Pieza por pieza: una guía sobre el colesterol en el pollo
Tabla de contenido:
- Health Hazards
- Todo se reduce al corte
- ¿Qué hay de la preparación?
- Hay varias maneras de reducir el colesterol y saber cómo disfrutar de sus comidas favoritas, como el pollo, es solo una.
El pollo frito es un alimento reconfortante para muchas personas, pero demasiado de algo bueno no siempre es … algo bueno. Cuando se trata de pollo, las piezas que come y cómo se cocinan juegan un papel importante en cómo afectan su cuerpo y su salud en general.
Casi un tercio de los adultos estadounidenses tienen colesterol alto y menos de un tercio lo tienen bajo control. Controlar su colesterol y evitar que suba demasiado requiere una dieta cuidadosa y saludable, una que el pollo, cuidadosamente elegido y cocinado, sin duda puede ser parte de.
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El colesterol es una sustancia necesaria, y todo el colesterol que necesitamos es producido por nuestro cuerpo. Pero también obtenemos colesterol de nuestros alimentos, a saber, productos de origen animal. El pollo, por supuesto, es uno de estos productos animales, y aunque tiene menos colesterol que otras proteínas grasas -como el tocino o los filetes con cintas de grasa- aún contribuye a los niveles generales de colesterol.
Tanto el colesterol como la grasa saturada aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, según la Asociación Estadounidense del Corazón (American Heart Association, AHA), aunque la grasa saturada se considera más importante que el contenido de colesterol.
Todo se reduce al corte
La cantidad de grasa saturada y colesterol que se obtiene primero en el pollo depende de si se quita la piel y luego de qué pieza (o piezas) se elige. Veamos cómo se comparan las diferentes piezas en un pollo rostizado:
Con nuestro pollo preparado de la misma manera y la carne medida en las mismas cantidades (100 gramos), podemos ver que la carne de pechuga contiene la menor cantidad de colesterol. En general, las aves de corral sin piel y los cortes de carne blanca contienen menos colesterol y grasas saturadas.
¿Qué hay de la preparación?
Así que sabemos que, en términos generales, un trozo de pechuga de pollo contiene menos colesterol que cualquier otro corte. Pero el pollo no se sirve de una sola manera. Así es como varía el conteo de colesterol en un trozo de pechuga de pollo (100 gramos), según diferentes preparaciones.
AdvertisementAdvertisement- Frito con harina: 89 mg
- Frito con rebozado: 85 mg
- Asado: 84 mg
- Estofado, sin piel: 77 mg
Como puedes ver, la preparación importa. Si normalmente agrega cosas a su pollo, como la salsa, el colesterol puede aumentar fácilmente. Quitar la piel reducirá la cantidad de colesterol y grasa que ingiere. De la misma manera, sus porciones son importantes. La AHA recomienda limitar una sola porción a solo 3 onzas, que es aproximadamente la mitad de una pechuga de pollo grande.
Disminuir el colesterol
Hay varias maneras de reducir el colesterol y saber cómo disfrutar de sus comidas favoritas, como el pollo, es solo una.
Según la Clínica Mayo, ciertos alimentos pueden ayudar a reducir el colesterol de forma natural. Al vincular estos con la porción ocasional de pechuga de pollo, podría estar en el buen camino para reducir sus niveles de colesterol. Recomiendan:
alimentos ricos en fibra, como la harina de avena
- pescado
- nueces y almendras
- aguacates
- aceite de oliva
- Control del colesterol: cómo pueden ayudar las almendras »
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Una ensalada hecha con verduras de hoja verde, aguacate en rodajas, una cucharada de aceite de oliva rociada sobre la parte superior, y 3 onzas de pechuga de pollo a la parrilla no es solo un delicioso almuerzo, también es una excelente manera de mejorar su salud cardiovascular.
