Xilitol versus eritritol: ¿qué es más saludable?

Muchas personas buscan los sustitutos del azúcar como alternativas al azúcar, especialmente si les preocupa la salud dental, la pérdida de peso o la diabetes.

El xilitol y el eritritol son dos que quizás desee considerar. ¿Pero cuál de estos es la opción más saludable?

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Los alcoholes de azúcar son edulcorantes de calorías reducidas.

La respuesta a esta pregunta no es simple. Por lo tanto, vale la pena examinar el tema con más detalle.

¿Qué son los sustitutos del azúcar?

Los sustitutos del azúcar son edulcorantes con bajo o sin calorías, alternativas al azúcar de mesa común. Puede encontrarlos en muchos alimentos y bebidas comercializados como "sin azúcar" o "dieta". "

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Algunos de los sustitutos del azúcar ampliamente utilizados son:

• Edulcorantes artificiales: los ejemplos de marca incluyen Equal, Sweet'N Low y Splenda.
• Nuevos edulcorantes: estos son individuales o combinaciones de varios tipos de edulcorantes como la stevia o el extracto de fruta de monje.
• Alcoholes de azúcar: el xilitol y el eritritol son ejemplos.

Más acerca de los alcoholes de azúcar

Los alcoholes de azúcar son edulcorantes de calorías reducidas.

AnuncioAdvertisementWill Me Get Drunk? El nombre es ciertamente engañoso, pero los alcoholes de azúcar no contienen alcohol.

A pesar del nombre, no contienen alcohol. Estas dulces alternativas pueden ser útiles para perder peso. Tienen menos calorías y carbohidratos que el azúcar. Pero la Clínica Mayo explica que los sustitutos del azúcar no son necesariamente el secreto para perder peso.

Los alcoholes de azúcar tienen otros beneficios para la salud, que se describen a continuación. Pero en algunas personas, pueden causar problemas digestivos.

¿Qué es xilitol?

El xilitol es una sustancia natural que se encuentra en las frutas y verduras, y también se produce naturalmente en nuestros cuerpos. Con igual dulzura, sabor y volumen que el azúcar, puede usarse de muchas maneras. También tiene 40 por ciento menos calorías que el azúcar, según Life Extension Foundation.

La ingesta diaria alta puede causar diarrea debido a sus propiedades laxantes. Tenga en cuenta que el xilitol es tóxico para los perros, así que tenga cuidado de no compartir con sus mascotas ningún alimento que contenga xilitol.

Beneficios para la salud del xilitol

Xilitol para la diabetes

Reducir las calorías El xilitol tiene 40 por ciento menos calorías que el azúcar.

El xilitol puede ayudar a las personas a alcanzar niveles de azúcar en la sangre más estables, según el Journal of Medicinal Food. También puede ser beneficioso en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2, según un estudio de la revista Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

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Xilitol para la salud bucal

El uso regular de xilitol hace que las bacterias que forman la cavidad se mueran de hambre y mueran casi un 75 por ciento, según un estudio en el Iranian Journal of Microbiology.También aumenta el flujo de saliva y crea un ambiente más alcalino. Según el Journal of Dental Research, la cantidad de veces que está expuesto al xilitol durante el día es lo más importante. Para prevenir las caries, la Asociación Dental de California (CDA) recomienda el uso de productos que contienen xilitol de tres a cinco veces al día, para una ingesta total de cinco gramos.

Xilitol para las infecciones de las vías respiratorias superiores e inferiores

El xilitol inhibe el crecimiento de la bacteria Streptococcus pneumoniae. Esta bacteria es una causa importante de infecciones del oído medio y sinusitis. Un análisis de la Colaboración Cochrane muestra que los niños que consumieron xilitol en chicle, jarabe o pastillas dos veces al día redujeron su riesgo de infecciones de oído en un 25 por ciento.

No existen datos de seguridad a largo plazo para el xilitol. Pero el xilitol ha sido aprobado para su seguridad por varias agencias. Estos incluyen la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud y el Comité Científico de Alimentos de la Unión Europea.

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¿Qué es el eritritol?

Este edulcorante se produce naturalmente en muchas frutas. También se encuentra en los hongos y los alimentos derivados de la fermentación, como el vino, el queso y la salsa de soja. Se usa comúnmente como edulcorante a granel en alimentos bajos en calorías, y no tiene retrogusto.

Lo que lo diferencia es que no tiene calorías y no parece causar los mismos problemas digestivos que otros alcoholes de azúcar. Pero consumirlo puede provocar reflujo ácido y promover la deshidratación y la pérdida de electrolitos.

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Beneficios para la salud del eritritol

Eritritol para la diabetes

Un estudio en Acta Diabetologica sugirió que el eritritol podría ser un sustituto del azúcar preferido para las personas con diabetes.

Eritritol para la salud oral

Al igual que otros alcoholes de azúcar, el eritritol no causa caries.

Eritritol como antioxidante

Los investigadores en un estudio en Nutrición encontraron que el eritritol actúa como un fuerte antioxidante con un efecto favorable sobre los vasos sanguíneos.

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Entonces, ¿cuál es más saludable?

Un estudio en Caries Research descubrió que el eritritol podría ser mejor para la salud dental que el xilitol. Y en comparación con el xilitol, el eritritol puede ser completamente absorbido por nuestro cuerpo, causando menos problemas digestivos. Además, el eritritol no aumenta el azúcar en la sangre en absoluto, mientras que el xilitol tiene un pequeño impacto. El Centro para la Ciencia en la Cocina Química de Interés Público recomienda limitar el xilitol, mientras que clasifica el eritritol como seguro. Aún así, ambos deben usarse con moderación.

Si elige usarlos, es mejor discutir esta decisión con su médico primero y controlar cómo reacciona su cuerpo ante estas sustancias.