Proteína en su dieta: ¿Cuánto?
Tabla de contenido:
- Riesgos de la dieta alta en proteínas
- ¿Qué es suficiente proteína?
- Los mejores lugares para obtener proteínas
La muerte de una fisicoculturista en Australia ha provocado preguntas sobre cuánta proteína en una dieta es demasiado.
Meegan Hefford, de 25 años, madre de dos hijos, murió en junio debido a complicaciones de una dieta alta en proteínas junto con el trastorno del ciclo de la urea, una rara afección genética.
AdvertisementAdvertisementEl certificado de defunción de Hefford enumera la "ingesta de suplementos de culturismo" como una de las causas, informa USA Today.
Días antes de su muerte, Hefford informó que se sentía "rara" y que se había sentido fatigada, según su madre.
Más tarde fue descubierta inconsciente en su departamento y se apresuró a ir al hospital. Incluso entonces, les llevó dos días más a los médicos descubrir que tenía un trastorno del ciclo de la urea.
AnuncioEn un ciclo funcional de la urea, el exceso de amoníaco en el cuerpo se convierte en urea y luego se excreta del cuerpo a través de la orina.
El trastorno del ciclo de la urea afecta a solo 1 de cada 8,000 individuos. Resulta en la incapacidad del cuerpo para eliminar el amoniaco del torrente sanguíneo.
AdvertisementAdvertisementUna vez que esta acumulación de amoníaco (conocida como hiperamonemia) llega al cerebro, puede causar confusión, mareos y dificultad para hablar, antes de conducir al coma y, potencialmente, a la muerte.
De acuerdo con la Fundación Nacional de Trastornos del Ciclo de Urea, la condición puede ocurrir tanto en niños como en adultos. Los bebés a menudo son rápidamente diagnosticados porque pueden enfermarse dentro de las primeras 48 horas de vida.
Sin embargo, en niños y adultos, los síntomas pueden permanecer sin diagnosticar si no se reconocen desde el principio.
Riesgos de la dieta alta en proteínas
La relación entre el trastorno del ciclo de la urea y la proteína ciertamente desempeñó un papel en la muerte de Meegan Hefford.
Cuando el cuerpo metaboliza la proteína, se forman subproductos tóxicos como el amoníaco. El consumo excesivo de proteínas, combinado con la rara condición de Hefford, lo convirtió en una combinación mortal.
AdvertisementAdvertisementHay otros con mayor riesgo de complicaciones de salud si consumen una dieta alta en proteínas.
En un editorial de esta semana, Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, una dietista registrada con licencia que es gerente de bienestar en el Cleveland Clinic Wellness Institute, explicó que algunas personas realmente necesitan menos proteínas en sus dietas.
Las personas con enfermedad renal crónica, ciertas afecciones hepáticas y fenilcetonuria deben tener cuidado con su ingesta de proteínas.
AnuncioPor otro lado, los atletas, las mujeres embarazadas y en período de lactancia, las personas que se recuperan de la cirugía y los adultos mayores deberían asegurarse de que obtienen una cantidad mayor a la media.
¿Qué es suficiente proteína?
¿Pero qué significa eso? ¿Una cantidad promedio de proteína?
AdvertisementAdvertisementEl problema con las pautas de proteínas actuales es que, a diferencia de otros macronutrientes (grasas e hidratos de carbono), la proteína realmente no tiene un límite superior de cuánto debe consumir una persona en un día.
Kirkpatrick proporciona un cálculo simple para ingresar al estadio.
Tome su peso en kilogramos multiplicado por 0. 8 (1 kilogramo es igual a aproximadamente 2. 2 libras). Entonces, un hombre de 200 libras debería comer al menos 75 gramos de proteína por día.
Anuncio"Para la persona sana, puede que no sea necesario duplicar o triplicar la ingesta diaria de proteínas", dijo Kirkpatrick a Healthline. "Las proteínas pueden desempeñar un papel positivo en la pérdida de peso, pero es importante no ignorar otros macronutrientes que contribuyen a una buena salud y peso, como las grasas saludables y los carbohidratos complejos. "
Notó que una borrachera de proteínas de un día probablemente no es dañina, pero una dieta alta en proteínas puede ejercer una presión adicional sobre los riñones y posiblemente aumentar el riesgo de algunos tipos de cáncer.
AdvertisementAdvertisementParticularmente en la comunidad de fitness, la proteína parece tener una reputación de macronutriente más saludable que los carbohidratos y las grasas.
Su papel en la preservación y construcción de la masa muscular es bien conocido.
Aún así, hay formas más saludables de consumir proteínas que simplemente tomar batidos o comer bistecs.
Los mejores lugares para obtener proteínas
Kirkpatrick especifica que el tipo de proteína que comes realmente importa.
La proteína proviene de una variedad de fuentes, incluidos peces y plantas. Ella cita un estudio de 2017 que concluyó que las fuentes de proteínas de origen vegetal ayudaron a prevenir la diabetes tipo 2, mientras que las fuentes de carne roja en realidad aumentaron ese riesgo.
La quinua, los frijoles, las legumbres, las semillas y las nueces son excelentes fuentes para las proteínas de origen vegetal.
También es importante saber qué tan procesada está la proteína que está consumiendo.
Kirkpatrick recomienda que consumas proteínas más cercanas a sus formas naturales que en barras, batidos o hamburguesas vegetales.
Mientras más procesada sea la proteína (o cualquier alimento), es más probable que contenga azúcares ocultos e ingredientes no deseados.
La conclusión es que cuando se trata de proteínas, más no es necesariamente mejor.
Su estilo de vida, su salud y sus niveles de actividad siempre deben tenerse en cuenta cuando considere modificar su dieta.
"En el mundo de la comida, puedes tener demasiado de algo bueno. Proteína incluida ", escribió Kirkpatrick.
