¿Por qué los huevos son buenos para usted? Un Superfood Egg-ceptional
Tabla de contenido:
- Los huevos no causan enfermedades del corazón
- Los huevos son ricos en antioxidantes únicos
- Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta
- Los huevos se están llenando y ayudan a perder peso
- Un súper alimento Egg-ceptional
Muchos alimentos saludables han sido injustamente demonizados en el pasado.
Esto incluye aceite de coco, queso y carne sin procesar, por nombrar algunos.
Pero probablemente el peor ejemplo son las afirmaciones falsas sobre los huevos, que se encuentran entre los alimentos más saludables del planeta.
Los huevos no causan enfermedades del corazón
Históricamente, los huevos se han considerado poco saludables porque contienen colesterol.
Un huevo grande contiene 212 mg de colesterol, que es mucho en comparación con la mayoría de los otros alimentos.
Sin embargo, se ha demostrado en muchos estudios que los huevos y el colesterol en la dieta no afectan negativamente los niveles de colesterol en la sangre.
De hecho, los huevos aumentan el colesterol HDL (el bueno). También cambian el colesterol LDL de LDL denso y pequeño (que es malo) a LDL grande, que es benigno (1, 2, 3).
Un nuevo metaanálisis publicado en 2013 analizó 17 estudios prospectivos sobre el consumo de huevo y la salud. Descubrieron que los huevos no tenían ninguna asociación con la enfermedad cardíaca o el accidente cerebrovascular en personas sanas (4).
Esto no es información nueva. Múltiples estudios anteriores han llevado a la misma conclusión (5).
Conclusión: A pesar de la afirmación falsa de las últimas décadas, comer huevos no tiene relación con la enfermedad cardíaca.
Los huevos son ricos en antioxidantes únicos
Los huevos son particularmente ricos en los dos antioxidantes luteína y zeaxantina.
Estos antioxidantes se acumulan en la retina del ojo y protegen contra las enfermedades oculares, la degeneración macular y las cataratas (6, 7, 8).
En un estudio, el suplemento con un promedio de 1. 3 yemas de huevo por día durante 4. 5 semanas aumentó los niveles sanguíneos de luteína en un 28-50% y la zeaxantina en un 114-142% (9).
Conclusión: Los huevos contienen grandes cantidades de los antioxidantes luteína y zeaxantina, lo que reduce drásticamente el riesgo de trastornos oculares relacionados con la edad.
Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta
Solo piénsenlo, un huevo contiene todos los nutrientes y los componentes necesarios para que crezca todo un pollito.
Los huevos están cargados con proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales, grasas buenas y diversos nutrientes traza.Un huevo grande contiene (10):
- Solo 77 calorías, con 5 gramos de grasa y 6 gramos de proteína con los 9 aminoácidos esenciales.
- Rico en hierro, fósforo, selenio y vitaminas A, B12, B2 y B5 (entre otros).
- Un huevo contiene 113 mg de colina, un nutriente muy importante para el cerebro, entre otras cosas. Un estudio reveló que el 90% de los estadounidenses puede no obtener suficiente colina en su dieta (11).
¡Asegúrate de comer las yemas, ya que contienen prácticamente todos los nutrientes!
Conclusión: Los huevos contienen los 9 aminoácidos esenciales, están altamente concentrados con vitaminas y minerales y se encuentran entre las mejores fuentes de colina que puede obtener.Los huevos enriquecidos con Omega-3 o pastoreo son los mejores.
Los huevos se están llenando y ayudan a perder peso
Los huevos obtienen una puntuación alta en una escala llamada índice de saciedad, lo que significa que los huevos son particularmente capaces de hacer que te sientas lleno y comer menos calorías en general (12).
Los huevos solo contienen pequeñas cantidades de carbohidratos, lo que significa que no elevarán los niveles de glucosa en sangre.
En un estudio de 30 mujeres con sobrepeso u obesas que comieron un bagel o huevos para el desayuno, el grupo de huevos terminó comiendo menos durante el almuerzo, el resto del día y durante las siguientes 36 horas (13).
En otro estudio, los hombres y mujeres con sobrepeso tenían restricción de calorías y se les dio un desayuno de 2 huevos (340 kcal) o un desayuno isocalórico de panecillos. Después de 8 semanas, el grupo que consumió huevos tuvo una (14):
- 61% más de reducción en el IMC.
- 65% más de pérdida de peso.
- 34% más de reducción en la circunferencia de la cintura.
- 16% más de reducción en la grasa corporal.
Conclusión: Los huevos son un alimento nutritivo y rico en proteínas con un fuerte impacto en la saciedad. Los estudios demuestran que comer huevos para el desayuno puede ayudarlo a perder peso.
Un súper alimento Egg-ceptional
Si necesitas más razones para comer huevos, son baratos, acompaña casi cualquier alimento y sabe increíble.
Si hubiera algún alimento que estaría dispuesto a clasificar como superalimento, serían huevos.
