpo.

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Nutrición

Información nutricional

Media taza de arándanos contiene aproximadamente:

47 calorías
2. 7 gramos de fibra dietética
0. 24 miligramos de hierro
7. 2 miligramos de vitamina C
sin grasa ni colesterol

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Recetas

Los arándanos son ricos en nutrientes, pero tienen muy pocas calorías y prácticamente no contienen proteínas. Por esta razón, considere emparejar sus arándanos con alimentos o bebidas con alto contenido de proteínas. Pruébalos espolvoreados sobre yogur griego, mezclados con avena cortada en acero con canela, o echa un puñado en el batido de la mañana. También puedes cocinar y hornear con ellos. Aquí hay algunas recetas deliciosas para comenzar:

cuadrados de chía de almendra de arándano
limonada de arándano y lavanda
panqueques holandeses de arándano

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para llevar

Hay muchos razones para agregar el arándano versátil y nutritivo a su dieta. Independientemente de dónde viva, puede abastecerse de bayas congeladas en la tienda en cualquier época del año. Cuando está fresco, los arándanos deben ser firmes y de color azul intenso.

Comer arándanos y otras frutas también es una gran manera de lidiar con los antojos de azúcar. Su dulzura natural puede proporcionar un reemplazo satisfactorio para las golosinas procesadas.

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